資訊 > 市場動態(tài) > 油膩飲食為何越吃越想吃？
眾所周知，過于油膩的飲食有損健康，歐洲研究稱油膩飲食影響人體食欲控制。但為什么人們還會忍不住想吃呢？法國健康雜志《TOPSANTE》引用研究結(jié)果稱，油膩飲食會使控制食欲的酶失去活性，讓人們越吃越停不下來。
比利時和法國的研究人員認為，吃東西的時候，腸道會產(chǎn)生一種簡稱“NAPE-PDL”的酶，將飽腹信號傳遞給大腦，激活下丘腦的厭食神經(jīng)元，告訴身體停止攝入食物。但在持續(xù)攝入高脂肪食物的情況下，NAPE-PDL酶的活性下降，腸道和大腦之間的信息無法傳遞，食欲控制因此受到影響。
為了驗證這一猜想，研究人員分別給正常小鼠和缺乏NAPE-PDL酶的小鼠喂食相同高脂肪食物，發(fā)現(xiàn)缺乏NAPE-PDL酶的小鼠無法停止進食，吃得比正常小鼠多而變得更加肥胖。因此，研究人員認為超重或肥胖的人可能患有NAPE-PDL酶功能障礙。
比利時法語魯汶大學(xué)教授帕特里斯·卡尼（Patrice Cani）表示，這雖然不能完全阻止超重或肥胖的人進食，但是解釋了為什么他們總是感到饑餓，并有助于尋找解決方案。的確，這一發(fā)現(xiàn)為治療肥胖提供了新思路：通過防止酶活性降低、激發(fā)酶活性、或者補充酶產(chǎn)生的分子來降低食欲。比如，有研究發(fā)現(xiàn)，一種名叫阿克曼菌（Akkermansia）的細菌，不需要酶就可以幫助恢復(fù)腸道和大腦之間的信息傳遞。
黑豆，雖其貌不揚，卻蘊含著豐富的營養(yǎng)成分和多樣的功效價值。它富含蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)，具有補腎益精、健脾利濕、清熱解毒、抗氧化、抗衰老、預(yù)防心血管疾病等功效，是人們?nèi)粘ｏ嬍持胁豢啥嗟玫慕】凳巢摹?/p>
日前，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部等十部門印發(fā) 《促進農(nóng)產(chǎn)品消費實施方案》提出，開發(fā)新型加工產(chǎn)品
聯(lián)合利華宣布推出由其中國研發(fā)團隊主導(dǎo)開發(fā)的“AI for Science”創(chuàng)新平臺
2006-2024 上海博華國際展覽有限公司版權(quán)所有（保留一切權(quán)利）
滬ICP備05034851號-111
滬公網(wǎng)安備 31010402000558號
