資訊 > 市場動態(tài) > 中國農(nóng)大國家重點研發(fā)計劃項目“食品加工條件對食品中外源安全危害物的影響與作用機(jī)理”啟動
近日，“十三五”國家重點研發(fā)計劃“食品安全關(guān)鍵技術(shù)研發(fā)”重點專項“食品加工條件對食品中外源安全危害物的影響與作用機(jī)理”項目啟動會在廣東省廣州市召開。該項目由中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院胡小松教授主持。會議由項目牽頭單位中國農(nóng)業(yè)大學(xué)主辦，廣州酒家集團(tuán)和項目參與單位華南理工大學(xué)承辦，南昌大學(xué)、上海海洋大學(xué)、南方醫(yī)科大學(xué)共同協(xié)辦?？萍疾可锛夹g(shù)發(fā)展中心等項目主管部門和牽頭單位負(fù)責(zé)人、項目咨詢專家、項目和課題負(fù)責(zé)人、項目參加人員共計50余人出席了啟動會。
科技部生物技術(shù)發(fā)展中心處長付衛(wèi)平對項目工作的總體要求和計劃提出了展望，要求在項目為期37個月實施過程中，嚴(yán)格按照項目計劃書進(jìn)度執(zhí)行，加強(qiáng)課題、子課題之間的日常化合作交流，認(rèn)真落實項目實施方案，確保項目的順利開展和考核指標(biāo)的高質(zhì)量完成，爭取早日取得研究成果上的突破，最終將關(guān)鍵技術(shù)成果應(yīng)用示范到產(chǎn)業(yè)中去。項目專家咨詢組財務(wù)專家劉建英會計師介紹了項目資金管理的要求細(xì)則，梳理了項目管理的政策要點與常見問題。
胡小松和各個課題負(fù)責(zé)人分別匯報了各自項目和課題的具體內(nèi)容、實施方案、任務(wù)分工、課題組織和管理方案。吳清平院士等與會咨詢專家分別提出了關(guān)于食品外源危害物在全供應(yīng)鏈中的毒性評價方法，及殺菌新技術(shù)副產(chǎn)物毒性等關(guān)鍵問題。
螺旋藻片是以螺旋藻為原料，經(jīng)過干燥、粉碎和壓片制成的健康食品產(chǎn)品。螺旋藻片富含高質(zhì)量蛋白、多種維生素、礦物質(zhì)及葉綠素，是天然的營養(yǎng)補(bǔ)充來源。螺旋藻片以其天然、安全及多重健康功效，被廣泛應(yīng)用于保健品、功能食品及日常膳食補(bǔ)充，是現(xiàn)代健康管理的重要選擇。
燕麥蛋白肽是通過酶解燕麥蛋白制得的短鏈肽，具有高生物利用率和易吸收的特點。燕麥蛋白肽富含必需氨基酸、活性肽及多種營養(yǎng)成分，能夠為人體提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)補(bǔ)充。燕麥蛋白肽以其天然、安全及多重健康功能，被廣泛應(yīng)用于保健品、功能食品及運動營養(yǎng)產(chǎn)品，是現(xiàn)代高端營養(yǎng)補(bǔ)充的重要原料。
燕麥精制油是從燕麥胚芽或燕麥籽中提取并精制而成的天然植物油，富含不飽和脂肪酸、維生素E、β-葡聚糖及植物甾醇。燕麥精制油以其天然、安全及多重健康功效，被廣泛應(yīng)用于保健品、功能食品、護(hù)膚品及營養(yǎng)強(qiáng)化產(chǎn)品，是現(xiàn)代天然植物油的重要原料。
仙人掌提取物是從仙人掌植物中提取的天然活性成分，富含多糖、黃酮、維生素及礦物質(zhì)。仙人掌提取物以其天然、安全及多重健康功效，被廣泛應(yīng)用于保健品、功能食品及營養(yǎng)補(bǔ)充領(lǐng)域，是現(xiàn)代天然植物提取物的重要原料。
小球藻片是以小球藻為原料，經(jīng)過干燥、粉碎和壓片制成的健康食品產(chǎn)品。小球藻片富含高質(zhì)量蛋白質(zhì)、多種維生素、礦物質(zhì)及葉綠素，是天然的營養(yǎng)補(bǔ)充來源。小球藻片以其天然、安全及多重健康功效，被廣泛應(yīng)用于保健品、功能食品及日常膳食補(bǔ)充中，是現(xiàn)代健康管理的重要選擇。
橄欖葉提取物是從橄欖樹葉中提取的天然植物活性成分，富含多酚類化合物、黃酮類物質(zhì)及抗氧化成分。橄欖葉提取物以其天然、安全及多重健康功效，被廣泛應(yīng)用于保健品、功能食品及營養(yǎng)補(bǔ)充領(lǐng)域，是現(xiàn)代天然植物提取物的重要原料。
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