資訊 > 市場(chǎng)動(dòng)態(tài) > 產(chǎn)量雙降 豬肉價(jià)格下半年將明顯上漲
對(duì)于很多人來(lái)說(shuō),豬肉是餐桌上必不可少的一道食材。但非洲豬瘟的影響為市場(chǎng)增添了一絲變數(shù)。4月23日,農(nóng)業(yè)農(nóng)村部數(shù)據(jù)顯示,一季度生豬、豬肉產(chǎn)量同比“雙降”,并再次釋放了豬肉價(jià)格上漲的信號(hào)。北京商報(bào)記者從北京市場(chǎng)端了解到,目前北京的供應(yīng)并不“緊缺”。但分析認(rèn)為,存欄量下降所帶來(lái)的影響將會(huì)逐步釋放,今年下半年豬肉價(jià)格將有所上漲。
漲價(jià)信號(hào)
一周時(shí)間,農(nóng)業(yè)農(nóng)村部?jī)纱伟l(fā)布會(huì)傳達(dá)了同一個(gè)信號(hào)——豬肉價(jià)格要漲。
在農(nóng)村農(nóng)業(yè)部4月23日的一季度發(fā)布會(huì)上,農(nóng)業(yè)農(nóng)村部發(fā)展規(guī)劃司司長(zhǎng)魏百剛給出這樣一組數(shù)據(jù):一季度生豬出欄1.88億頭,同比減少5.1%;豬肉產(chǎn)量1463萬(wàn)噸,同比減少5.2%。
據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部對(duì)400個(gè)縣定點(diǎn)監(jiān)測(cè),3月生豬存欄量環(huán)比下降1.2%,同比下降18.8%。能繁母豬存欄量環(huán)比下降2.3%,同比下降21%,同比降幅達(dá)到了近十年來(lái)值,特別是一些主產(chǎn)區(qū),減產(chǎn)幅度更大。
魏百剛指出,受非洲豬瘟影響,現(xiàn)在規(guī)模豬場(chǎng)補(bǔ)欄比較慎重,一些小產(chǎn)戶加速推出,生豬和能繁母豬存欄數(shù)持續(xù)減少,連續(xù)3個(gè)月同比下降超過(guò)10%,按照6個(gè)月生豬生產(chǎn)周期推算,預(yù)計(jì)下半年豬肉供應(yīng)可能趨緊,價(jià)格可能出現(xiàn)明顯上漲。
“盡管非洲豬瘟防控做了許多的工作和努力,但是非洲豬瘟疫情對(duì)整個(gè)生豬產(chǎn)業(yè)的沖擊還是非常嚴(yán)重的。”農(nóng)業(yè)農(nóng)村部畜牧獸醫(yī)局副局長(zhǎng)王俊勛介紹,從消費(fèi)情況看,正常年份春節(jié)過(guò)后豬價(jià)都是下跌回落的,但今年出現(xiàn)了相反行情,主要原因是前期出現(xiàn)疫情后,養(yǎng)殖戶的正常補(bǔ)欄沒(méi)跟上,可以提供上市的肥豬數(shù)量不足,導(dǎo)致價(jià)格快速上漲。
王俊勛表示,從近兩個(gè)月對(duì)比情況看,3月周全國(guó)活豬平均價(jià)格12.91元/公斤,同比上漲2.1%,這也是近兩年首次超過(guò)上年同期水平。4月周,活豬價(jià)格15.15元/公斤,短短一個(gè)月時(shí)間里上漲了17.4%,同比上漲幅度達(dá)到了36%。“總體情況來(lái)看,豬價(jià)已經(jīng)提前進(jìn)入了上漲周期,我們預(yù)判全年豬肉產(chǎn)量會(huì)下降,后期生豬供應(yīng)會(huì)趨緊,四季度活豬價(jià)格將會(huì)突破2016年的歷史高點(diǎn)。”王俊勛強(qiáng)調(diào)。
實(shí)際上,在農(nóng)業(yè)農(nóng)村部4月17日舉行的發(fā)布會(huì)上,農(nóng)業(yè)農(nóng)村部市場(chǎng)與信息化司司長(zhǎng)唐珂就已經(jīng)透露,今年下半年豬價(jià)有可能出現(xiàn)階段性快速上漲,專(zhuān)家初步預(yù)計(jì),下半年豬肉價(jià)格同比漲幅可能超過(guò)70%。
北京供應(yīng)正常
