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  • 資訊 > 營養(yǎng)保健品 > 羅漢果甜苷的性質(zhì)是什么?

    2019-06-06 來源:SJGLE食品加工在線 sjgle.com
    作為一種食物,羅漢果我們都是十分熟悉的,但是對于羅漢果甜苷,我們卻是十分陌生,更別說羅漢果甜苷的性質(zhì),那么什么是羅漢果甜苷,羅漢果甜苷的性質(zhì)又是什么?

           羅漢果甜苷的性質(zhì)是什么?作為一種食物,羅漢果我們都是十分熟悉的,但是對于羅漢果甜苷,我們卻是十分陌生,更別說羅漢果甜苷的性質(zhì),那么什么是羅漢果甜苷,羅漢果甜苷的性質(zhì)又是什么?

     羅漢果甜苷的性質(zhì)

           【羅漢果甜苷的性質(zhì)是什么?】

           要想了解羅漢果甜苷的性質(zhì)是什么,就得先了解什么是羅漢果甜苷了。

           羅漢果甜苷,萃取于廣西特產(chǎn)經(jīng)濟植物-羅漢果,它的甜度為蔗糖的300倍,但是熱量卻為零,具有清熱潤肺鎮(zhèn)咳、潤腸通便的功效,對肥胖、便秘、糖尿病等具有防治作用,羅漢果甜苷作為食品是安全無毒的,在國家強制標(biāo)準《GB2760食品添加劑使用標(biāo)準》中規(guī)定,羅漢果甜苷可不限量用于各類食品,羅漢果苷是在1997年作為新增的甜味劑種類,根據(jù)我國《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準》的規(guī)定,羅漢果甜苷可以用于各種食品,按正常生產(chǎn)需要適量使用。

           那么羅漢果甜苷的性質(zhì)是什么呢?羅漢果甜苷的性質(zhì)有:一、羅漢果甜苷是羅漢果中主要的有效活性成分之一.在干果中的總含量為3.775-3.858%,為淺黃色粉末、易溶于水和稀乙醇,在100℃中性水溶液中穩(wěn)定,長時間在120℃空氣中加熱仍不被破壞、且屬于非發(fā)酵物質(zhì),不易帝變、使用時不受pH值影響(pH 值介于2-10間);二、祛咳、鎮(zhèn)咳作用。羅漢果甜苷v能夠起到祛咳、鎮(zhèn)咳作用;三、抗炎抗菌。羅漢果甜苷v能夠抑制細菌的生長,對炎癥也有很好的治療作用。

          

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