資訊 > 市場(chǎng)動(dòng)態(tài) > 日本便利店鼓勵(lì)購(gòu)買快過(guò)期食品 減少浪費(fèi)獲政府支持
日本對(duì)食品保質(zhì)期的要求一向嚴(yán)格，大量食品在臨近“消費(fèi)期限”時(shí)就會(huì)被清理。近日，日本便利店推出優(yōu)惠舉措，鼓勵(lì)民眾購(gòu)買快過(guò)期的產(chǎn)品，呼吁減少食品浪費(fèi)。
不同的國(guó)家和地區(qū)，對(duì)于“消費(fèi)期限”有著不同的標(biāo)準(zhǔn)。報(bào)道稱，日本社會(huì)對(duì)于保質(zhì)期有著更為嚴(yán)苛的時(shí)間限制，超過(guò)保質(zhì)期的食品都會(huì)被淘汰。根據(jù)日本國(guó)內(nèi)媒體的統(tǒng)計(jì)數(shù)字，日本每年因此浪費(fèi)的食品數(shù)量，是聯(lián)合國(guó)糧食援助的2倍。
面對(duì)國(guó)際社會(huì)持續(xù)的質(zhì)疑聲，日本社會(huì)也不得不做出回應(yīng)。日前，日本的便利店品牌7-11嘗試改革，出臺(tái)了一項(xiàng)鼓勵(lì)措施，對(duì)于購(gòu)買臨近保質(zhì)期的盒飯、面包等食品的顧客，給予積分獎(jiǎng)勵(lì)。距離保質(zhì)期五小時(shí)以內(nèi)的食品，自動(dòng)成為優(yōu)惠對(duì)象。7-11將從2019年秋天開始，在全日本的2萬(wàn)多家便利店同時(shí)推行這一政策。
據(jù)報(bào)道，日常食品的“報(bào)廢”和人工成本的增加，加重了便利店的運(yùn)營(yíng)負(fù)擔(dān)。因此，減少食品浪費(fèi)，對(duì)于便利店來(lái)說(shuō)也是一個(gè)利好，有望通過(guò)這些改革措施緩解運(yùn)營(yíng)壓力。羅森也計(jì)劃從2019年6月開始，在部分重點(diǎn)區(qū)域嘗試推行。
5月17日，日本經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)大臣世耕弘成在記者會(huì)見上申明了減少食品浪費(fèi)的重要性，呼吁全社會(huì)積極參與。他表示，在目前這種勞動(dòng)力不足、經(jīng)營(yíng)困難的情況下，各便利店品牌應(yīng)該與加盟者積極溝通，共同采取對(duì)策。
在追求天然、健康生活方式的今天，植物提取物因其豐富的生物活性成分和潛在的健康益處而備受矚目。其中，源自中國(guó)特有珍稀樹種——青錢柳的青錢柳葉提取物，憑借其獨(dú)特的成分組合和顯著的生理調(diào)節(jié)功能，正逐漸成為健康食品和功能性原料領(lǐng)域的新星。
近年來(lái)，人工智能與機(jī)器學(xué)習(xí)迅速?gòu)母呖萍几拍钛葑優(yōu)橥苿?dòng)各行業(yè)創(chuàng)新的實(shí)用工具。從醫(yī)療、金融到制造業(yè)，這些技術(shù)正不斷顛覆傳統(tǒng)模式，使流程更加高效、精準(zhǔn)和數(shù)據(jù)驅(qū)動(dòng)。作為融合了科學(xué)與藝術(shù)的產(chǎn)業(yè)，食品行業(yè)同樣也正被AI深刻改變。
棉籽蛋白是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高、品質(zhì)良好的植物蛋白資源，主要成分是球蛋白，其次是谷蛋白。其氨基酸組成除蛋氨酸含量稍低外，其余必需氨基酸含量均達(dá)到聯(lián)合國(guó)糧食及農(nóng)業(yè)組織（FAO）推薦的標(biāo)準(zhǔn)。
鼠尾草是唇形科鼠尾草屬多年生草本植物，因其葉子形狀類似鼠尾而得名。其原產(chǎn)于地中海地區(qū)，目前在北美洲、歐洲、中國(guó)等地均有栽培。實(shí)際上，鼠尾草也是一種歷史悠久的藥用植物，古埃及人用鼠尾草來(lái)治療不孕癥，中古世紀(jì)的歐洲普遍沖泡鼠尾草茶來(lái)保健，所以希臘、羅馬人又稱其為“神圣的藥草”。
檸檬苦素（Limonin）作為柑橘類水果中典型的四環(huán)三萜類次生代謝產(chǎn)物，其化學(xué)結(jié)構(gòu)特征、生物合成路徑、生物活性機(jī)制及在食品工業(yè)中的應(yīng)用研究已形成系統(tǒng)性進(jìn)展。
硒是人體必需的微量礦質(zhì)元素，為人體提供營(yíng)養(yǎng)，并具有解毒和抗氧化的功能，是維持生命正常生長(zhǎng)代謝的重要元素。硒在人體無(wú)法長(zhǎng)期貯存，也無(wú)法合成，人體必須從膳食中不斷獲得硒元素來(lái)供機(jī)體需要。
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