不過(guò),唐珂也表示,考慮到部分屠宰企業(yè)前期儲(chǔ)備的凍豬肉陸續(xù)出庫(kù)以及上半年季節(jié)性消費(fèi)相對(duì)平穩(wěn)等因素,今年二季度豬價(jià)大幅上漲的空間不大。
北京新發(fā)地市場(chǎng)向北京商報(bào)記者提供的資料也佐證了這一點(diǎn)。資料數(shù)據(jù)顯示,上周(4月13日-19日),新發(fā)地市場(chǎng)白條豬批發(fā)的平均價(jià)走勢(shì)平穩(wěn),略有回落。周內(nèi)的價(jià)是9.45元/斤(4月13日),比前一周的9.4元/斤上漲0.53%;周內(nèi)的價(jià)是9.23元/斤(4月19日),比前一周的9.25元/斤下降0.22%。
北京新發(fā)地統(tǒng)計(jì)部門(mén)負(fù)責(zé)人劉通分析稱, 能繁母豬存欄量是在去年底的時(shí)候出現(xiàn)連續(xù)下降的,按照正常規(guī)律,能繁母豬存欄量下降會(huì)在若干個(gè)月以后影響毛豬的供應(yīng),一般推算是在今年下半年影響毛豬的供應(yīng),所以,在今年3月肉價(jià)出現(xiàn)大幅上漲,實(shí)際上是屬于提前上漲的,是預(yù)期拉動(dòng)的。
據(jù)劉通介紹,從新發(fā)地市場(chǎng)白條豬的銷(xiāo)售狀況來(lái)看,屠宰廠白條豬運(yùn)到市場(chǎng)以后,銷(xiāo)售不盡,然后再拉回屠宰廠的現(xiàn)象連續(xù)發(fā)生。這種返廠現(xiàn)象在3月每天都在發(fā)生,返廠率一般維持在5%-10%之間。進(jìn)入4月以后,返廠率的比例上升到10%左右,返廠比例超過(guò)10%的現(xiàn)象在本周成為常態(tài)。所以,新發(fā)地市場(chǎng)的商戶認(rèn)為,就目前的供應(yīng)形勢(shì)來(lái)看,“毛豬的供應(yīng)在近期根本就不缺”。
生豬價(jià)格預(yù)警分析師馮永輝告訴北京商報(bào)記者,存欄量是推動(dòng)豬肉價(jià)格上漲的關(guān)鍵,就目前來(lái)看,非洲豬瘟所帶來(lái)的影響依然存在,所以對(duì)于養(yǎng)豬戶來(lái)說(shuō),只有消除掉非洲豬瘟這一威脅,他們才能安心恢復(fù)生產(chǎn)。
領(lǐng)漲CPI
豬肉價(jià)格的上漲不僅僅是反映在老百姓的“菜籃子”中,更為重要的是它對(duì)居民消費(fèi)品價(jià)格指數(shù)(CPI)的影響。魏百剛表示,豬肉是CPI當(dāng)中占比的食品消費(fèi)品種,豬價(jià)上漲對(duì)CPI走高會(huì)起到一定的推動(dòng)作用。
國(guó)家統(tǒng)計(jì)局在4月11日發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示,今年3月CPI同比上漲2.3%,時(shí)隔3個(gè)月重回“2時(shí)代”。在食品方面,豬肉價(jià)格上漲5.1%,為同比連降25個(gè)月后首次轉(zhuǎn)為增長(zhǎng),而由此也影響了CPI上漲約0.12個(gè)百分點(diǎn)。
長(zhǎng)江證券趙偉團(tuán)隊(duì)分析稱,豬肉價(jià)格對(duì)CPI同比的拉動(dòng)貢獻(xiàn)率接近40%,一旦豬肉價(jià)格進(jìn)入上漲周期,會(huì)對(duì)CPI形成持續(xù)拉動(dòng)。同時(shí),豬價(jià)上漲,或?qū)е虏糠中枨筠D(zhuǎn)向雞等其他禽肉,推動(dòng)相關(guān)產(chǎn)品價(jià)格上漲,間接加大CPI上漲壓力。
