資訊 > 市場動態(tài) > 可減少內臟脂肪?日本水果也有了“功能性”
據(jù)《日本經(jīng)濟新聞》4月16日報道,日本允許標注功能性的水果越來越多,例如減少內臟脂肪的蘋果等。為了首次對葡萄進行功能性標注,日本全國農(nóng)業(yè)協(xié)同組合聯(lián)合會(JA全農(nóng))等3月下旬向日本消費者廳提出了申請。和蔬菜相比,水果當中昂貴產(chǎn)品較多,在進行功能性標注之后可通過宣揚附加值來提高競爭力。有些標注了功能性的水果售價比普通產(chǎn)品高出3成,消費者似乎也正在接受這種狀況。
JA全農(nóng)與長野縣、信州大學合作,把該縣出產(chǎn)的葡萄"Nagano Purple"作為功能性標注食品進行申報。以信州大學為中心,證明了該葡萄中含有具有一定抑制血壓效果的"GABA"氨基酸。如果得到受理,將成為種可進行功能性標注的葡萄。
Nagano Purple由長野縣果樹試驗場在2004年開發(fā),與巨峰葡萄相比,粒大且糖度高。這種葡萄在中國香港和臺灣等海外的人氣不斷高漲,在日本國內的市面價格高達每串1000-5000日元(約合人民幣60-300元)。此次申報是希望作為功能標注食品進行銷售,即便是價格貴一些人們也愿意購買。
日本消費者廳透露,該廳批準可進行功能性標注的食品約有1700種。這些食品需要先進行安全性評估,例如被廣泛食用或某項信息已經(jīng)獲得確認,在此基礎上才受理申報。其中大部分是加工食品,包括水果在內的生鮮食品只有約30種。2015年申報的生鮮食品為2種,2017年達到8種,2018年增加到14種。2018年的申報中一半左右是水果??梢詷俗⒐δ苄缘乃诘昝娴拇嬖诟胁粩嗵岣摺?/p>
日本靜岡縣的"三日蜜柑"是種標注了功能性的生鮮食品。由于橙色 色 素"β-隱黃素"有助于骨骼代謝,這種蜜柑在2015年獲準進行功能性標注。靜岡縣產(chǎn)"Topia蜜柑"、"清水蜜柑"、"西浦蜜柑"的功能性標注也獲得批準。和歌山縣2017年蜜柑產(chǎn)量位居日本,該縣中部地區(qū)種植的"有田蜜柑"也進行了功能性標注。
在蘋果方面,青森縣的"Prime Apple!(富士)"于2018年1月獲得批準,2018年12月"王林"也獲批可以進行標注。這些蘋果含有的多酚具有抗氧化及抑制內臟脂肪堆積等作用。
據(jù)津輕弘前農(nóng)業(yè)協(xié)同組合(青森縣弘前市)介紹,這些蘋果的供貨價格比普通蘋果高3成。隨著農(nóng)戶的老齡化,該縣蘋果的生產(chǎn)呈持續(xù)減少的趨勢。Prime Apple還將瞄準出口市場,以幫助農(nóng)戶提高收入。
針對包括水果在內的生鮮食品的功能性標注,熟悉功能性標注食品制度的瑞穗綜合研究所主任研究員堀千珠指出,"進行證明很繁瑣,(產(chǎn)品)具有稀缺性正在推動申報量增加。
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在追求天然、健康生活方式的今天,植物提取物因其豐富的生物活性成分和潛在的健康益處而備受矚目。其中,源自中國特有珍稀樹種——青錢柳的青錢柳葉提取物,憑借其獨特的成分組合和顯著的生理調節(jié)功能,正逐漸成為健康食品和功能性原料領域的新星。
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棉籽蛋白是一種營養(yǎng)價值高、品質良好的植物蛋白資源,主要成分是球蛋白,其次是谷蛋白。其氨基酸組成除蛋氨酸含量稍低外,其余必需氨基酸含量均達到聯(lián)合國糧食及農(nóng)業(yè)組織(FAO)推薦的標準。
鼠尾草是唇形科鼠尾草屬多年生草本植物,因其葉子形狀類似鼠尾而得名。其原產(chǎn)于地中海地區(qū),目前在北美洲、歐洲、中國等地均有栽培。實際上,鼠尾草也是一種歷史悠久的藥用植物,古埃及人用鼠尾草來治療不孕癥,中古世紀的歐洲普遍沖泡鼠尾草茶來保健,所以希臘、羅馬人又稱其為“神圣的藥草”。
檸檬苦素(Limonin)作為柑橘類水果中典型的四環(huán)三萜類次生代謝產(chǎn)物,其化學結構特征、生物合成路徑、生物活性機制及在食品工業(yè)中的應用研究已形成系統(tǒng)性進展。
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