資訊 > 市場動態(tài) > 沙特食品行業(yè)投資潛力巨大
4月15日沙特主流媒體《阿拉伯新聞報》刊登BMG金融集團董事長兼首席執(zhí)行官巴茲爾·加拉伊尼（Basil M.K. Al-Ghalayini）文章指出，沙特食品行業(yè)投資潛力巨大。
嚴苛的標準為食品業(yè)發(fā)展營造了良好環(huán)境，加之不斷擴大的市場需求，沙特食品加工業(yè)未來增速可觀，推力來源于不斷增長的本國人口和規(guī)模可觀的正副朝穆斯林。沙特人口2900萬，年增長3.3%，25歲以下人口超過50%，是海合會成員國人口最多的國家。沙特家庭平均開支的18%用于餐飲，2018年相關(guān)支出約700億美元，占海合會成員國60%。
與此同時，沙特周邊地區(qū)和國際市場對其食品的需求也逐年增加，其中海鮮、椰棗和清真食品的需求較大。沙特以其正宗的清真食品而聞名，特別是來自圣城麥加和麥地那的清真食品。目前，沙特清真食品市場總量為60億美元，有潛力在1.3萬億美元的全球清真食品市場中占據(jù)更大的份額，有望進入需求日益增長且供應相對不足的中東北非市場。
2017年，沙特經(jīng)濟短期不振，政府壓縮支出，但其食品業(yè)仍增長強勁，實現(xiàn)產(chǎn)值450億美元，預計未來五年年均增長6%。2018年，沙特食品業(yè)產(chǎn)值占其國內(nèi)生產(chǎn)總值10%，充分顯示出該產(chǎn)業(yè)在經(jīng)濟全局中的重要性。同年，食品進口增長10%，預計到2020年，進口額將達350億美元。沙特本地企業(yè)可加強乳制品、肉類和水果的加工生產(chǎn)，替代相關(guān)進口食品的份額。
沙特投資總局數(shù)據(jù)顯示，到2021年，食品業(yè)預計吸引投資約590億美元。但要從中獲益，企業(yè)還需適應新的消費趨勢，生產(chǎn)低鹽、無糖、無脂肪、不含防腐劑和化學物質(zhì)的食品及有益健康的功能性食品。
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在追求天然、健康生活方式的今天，植物提取物因其豐富的生物活性成分和潛在的健康益處而備受矚目。其中，源自中國特有珍稀樹種——青錢柳的青錢柳葉提取物，憑借其獨特的成分組合和顯著的生理調(diào)節(jié)功能，正逐漸成為健康食品和功能性原料領(lǐng)域的新星。
近年來，人工智能與機器學習迅速從高科技概念演變?yōu)橥苿痈餍袠I(yè)創(chuàng)新的實用工具。從醫(yī)療、金融到制造業(yè)，這些技術(shù)正不斷顛覆傳統(tǒng)模式，使流程更加高效、精準和數(shù)據(jù)驅(qū)動。作為融合了科學與藝術(shù)的產(chǎn)業(yè)，食品行業(yè)同樣也正被AI深刻改變。
棉籽蛋白是一種營養(yǎng)價值高、品質(zhì)良好的植物蛋白資源，主要成分是球蛋白，其次是谷蛋白。其氨基酸組成除蛋氨酸含量稍低外，其余必需氨基酸含量均達到聯(lián)合國糧食及農(nóng)業(yè)組織（FAO）推薦的標準。
鼠尾草是唇形科鼠尾草屬多年生草本植物，因其葉子形狀類似鼠尾而得名。其原產(chǎn)于地中海地區(qū)，目前在北美洲、歐洲、中國等地均有栽培。實際上，鼠尾草也是一種歷史悠久的藥用植物，古埃及人用鼠尾草來治療不孕癥，中古世紀的歐洲普遍沖泡鼠尾草茶來保健，所以希臘、羅馬人又稱其為“神圣的藥草”。
檸檬苦素（Limonin）作為柑橘類水果中典型的四環(huán)三萜類次生代謝產(chǎn)物，其化學結(jié)構(gòu)特征、生物合成路徑、生物活性機制及在食品工業(yè)中的應用研究已形成系統(tǒng)性進展。
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