資訊 > 政策法規(guī) > 新修訂的《長春市肉品管理?xiàng)l例》5月1日起施行
長春是畜牧業(yè)大市、國家優(yōu)質(zhì)安全畜產(chǎn)品生產(chǎn)基地，也是肉類食品生產(chǎn)和消費(fèi)大市。加強(qiáng)肉品管理，事關(guān)長春公共衛(wèi)生安全和人民群眾的身體健康，以及畜牧業(yè)的持續(xù)穩(wěn)定健康發(fā)展。
新修訂的《長春市肉品管理?xiàng)l例》將于5月1日起施行，這標(biāo)志著長春肉品管理工作邁上了一個新階段。修訂后的《條例》將藥物殘留和“瘦肉精”列入必檢項(xiàng)目，同時強(qiáng)化畜禽屠宰廠（場）環(huán)境衛(wèi)生管理，取消進(jìn)長肉品的市場準(zhǔn)入。
修訂后的《條例》提出，肉品中藥物殘留和“瘦肉精”對人體有直接危害，是社會廣泛關(guān)注的食品安全熱點(diǎn)問題。因此，從屠宰環(huán)節(jié)把住關(guān)口，落實(shí)企業(yè)主體責(zé)任，是保障肉品安全直接有效的手段。本次修訂將藥物殘留、“瘦肉精”列入肉品檢驗(yàn)必檢項(xiàng)目，并設(shè)立了相應(yīng)的罰則。
外埠肉品市場準(zhǔn)入和流通環(huán)節(jié)《肉品經(jīng)營許可證》制度是特殊歷史時期為規(guī)范肉品市場、打擊私屠濫宰的有效手段。如今，肉品市場管理日趨規(guī)范，國家也設(shè)立了食品流通許可制度，外埠肉品市場準(zhǔn)入和流通環(huán)節(jié)《肉品經(jīng)營許可證》與國家有關(guān)規(guī)定相抵觸，同時也增加了企業(yè)負(fù)擔(dān)，因此本次修訂取消了進(jìn)長肉品的市場準(zhǔn)入和《肉品經(jīng)營許可證》。
此外，由于畜禽屠宰行業(yè)的特殊性，環(huán)境衛(wèi)生一直是社會反響較大的熱點(diǎn)問題?！吨腥A人民共和國食品安全法》《吉林省畜禽屠宰管理?xiàng)l例》等相關(guān)法律法規(guī)修訂后，對畜禽屠宰廠（場）環(huán)境衛(wèi)生管理沒有相應(yīng)規(guī)定，因此，本次修訂針對畜禽屠宰廠（場）環(huán)境衛(wèi)生不合格問題設(shè)立了禁止性條款和處罰性條款。規(guī)定畜禽屠宰廠（場）生產(chǎn)區(qū)域應(yīng)當(dāng)定期清洗消毒，出廠（場）的肉品不得帶有污血、傷斑、病灶及有害腺體，畜禽屠宰廠（場）排放廢水、廢氣、廢物和噪聲應(yīng)當(dāng)符合環(huán)境保護(hù)的相關(guān)規(guī)定等。
在追求天然、健康生活方式的今天，植物提取物因其豐富的生物活性成分和潛在的健康益處而備受矚目。其中，源自中國特有珍稀樹種——青錢柳的青錢柳葉提取物，憑借其獨(dú)特的成分組合和顯著的生理調(diào)節(jié)功能，正逐漸成為健康食品和功能性原料領(lǐng)域的新星。
近年來，人工智能與機(jī)器學(xué)習(xí)迅速從高科技概念演變?yōu)橥苿痈餍袠I(yè)創(chuàng)新的實(shí)用工具。從醫(yī)療、金融到制造業(yè)，這些技術(shù)正不斷顛覆傳統(tǒng)模式，使流程更加高效、精準(zhǔn)和數(shù)據(jù)驅(qū)動。作為融合了科學(xué)與藝術(shù)的產(chǎn)業(yè)，食品行業(yè)同樣也正被AI深刻改變。
棉籽蛋白是一種營養(yǎng)價值高、品質(zhì)良好的植物蛋白資源，主要成分是球蛋白，其次是谷蛋白。其氨基酸組成除蛋氨酸含量稍低外，其余必需氨基酸含量均達(dá)到聯(lián)合國糧食及農(nóng)業(yè)組織（FAO）推薦的標(biāo)準(zhǔn)。
鼠尾草是唇形科鼠尾草屬多年生草本植物，因其葉子形狀類似鼠尾而得名。其原產(chǎn)于地中海地區(qū)，目前在北美洲、歐洲、中國等地均有栽培。實(shí)際上，鼠尾草也是一種歷史悠久的藥用植物，古埃及人用鼠尾草來治療不孕癥，中古世紀(jì)的歐洲普遍沖泡鼠尾草茶來保健，所以希臘、羅馬人又稱其為“神圣的藥草”。
檸檬苦素（Limonin）作為柑橘類水果中典型的四環(huán)三萜類次生代謝產(chǎn)物，其化學(xué)結(jié)構(gòu)特征、生物合成路徑、生物活性機(jī)制及在食品工業(yè)中的應(yīng)用研究已形成系統(tǒng)性進(jìn)展。
硒是人體必需的微量礦質(zhì)元素，為人體提供營養(yǎng)，并具有解毒和抗氧化的功能，是維持生命正常生長代謝的重要元素。硒在人體無法長期貯存，也無法合成，人體必須從膳食中不斷獲得硒元素來供機(jī)體需要。
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