資訊 > 食品原材料 > 沒食子酸標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)是什么？
沒食子酸廣泛存在于自然界的掌葉大黃、大葉桉、山茱萸等植物中，是自然界存在的一種多酚類化合物，在食品、生物、醫(yī)藥、化工等領(lǐng)域有廣泛的應(yīng)用。常溫下沒食子酸是白色或淺灰色結(jié)晶形粉末，微溶于冷水，可溶于乙醇、乙 醚、乙酸乙酯、甘油及丙酮和熱水。幾乎不溶于苯、氯仿及石油醚。沒食子酸含有一個結(jié)晶水的結(jié)構(gòu)是一個不穩(wěn)定型結(jié)晶。沒食子酸標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)是沒食子酸丙酯因，沒食子酸丙酯因具有較強的抗氧化能力,因此沒食子酸在食品、醫(yī)藥化學(xué)等領(lǐng)域有著廣泛的應(yīng)用。
【沒食子酸標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)是什么？】
目前市售的沒食子酸丙酯工作對照品雖然有多個，但尚無國家有證標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì),不利于該品種的質(zhì)量控制和分析方法確認(rèn)研究。隨著沒食子酸丙酯生產(chǎn)廠家的增加和使用范圍的擴大，該品種的標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)需求逐步增加。為滿足市場需求,研制沒食子酸丙酯純度標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)具有廣泛的市場價值。根據(jù)我國一級標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)研制技術(shù)規(guī)范和國家計量相關(guān)法規(guī)],采用高效液相色譜法[+(HPLC)和差示掃描量熱法(-(DSC)可完成對沒食子酸丙酯純度標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)聯(lián)合定值,根據(jù)統(tǒng)計學(xué)原理,建立標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)值的不確定度評估的數(shù)學(xué)模型，克服一種定值方法的技術(shù)缺陷，保證了標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)定值結(jié)果的科學(xué)性和準(zhǔn)確性。
標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)候選物的制備是采用高純沒食子酸內(nèi)酯為原料,以水為溶劑，水浴加熱80C使其溶解后，保溫30 min,濾過,在0°C的條件下重結(jié)晶5h,過濾后,在45°C, -0.085MPa下減壓干燥8 h,經(jīng)研磨過篩，混勻后即得候選標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)。
在追求天然、健康生活方式的今天，植物提取物因其豐富的生物活性成分和潛在的健康益處而備受矚目。其中，源自中國特有珍稀樹種——青錢柳的青錢柳葉提取物，憑借其獨特的成分組合和顯著的生理調(diào)節(jié)功能，正逐漸成為健康食品和功能性原料領(lǐng)域的新星。
近年來，人工智能與機器學(xué)習(xí)迅速從高科技概念演變?yōu)橥苿痈餍袠I(yè)創(chuàng)新的實用工具。從醫(yī)療、金融到制造業(yè)，這些技術(shù)正不斷顛覆傳統(tǒng)模式，使流程更加高效、精準(zhǔn)和數(shù)據(jù)驅(qū)動。作為融合了科學(xué)與藝術(shù)的產(chǎn)業(yè)，食品行業(yè)同樣也正被AI深刻改變。
棉籽蛋白是一種營養(yǎng)價值高、品質(zhì)良好的植物蛋白資源，主要成分是球蛋白，其次是谷蛋白。其氨基酸組成除蛋氨酸含量稍低外，其余必需氨基酸含量均達(dá)到聯(lián)合國糧食及農(nóng)業(yè)組織（FAO）推薦的標(biāo)準(zhǔn)。
鼠尾草是唇形科鼠尾草屬多年生草本植物，因其葉子形狀類似鼠尾而得名。其原產(chǎn)于地中海地區(qū)，目前在北美洲、歐洲、中國等地均有栽培。實際上，鼠尾草也是一種歷史悠久的藥用植物，古埃及人用鼠尾草來治療不孕癥，中古世紀(jì)的歐洲普遍沖泡鼠尾草茶來保健，所以希臘、羅馬人又稱其為“神圣的藥草”。
檸檬苦素（Limonin）作為柑橘類水果中典型的四環(huán)三萜類次生代謝產(chǎn)物，其化學(xué)結(jié)構(gòu)特征、生物合成路徑、生物活性機制及在食品工業(yè)中的應(yīng)用研究已形成系統(tǒng)性進展。
硒是人體必需的微量礦質(zhì)元素，為人體提供營養(yǎng)，并具有解毒和抗氧化的功能，是維持生命正常生長代謝的重要元素。硒在人體無法長期貯存，也無法合成，人體必須從膳食中不斷獲得硒元素來供機體需要。
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