雖然線上線下界限越來越模糊，不少傳統(tǒng)品牌轉(zhuǎn)戰(zhàn)線上，以便隨時隨地滿足消費者需求，但對20年前以冰淇淋起家的中國乳業(yè)巨頭蒙牛而言，將蒂蘭圣雪、隨變、綠色心情、冰+、優(yōu)牧之選等全線冰品產(chǎn)品搬到線上售賣，并非一件簡單的事。

　　“2018年，蒙牛向消費者提供了將近1億支冰淇淋產(chǎn)品，冰品事業(yè)部也是蒙牛四大核心業(yè)務(wù)單元之一。在線下我們已擁有1900個經(jīng)銷商、6000～7000個分銷商，以及超過50萬個終端網(wǎng)點。”內(nèi)蒙古蒙牛乳業(yè)(集團(tuán))股份有限公司冰品事業(yè)部計劃物流中心高級總監(jiān)朱江說，而面對已超千億元的中國冰淇淋市場規(guī)模應(yīng)做到拓展渠道、聚攏消費者，電商是每一家冰品企業(yè)都不能丟掉的戰(zhàn)場，“但冷鏈?zhǔn)堑揽?rdquo;。

　　配送成本高、冷鏈分散雜亂、中途“脫冷”、冰品融化、包裝破損……這些都是冰品企業(yè)開展線上業(yè)務(wù)時經(jīng)常遭遇的問題，若這些問題砸了擁有20年發(fā)展經(jīng)驗和11億中國消費者的蒙牛的金字招牌是不值當(dāng)?shù)摹?/p>

　　今年年初，與京東開啟的冷鏈戰(zhàn)略合作讓蒙牛冰品事業(yè)部不僅對線上渠道的增長有信心，更對全盤增長充滿信心。朱江認(rèn)為，2019年蒙牛冰品的整體增速有望達(dá)到200%，線上產(chǎn)品的銷售增長至少在30%以上。

　　6月12日，記者在“6·18”走進(jìn)蒙牛京東冷鏈攜手媒體開放日上得知，此次合作后，京東冷鏈將為蒙牛冰品開放覆蓋全國的冷鏈倉網(wǎng)布局與冷鏈B2B核心骨干網(wǎng)，充分發(fā)揮F2B2C一站式冷鏈服務(wù)優(yōu)勢，從冷鏈倉儲管理、干線運輸、品質(zhì)保障等多個維度打造從工廠到銷地再到餐桌的一體化解決方案，助力蒙牛冰品供應(yīng)鏈的提質(zhì)升級。具體而言，就是要程度降低冰淇淋“脫冷”風(fēng)險，嚴(yán)把溫控關(guān)，為網(wǎng)購冰淇淋的品質(zhì)保障再添一道砝碼。

　　京東冷鏈規(guī)劃部負(fù)責(zé)人李秀強(qiáng)介紹，截至目前，京東冷鏈網(wǎng)絡(luò)覆蓋城市已達(dá)300個，冷鏈倉日均訂單處理能力在100萬單以上，全國11個省實現(xiàn)互發(fā)零擔(dān)班車1000多條，預(yù)計未來會擴(kuò)展到46個城市，3000+條路由線路。同時，京東不僅推出了針對企業(yè)端的一站式冷鏈解決方案，更通過智能設(shè)備高效運轉(zhuǎn)助力冰品企業(yè)一路領(lǐng)“鮮”。

　　借由這些資源支持的新流通方案，針對冰淇淋這樣易化凍、對流轉(zhuǎn)效率要求極高的商品，京東冷鏈一方面嚴(yán)把“溫控關(guān)”，會根據(jù)冰淇淋的含奶量不同，將其分別儲存在-18℃和-35℃兩個溫層;另一方面制冷預(yù)冷、保溫保鮮等技術(shù)的不斷優(yōu)化，與全國冷倉“貨到人”揀選系統(tǒng)、自動化分揀中心的投用，使冷鏈分揀效率提升2~3倍，大大提高冷庫自動化程度，加速訂單流轉(zhuǎn)效率，讓冰淇淋這類對冷鏈要求很高的產(chǎn)品也能實現(xiàn)211時效，即只要當(dāng)天上午11點前下單，當(dāng)日必達(dá)。

　　由此，即使在“6·18”大促期間，京東冷鏈不僅將通過卡班一站式送貨入倉的增值服務(wù)為蒙牛提供綠色通道，實現(xiàn)快速交倉的需求，大大縮短入倉周期，還將對其在京東及垂直電商等線上各渠道的庫存進(jìn)行統(tǒng)一管理，減少搬運次數(shù)，程度降低冰淇淋“脫冷”風(fēng)險。

　　“隨著如鐘薛高等網(wǎng)紅冰淇淋成為市場的新寵，實現(xiàn)了價值再創(chuàng)造，不會模仿跟風(fēng)的蒙牛也將在中高端冰品線加大發(fā)力，在線上加速發(fā)展。”朱江表示，與京東的合作將助力蒙牛高端產(chǎn)品戰(zhàn)略，并進(jìn)一步提升消費者體驗。“今年中秋節(jié)，蒙牛將推出冰皮月餅等跨界新品，特殊產(chǎn)品、高端產(chǎn)品也將借助與京東冷鏈物流的合作，讓消費者感受到不一樣的蒙牛。”