沒(méi)食子酸廣泛存在于自然界的掌葉大黃、大葉桉、山茱萸等植物中，是自然界存在的一種多酚類化合物，在食品、生物、醫(yī)藥、化工等領(lǐng)域有廣泛的應(yīng)用。常溫下沒(méi)食子酸是白色或淺灰色結(jié)晶形粉末，微溶于冷水，可溶于乙醇、乙 醚、乙酸乙酯、甘油及丙酮和熱水。幾乎不溶于苯、氯仿及石油醚。沒(méi)食子酸含有一個(gè)結(jié)晶水的結(jié)構(gòu)是一個(gè)不穩(wěn)定型結(jié)晶。沒(méi)食子酸標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)是沒(méi)食子酸丙酯因，沒(méi)食子酸丙酯因具有較強(qiáng)的抗氧化能力,因此沒(méi)食子酸在食品、醫(yī)藥化學(xué)等領(lǐng)域有著廣泛的應(yīng)用。

       【沒(méi)食子酸標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)是什么？】

       目前市售的沒(méi)食子酸丙酯工作對(duì)照品雖然有多個(gè)，但尚無(wú)國(guó)家有證標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì),不利于該品種的質(zhì)量控制和分析方法確認(rèn)研究。隨著沒(méi)食子酸丙酯生產(chǎn)廠家的增加和使用范圍的擴(kuò)大，該品種的標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)需求逐步增加。為滿足市場(chǎng)需求,研制沒(méi)食子酸丙酯純度標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)具有廣泛的市場(chǎng)價(jià)值。根據(jù)我國(guó)一級(jí)標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)研制技術(shù)規(guī)范和國(guó)家計(jì)量相關(guān)法規(guī)],采用高效液相色譜法[+(HPLC)和差示掃描量熱法(-(DSC)可完成對(duì)沒(méi)食子酸丙酯純度標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)聯(lián)合定值,根據(jù)統(tǒng)計(jì)學(xué)原理,建立標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)值的不確定度評(píng)估的數(shù)學(xué)模型，克服一種定值方法的技術(shù)缺陷，保證了標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)定值結(jié)果的科學(xué)性和準(zhǔn)確性。

       標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)候選物的制備是采用高純沒(méi)食子酸內(nèi)酯為原料,以水為溶劑，水浴加熱80C使其溶解后，保溫30 min,濾過(guò),在0°C的條件下重結(jié)晶5h,過(guò)濾后,在45°C, -0.085MPa下減壓干燥8 h,經(jīng)研磨過(guò)篩，混勻后即得候選標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)。