當下正值牡蠣肥美時節(jié)，在山東、遼寧等沿海居民的餐桌上，一種外殼呈金黃色的牡蠣憑借“高顏值”的形象備受追捧，被大家稱為牡蠣界的“土豪金”。這一通體金黃、自帶光芒的牡蠣品種，便是李琪與他的團隊歷時八年精心選育的我國個高端牡蠣品種——長牡蠣“海大2號”。

       歷時八年四代選育終獲“高顏值”牡蠣

       牡蠣，俗稱蠔，又名蠣黃、海蠣子等，味美且營養(yǎng)豐富，是頗受大眾喜愛的“海味”。在歐美等發(fā)達國家，牡蠣價格昂貴，經(jīng)濟價值十分可觀。“長期以來，我國的牡蠣養(yǎng)殖沒有高端品種，多為大路貨，嚴重制約了這一行業(yè)的發(fā)展。”李琪說。

       為了改變我國牡蠣養(yǎng)殖業(yè)良種匱乏問題，2014年，李琪帶領(lǐng)科研團隊成功選育出了我國個牡蠣新品種——長牡蠣“海大1號”，不僅填補了我國牡蠣良種培育的空白，而且對實現(xiàn)海水養(yǎng)殖良種化、推動牡蠣養(yǎng)殖業(yè)持續(xù)、穩(wěn)定、健康發(fā)展起到了引領(lǐng)示范作用。

       在選育長牡蠣“海大1號”的同時，李琪和他的團隊也開啟了培育我國高端牡蠣品種的創(chuàng)新之路。在平常出海作業(yè)或開展育種工作時，李琪發(fā)現(xiàn)個別牡蠣一側(cè)的外殼呈金黃色，于是他們就把這種牡蠣挑選出來，進行家系選育，然后再從其后代中選擇左右殼均為金黃色的進行交配，歷經(jīng)2代之后，再進行2代群體選育，對其生長速度、出肉率等進行改良和優(yōu)化，又經(jīng)過連續(xù)兩年生產(chǎn)性養(yǎng)殖對比實驗以及小規(guī)模的推廣示范養(yǎng)殖，最終培育成功了我國牡蠣的自主高端品種——長牡蠣“海大2號”，并于2017年4月獲得全國水產(chǎn)原種和良種審定委員會頒發(fā)的水產(chǎn)新品種證書。

       “海大2號”與未經(jīng)選育的長牡蠣相比，平均殼高、體重和出肉率分別提高39.7%、37.9%和25.0%以上，左右殼和外套膜均為色澤亮麗的金黃色，被沿海養(yǎng)殖戶喜稱為“金牡蠣”“金蠔”。

       回首這一新品種的培育之路，李琪表示，苗種選育期間，赤潮、臺風和水質(zhì)變化往往會給幼小的牡蠣苗致命打擊，一旦一個代際的選育中斷，他們前期的努力將付之東流。為此，李琪帶領(lǐng)團隊分別在多個不同的海區(qū)進行選育，做好備份，防范風險。“雞蛋不能放在一個籃子里”，李琪說，這意味著他們要付出更多的時間和努力。

       目前，我國牡蠣養(yǎng)殖年產(chǎn)量已占全球80%以上，是名副其實的世界大牡蠣養(yǎng)殖國。“我們是牡蠣養(yǎng)殖大國，但還不是強國。”李琪說，要想實現(xiàn)從牡蠣養(yǎng)殖大國向養(yǎng)殖強國的轉(zhuǎn)變必須走良種培育之路。他表示，長牡蠣“海大2號”只是他們在培育我國高端牡蠣品種的道路上邁出的步，接下來還會有更多高端品種問世。

       由牡蠣養(yǎng)殖大國向強國邁進的征途中，牡蠣育種人才的培養(yǎng)至關(guān)重要。李琪表示，既要立足我國現(xiàn)實，埋頭苦干，也要向發(fā)達國家學(xué)習，開拓視野，在交流互鑒中提升創(chuàng)新能力，建設(shè)我國的牡蠣育種“夢之隊”。

       樹立高端品牌形象助推牡蠣產(chǎn)業(yè)升級

       “金牡蠣太漂亮了，外殼我要收藏制作工藝品。”“肉質(zhì)細嫩爽滑，又甜又鮮。”在2019年1月舉行的第四屆乳山（國際）牡蠣文化節(jié)上，游客對長牡蠣“海大2號”贊不絕口，同樣感到高興的還有北方的牡蠣養(yǎng)殖業(yè)主。

       在李琪的手機里有一個名為“長海牡蠣產(chǎn)業(yè)群”的微信群里，大多是遼寧省長?？h的牡蠣養(yǎng)殖業(yè)主，他們時不時地就牡蠣養(yǎng)殖中出現(xiàn)的難題請教李琪。當聽說李琪團隊又培育出了高顏值的“海大2號”時，他們競相打聽苗種的購買渠道，并希望先從自己的養(yǎng)殖海區(qū)進行示范。盡管每天教學(xué)和科研任務(wù)很重，但李琪還是會擠出時間回答養(yǎng)殖業(yè)主的提問。他說，看到自己培育的牡蠣養(yǎng)殖戶愿意養(yǎng)，老百姓喜歡吃，不僅能產(chǎn)生經(jīng)濟效益，還有不錯的社會效益，他在忙碌中自有一份快樂。

       牡蠣“海大2號”問世以來，憑借其符合國人審美標準的“土豪金”外殼以及成活率高、出肉率高等特點迅速贏得了市場青睞，在山東、遼寧等沿海地區(qū)廣為養(yǎng)殖，在打造牡蠣品牌、豐富百姓餐桌的同時，也為我國漁業(yè)“提質(zhì)增效、減量增收、綠色發(fā)展、富裕漁民”的發(fā)展目標不斷助力添彩。