“產(chǎn)能去化導(dǎo)致的豬肉供給缺口,短期可能較難彌補(bǔ),豬價(jià)已進(jìn)入持續(xù)上漲通道。”長(zhǎng)江證券趙偉團(tuán)隊(duì)認(rèn)為,我國(guó)豬肉主要以自產(chǎn)自銷(xiāo)為主,豬肉進(jìn)口占比低,較難對(duì)沖國(guó)內(nèi)供給收縮規(guī)模。為緩解豬價(jià)周期性波動(dòng),我國(guó)利用豬肉儲(chǔ)備吞吐進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)控,但規(guī)模有限。此外,國(guó)內(nèi)生豬以小規(guī)模養(yǎng)殖戶為主,尚未形成集中定價(jià)機(jī)制,對(duì)豬肉實(shí)施行政限價(jià)調(diào)控的效果也可能有限。
新時(shí)代證券首席經(jīng)濟(jì)學(xué)家潘向東表示,新一輪豬周期預(yù)計(jì)將持續(xù)三年以上,大家要做好豬肉可能會(huì)成為“高消費(fèi)品”的準(zhǔn)備。
那么豬肉價(jià)格上漲是否會(huì)帶來(lái)通脹壓力呢?海通宏觀姜超團(tuán)隊(duì)則認(rèn)為,目前國(guó)內(nèi)外需求疲軟,大宗商品價(jià)格相比去年均有明顯回落,預(yù)計(jì)2019年P(guān)PI將重回通縮區(qū)間,并對(duì)非食品CPI形成壓制。如果2019年國(guó)際油價(jià)一直處于目前50-60美元/桶左右,那么就算年中豬價(jià)同比回升至15%,CPI同比在年中可能僅會(huì)達(dá)到2.5%左右,但難以突破3%。如果生豬存欄量進(jìn)一步去產(chǎn)能化,2019年后期豬價(jià)可能會(huì)進(jìn)一步回升,需要密切關(guān)注生豬產(chǎn)能的未來(lái)變化。
在追求天然、健康生活方式的今天,植物提取物因其豐富的生物活性成分和潛在的健康益處而備受矚目。其中,源自中國(guó)特有珍稀樹(shù)種——青錢(qián)柳的青錢(qián)柳葉提取物,憑借其獨(dú)特的成分組合和顯著的生理調(diào)節(jié)功能,正逐漸成為健康食品和功能性原料領(lǐng)域的新星。
近年來(lái),人工智能與機(jī)器學(xué)習(xí)迅速?gòu)母呖萍几拍钛葑優(yōu)橥苿?dòng)各行業(yè)創(chuàng)新的實(shí)用工具。從醫(yī)療、金融到制造業(yè),這些技術(shù)正不斷顛覆傳統(tǒng)模式,使流程更加高效、精準(zhǔn)和數(shù)據(jù)驅(qū)動(dòng)。作為融合了科學(xué)與藝術(shù)的產(chǎn)業(yè),食品行業(yè)同樣也正被AI深刻改變。
棉籽蛋白是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高、品質(zhì)良好的植物蛋白資源,主要成分是球蛋白,其次是谷蛋白。其氨基酸組成除蛋氨酸含量稍低外,其余必需氨基酸含量均達(dá)到聯(lián)合國(guó)糧食及農(nóng)業(yè)組織(FAO)推薦的標(biāo)準(zhǔn)。
鼠尾草是唇形科鼠尾草屬多年生草本植物,因其葉子形狀類(lèi)似鼠尾而得名。其原產(chǎn)于地中海地區(qū),目前在北美洲、歐洲、中國(guó)等地均有栽培。實(shí)際上,鼠尾草也是一種歷史悠久的藥用植物,古埃及人用鼠尾草來(lái)治療不孕癥,中古世紀(jì)的歐洲普遍沖泡鼠尾草茶來(lái)保健,所以希臘、羅馬人又稱其為“神圣的藥草”。
檸檬苦素(Limonin)作為柑橘類(lèi)水果中典型的四環(huán)三萜類(lèi)次生代謝產(chǎn)物,其化學(xué)結(jié)構(gòu)特征、生物合成路徑、生物活性機(jī)制及在食品工業(yè)中的應(yīng)用研究已形成系統(tǒng)性進(jìn)展。
硒是人體必需的微量礦質(zhì)元素,為人體提供營(yíng)養(yǎng),并具有解毒和抗氧化的功能,是維持生命正常生長(zhǎng)代謝的重要元素。硒在人體無(wú)法長(zhǎng)期貯存,也無(wú)法合成,人體必須從膳食中不斷獲得硒元素來(lái)供機(jī)體需要。
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