前不久，工信部正式向中國(guó)電信、中國(guó)移動(dòng)、中國(guó)聯(lián)通、中國(guó)廣電發(fā)放5G商用牌照，這表明中國(guó)正式進(jìn)入了5G商用的階段。5G作為下一代移動(dòng)技術(shù)，不僅速度更快，還將實(shí)現(xiàn)很多領(lǐng)域的全新應(yīng)用。那么它的應(yīng)用，又將為食品業(yè)帶來(lái)哪些發(fā)展契機(jī)呢？
 
　　5G作為第五代移動(dòng)通信網(wǎng)絡(luò)，其峰值理論傳輸速度可達(dá)每8秒1GB，比4G網(wǎng)絡(luò)的傳輸速度快數(shù)百倍。5G如此快的數(shù)據(jù)傳播速度，給許多行業(yè)都帶來(lái)了巨大的發(fā)展機(jī)遇。對(duì)于食品生產(chǎn)企業(yè)和食品加工設(shè)備企業(yè)來(lái)說(shuō)，5G技術(shù)能使食品和設(shè)備的生產(chǎn)變得更加高效、靈活。
 
　　說(shuō)到5G在食品行業(yè)的應(yīng)用，就不得不提到人工智能。如今，人工智能在食品行業(yè)的應(yīng)用變得越來(lái)越廣泛。很多大型企業(yè)都在信息化、智能化的基礎(chǔ)上建立食品生產(chǎn)線。據(jù)了解，娃哈哈就在公司的生產(chǎn)線上裝配了各種傳感器，實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)產(chǎn)品的生產(chǎn)、包裝等環(huán)節(jié)的工藝指標(biāo)，不僅極大地提升了生產(chǎn)自動(dòng)化，還能夠檢測(cè)生產(chǎn)中的各種異常狀況。
 
　　與普通的生產(chǎn)設(shè)備相比，智能化生產(chǎn)設(shè)備的生產(chǎn)數(shù)據(jù)更復(fù)雜，需要更強(qiáng)大的網(wǎng)絡(luò)體系來(lái)支撐。如何進(jìn)一步高效管理這些智能設(shè)備以及生產(chǎn)中龐大的數(shù)據(jù)量就成了目前急需解決的問(wèn)題。而5G網(wǎng)絡(luò)高速的數(shù)據(jù)傳播能極大地方便企業(yè)控制人工智能設(shè)備和管理生產(chǎn)數(shù)據(jù)，企業(yè)還能通過(guò)5G網(wǎng)絡(luò)的遠(yuǎn)程控制設(shè)備，簡(jiǎn)化生產(chǎn)、規(guī)劃過(guò)程，提高生產(chǎn)效率。
 
　　另外，5G網(wǎng)絡(luò)還可以提供持續(xù)增強(qiáng)圖像質(zhì)量所需的高帶寬和低延遲，這就意味著生產(chǎn)企業(yè)可以通過(guò)AR來(lái)對(duì)生產(chǎn)設(shè)備進(jìn)行故障排除、施工維修等等。位于愛(ài)沙尼亞塔林的某工廠就利用5G網(wǎng)絡(luò)和AR對(duì)生產(chǎn)設(shè)備進(jìn)行故障排除，此舉能減少因設(shè)備故障產(chǎn)生的停機(jī)時(shí)間，提高了近50%的生產(chǎn)率。
 
　　5G網(wǎng)絡(luò)除了可以提高企業(yè)的生產(chǎn)效率，還能為食品的物流管理帶來(lái)新的發(fā)展。如今的物流運(yùn)輸鏈大部分都裝置了RFID、GPS、GPRS等信息技術(shù)，但由于4G網(wǎng)絡(luò)的數(shù)據(jù)傳輸速度慢，有時(shí)無(wú)法做到實(shí)施監(jiān)控。但在5G網(wǎng)絡(luò)下，物流運(yùn)輸?shù)膶?shí)時(shí)數(shù)據(jù)就能及時(shí)得到反饋。
 
　　尤其是對(duì)于冷鏈物流來(lái)說(shuō)，信息的反饋顯得尤其重要。眾所周知，冷鏈物流運(yùn)輸?shù)拇蟛糠侄际切枰洳乩鋬龅氖澄铮瑢?duì)于運(yùn)輸時(shí)間、環(huán)境溫度要求等非常嚴(yán)格。而5G網(wǎng)絡(luò)能實(shí)時(shí)快速傳遞位置、溫度、濕度等數(shù)據(jù)，極大地有利于冷鏈物流的運(yùn)輸監(jiān)管。
 
　　除此之外，5G 網(wǎng)絡(luò)的應(yīng)用也為餐飲業(yè)帶來(lái)了發(fā)展契機(jī)。如今。人工成本不斷增加，不少餐飲店都引入了人工智能。“無(wú)人餐廳”成為了如今餐飲業(yè)的熱詞，餐廳與顧客互動(dòng)的方式漸漸從服務(wù)人員轉(zhuǎn)變?yōu)槿斯ぶ悄埽?G高速度、低延遲的優(yōu)勢(shì)能帶給消費(fèi)者更好的互動(dòng)體驗(yàn)。其次，5G網(wǎng)絡(luò)還能使餐飲設(shè)備的操作變得更高效、更靈活。從后廚設(shè)備的智能化，到流程手續(xù)的標(biāo)準(zhǔn)化，5G網(wǎng)絡(luò)有利于推動(dòng)餐飲業(yè)進(jìn)入“標(biāo)準(zhǔn)化時(shí)代”。
 
　　5G的商用，并不僅僅意味著我們玩手機(jī)會(huì)更快，它還為食品業(yè)、餐飲業(yè)等行業(yè)帶來(lái)了轉(zhuǎn)型升級(jí)的新機(jī)遇。可以預(yù)見(jiàn)的是，5G網(wǎng)絡(luò)將會(huì)倒逼一部分企業(yè)進(jìn)行“智能化”轉(zhuǎn)型來(lái)適應(yīng)宏觀環(huán)境的變化，推動(dòng)智能化加工設(shè)備的研發(fā)和生產(chǎn)，加快食品業(yè)的整體發(fā)展腳步。