資訊 > 食品原材料 > 孩子愛吃的草莓史上最臟? 營養(yǎng)專家:拋開劑量談危害不科學(xué)
上小學(xué)的孫子愛吃草莓,最近,奶奶每天接孩子放學(xué)就會給他買一點(diǎn)。孩子?jì)寢寘s不樂意了,說這種“最臟”的水果不能給孩子吃。結(jié)果鬧得一家人都不愉快。
孩子?jì)寢屨f草莓“臟”的依據(jù)是看到了美國環(huán)境工作組(EWG)的官網(wǎng)新聞,稱自2016年起草莓連續(xù)3年蟬聯(lián)“最臟”水果頭銜。華中科技大學(xué)協(xié)和醫(yī)院臨床營養(yǎng)科主任蔡紅琳說,EWG主要使用的是美國農(nóng)業(yè)部的數(shù)據(jù)來評判從而得出的結(jié)論,所以很多人會曲解,其實(shí)撇開劑量講殘留是不科學(xué)的。
蔡紅琳建議,選購水果盡量到大型品牌超市,選擇經(jīng)過檢測的。針對農(nóng)藥殘留,需要清洗徹底;食用當(dāng)季水果;草莓并不是諾如病毒的傳播源,只要徹底清洗,是可以避免感染的。“諾如病毒”感染性腹瀉屬于自限性疾病,搞好個人衛(wèi)生、食品衛(wèi)生和飲水衛(wèi)生是預(yù)防關(guān)鍵,重點(diǎn)是養(yǎng)成勤洗手、不喝生水、生熟食物分開,避免交叉污染等健康生活習(xí)慣。
益生菌是一類對人體有益的活性微生物,能夠調(diào)節(jié)腸道菌群平衡、促進(jìn)消化吸收,并增強(qiáng)機(jī)體免疫力。隨著人們健康意識的提高,益生菌逐漸成為功能性食品、保健品以及日常膳食補(bǔ)充的重要成分。益生菌不僅適用于成年人,也廣泛應(yīng)用于嬰幼兒和老年人群體中。
亞葉酸鈣作為一種重要的水溶性維生素衍生物,在人體健康和食品營養(yǎng)補(bǔ)充中發(fā)揮著不可替代的作用。它不僅是葉酸的穩(wěn)定鈣鹽形式,易于人體吸收,還在孕婦保健、心血管健康以及功能性食品開發(fā)中有著廣泛應(yīng)用。亞葉酸鈣的出現(xiàn),為科學(xué)補(bǔ)充葉酸提供了更高效、更安全的途徑。
在現(xiàn)代保健品和功能性食品領(lǐng)域,植物提取物因其天然、安全和多功能性受到廣泛關(guān)注。紅車軸提取物作為一種從紅車軸植物中提取的天然活性成分,因其豐富的營養(yǎng)價值和多種生物活性,逐漸成為健康產(chǎn)業(yè)的重要原料。紅車軸提取物不僅在傳統(tǒng)藥用領(lǐng)域有應(yīng)用,也廣泛用于現(xiàn)代保健食品和營養(yǎng)補(bǔ)充劑中。
在現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)和健康食品領(lǐng)域,食用菌類因其獨(dú)特的營養(yǎng)價值而受到廣泛關(guān)注。金針菇粉作為由新鮮金針菇通過烘干、粉碎等工藝制成的食品原料,保留了金針菇的天然營養(yǎng)成分,同時在食用和保存方面更加便捷。金針菇粉的出現(xiàn),為人們的日常飲食和功能性食品開發(fā)提供了新的選擇。
在現(xiàn)代健康食品市場中,天然果粉因其便捷性和營養(yǎng)價值而受到消費(fèi)者的廣泛關(guān)注。山竹粉作為以山竹果實(shí)為原料制成的果粉產(chǎn)品,憑借獨(dú)特的營養(yǎng)成分和口感優(yōu)勢,逐漸走進(jìn)人們的日常生活。山竹粉不僅保留了新鮮山竹的風(fēng)味,還具備更長的儲存期和多樣的應(yīng)用方式。
在果蔬加工與儲運(yùn)過程中,如何保持產(chǎn)品的新鮮度和營養(yǎng)成分始終是行業(yè)關(guān)注的重點(diǎn)。冷凍果蔬真空包裝機(jī)作為一種先進(jìn)的包裝設(shè)備,憑借真空密封技術(shù)和冷凍保鮮方式的結(jié)合,為果蔬的長時間保存和遠(yuǎn)距離運(yùn)輸提供了理想解決方案。冷凍果蔬真空包裝機(jī)的應(yīng)用,不僅保障了產(chǎn)品的品質(zhì),也推動了果蔬產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)代化發(fā)展。
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