資訊 > 市場動態(tài) > 少量攝入紅肉和加工肉仍會增加患腸癌風(fēng)險
據(jù)英國有史以來規(guī)模的腸癌風(fēng)險性研究的結(jié)果顯示，即便按照政府指導(dǎo)原則認(rèn)可的攝入量，少量攝入紅肉及加工肉品，患腸癌的風(fēng)險也會增加。
據(jù)英國《衛(wèi)報》網(wǎng)站4月17日報道，英國國民衛(wèi)生保健署建議，日均紅肉或加工肉類攝入量超過90克的人應(yīng)努力將攝入量減至不高于70克，因為腸癌與肉食高攝入量有關(guān)。
國民衛(wèi)生保健署稱，90克紅肉“相當(dāng)于大約3個薄切片的牛肉、羊肉或豬肉，每片的大小大致相當(dāng)于半片切片面包”。
報道稱，加工肉類包括香腸、培根和火腿。如果早餐配有兩根“英國特色”香腸再加上兩薄片培根，那么紅肉攝入量將達(dá)到130克。
報道還稱，有50萬人簽約參與了英國生物醫(yī)學(xué)庫的這個研究項目，這項研究為期5年時間。研究結(jié)果顯示，就基本維持上述指導(dǎo)原則——即日均紅肉或加工肉類攝入量為76克——的人而言，其患腸癌的風(fēng)險比日均攝入量為21克的人要高出20%。
報道指出，這項研究的參與者（日均）每多吃一片火腿或培根（約有25克），其患腸癌的風(fēng)險就會增加20%；每多吃一厚片烤牛肉或相應(yīng)量的羊肉（約為50克），患腸癌的風(fēng)險就會增加19%。
此外，研究還發(fā)現(xiàn)，飲酒量較大的人患腸癌的風(fēng)險也會增加。飲酒量的群體患腸癌的風(fēng)險比飲酒量最小的群體高出24%。攝入纖維——如早餐食用燕麥和面包——則可起到防護(hù)作用。由世界衛(wèi)生組織委托進(jìn)行的一個研究項目今年1月發(fā)布一份報告稱，纖維還可預(yù)防心臟病。
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