狄更斯的名作《雙城記》開篇這樣寫道：“這是的時代，這是最壞的時代；這是智慧的時代，這是愚蠢的時代；這是信仰的時期，這是懷疑的時期；這是光明的季節(jié)，這是黑暗的季節(jié)；這是希望之春，這是失望之冬。”

　　誠然如此，對目前的馬鈴薯淀粉產(chǎn)業(yè)而言，也許這是“希望之春，這是失望之冬”。

　　據(jù)不完全統(tǒng)計，2018年春天，全國馬鈴薯精淀粉生產(chǎn)量為16萬噸，再看今年，國內90%以上的企業(yè)因原料短缺和環(huán)保問題而不能開工生產(chǎn)。預計春季馬鈴薯淀粉總產(chǎn)量為2-3萬噸左右。

　　也許，馬鈴薯產(chǎn)業(yè)更大的危機和困境才剛剛開始。

　　首先，環(huán)保達標生產(chǎn)已不容回避。

　　馬鈴薯淀粉產(chǎn)業(yè)在很長一段時間內，其發(fā)展模式可謂“野蠻生長”，很多作坊式小廠沒有任何環(huán)保設施，每到生產(chǎn)季，薯渣亂堆，污水橫流，對自然生態(tài)環(huán)境造成了很大的影響。近年來，隨著國家環(huán)保政策的加強，馬鈴薯淀粉行業(yè)得到了大幅整頓和治理，尤其是甘肅定西和寧夏固原兩個馬鈴薯淀粉主產(chǎn)區(qū)，小、散、亂、差的作坊企業(yè)基本被完全清理?，F(xiàn)在，河北與內蒙古交界處、山西以及東北地區(qū)還有些小廠在“頑強生存”，這也與當?shù)氐沫h(huán)保政策執(zhí)行力度有很大的關系。

　　其次，淀粉原料專用薯供給亟待解決。

　　在3月29日中淀協(xié)馬鈴薯淀粉專委會召開的“馬鈴薯淀粉產(chǎn)業(yè)環(huán)保技術高峰論壇”會上，瑞典納爾森公司經(jīng)理韓新亮介紹，歐洲的馬鈴薯淀粉加工企業(yè)的原料都是合作農場供給，要求加工薯的馬鈴薯淀粉含量在20%以上。目前我國馬鈴薯淀粉企業(yè)與種植農戶合作的只有為數(shù)不多的幾家公司，幾乎所有企業(yè)的加工原料主要依賴種植戶對商品薯挑選后的剩余薯的供給。近幾年，馬鈴薯價格低迷，極大的打擊了種植農戶的積極性，種植面積不斷縮減。要是沒有穩(wěn)定的原料來源，馬鈴薯淀粉加工業(yè)或將陷入“原料困境”。

　　再次，國外淀粉企業(yè)虎視眈眈的沖擊。

　　由中淀協(xié)馬鈴薯淀粉專委會周慶鋒會長帶領連續(xù)多次打贏的“雙反案”已到階段。從2005年起，“反傾銷、反補貼”政策會給國內淀粉企業(yè)爭取了近20多年的黃金發(fā)展時期。但畢竟是階段性的，不是一勞永逸的。因此，國內企業(yè)提高競爭能力和國外企業(yè)進行市場競爭是未來必然要面對的選擇。

　　業(yè)內人士指出，馬鈴薯淀粉及其衍生品以其獨有的特性，是食品、紡織、造紙、化工、建材等眾多領域的添加劑、增強物劑、粘結劑等；在醫(yī)藥上，馬鈴薯可生產(chǎn)酵母、多種酶、維生素、人造血液以及膠囊等。另外，世界各國還研制出了幾百種用馬鈴薯淀粉配合其它糧食制成的營養(yǎng)美味食品。

　　所以，馬鈴薯淀粉在市場上有剛需，也有廣闊的消費空間，特別是在中國和東南亞國家，市場需求廣闊。這對馬鈴薯淀粉產(chǎn)業(yè)而言，也是“希望之春”。

　　未來，馬鈴薯淀粉產(chǎn)業(yè)的“春天”主要在環(huán)保治理上。

　　據(jù)筆者了解，目前國內馬鈴薯淀粉企業(yè)的環(huán)保建設百花齊放，殊途同歸。是以華歐公司為代表的“有機肥水農田利用、發(fā)展循環(huán)經(jīng)濟模式”，通過建設上萬畝的肥水還田基地，實現(xiàn)了工廠與基地農場的**結合；第二是以鑫華農業(yè)為代表的“沼氣綜合利用工程”，將薯渣、薯汁通過反應后生產(chǎn)成沼氣、有機肥，做到了環(huán)保達標生產(chǎn)；第三是以承德泓輝、莊浪宏達為代表的深化處理達標生產(chǎn)模式，通過粉渣脫水、蛋白提取烘干、厭氧好氧等方式， 從而解決了污水處理的難題。

　　無論哪種環(huán)保治理模式，都需要每家企業(yè)投入幾千萬元的環(huán)保治理資金。正如業(yè)界專家所說，進行環(huán)保建設，盡管企業(yè)要投入高額資金，且利潤會大幅縮減，但企業(yè)肯定有發(fā)展的明天。倘不投環(huán)保，只有死路一條！

　　同時，業(yè)界專家建議，國內馬鈴薯淀粉企業(yè)在與國外企業(yè)競爭，與國際市場接軌中生存和取勝，首先，地方政府要“扶優(yōu)扶強”，讓龍頭企業(yè)、大型企業(yè)、建設了環(huán)保設施的企業(yè)有生存、發(fā)展機會，加大對小、散、亂、差企業(yè)的監(jiān)管乃至清理力度；其次，希望在東北、華北、西北、西南四大馬鈴薯主產(chǎn)區(qū)形成幾家規(guī)模化、集約化、專業(yè)化的大型龍頭企業(yè)。這樣，才能引領國內馬鈴薯淀粉產(chǎn)業(yè)穩(wěn)健發(fā)展。

　　注：感謝中淀協(xié)馬鈴薯淀粉專委會高瑞秘書長提供素材和觀點。

　　文/土豆記者

　　作者簡介：土豆記者，資深媒體人，自媒體大V，馬鈴薯產(chǎn)業(yè)的觀察者、報道者。