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    2019-06-06 來源:SJGLE食品加工在線 sjgle.com
    對于羅漢果,大家都是很熟悉的,這是一種出現(xiàn)頻率不算低的水果,而對于羅漢果甜苷卻沒有任何的了解,更不知道羅漢果甜苷的檢測方法是什么,那羅漢果甜苷的檢測方法有哪些呢?

           羅漢果甜苷檢測方法有哪些?對于羅漢果,大家都是很熟悉的,這是一種出現(xiàn)頻率不算低的水果,而對于羅漢果甜苷卻沒有任何的了解,更不知道羅漢果甜苷的檢測方法是什么,那羅漢果甜苷的檢測方法有哪些呢?

     羅漢果甜苷檢測

           【羅漢果甜苷檢測方法有哪些?】

           要想知道羅漢果甜苷的檢測方法有哪些,得先知道什么是羅漢果甜苷。

           羅漢果甜苷,萃取于廣西特產(chǎn)經(jīng)濟植物-羅漢果,它的甜度為蔗糖的300倍,但是熱量卻為零,具有清熱潤肺鎮(zhèn)咳、潤腸通便的功效,對肥胖、便秘、糖尿病等具有防治作用,羅漢果甜苷作為食品是安全無毒的,在國家強制標準《GB2760食品添加劑使用標準》中規(guī)定,羅漢果甜苷可不限量用于各類食品,羅漢果苷是在1997年作為新增的甜味劑種類,根據(jù)我國《食品添加劑使用衛(wèi)生標準》的規(guī)定,羅漢果甜苷可以用于各種食品,按正常生產(chǎn)需要適量使用。

           羅漢果甜苷的檢測方法有:一、薄層掃描法?,F(xiàn)在檢測羅漢果甜苷一般都會選擇薄層掃描法,但是薄層掃描法的靈敏度低,重現(xiàn)性不好;二、HPLC法檢測。HPLC法檢測也是檢測羅漢果甜苷的一般選擇,但是HPLC法如果使用紫外檢測器,會由于羅漢果甜苷的化學(xué)結(jié)構(gòu)決定其一般只在210 nm附近有較弱的紫外吸收,而該波長下背景干擾也較大,從而影響檢測的靈敏度;三、HPLC-MS法。同時結(jié)合了色譜與質(zhì)譜的優(yōu)點,具有分離度好、選擇性高、靈敏度高、分辨率高、分析速度快等優(yōu)點。

          

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