資訊 > 市場動態(tài) > 多逛生鮮食品店能降低癡呆癥風險？
日本東京醫(yī)科齒科大學和千葉大學的研究團隊4月10日公布了一項調(diào)查結(jié)果：對于住處附近是否有可以買到生鮮食品的店鋪，回答“完全沒有”的老年人患上癡呆癥的風險是回答“有很多”的老年人的1.65倍。研究人員認為“挑選新鮮商品或思考菜譜的過程可能對認知功能有積極影響”。
研究團隊在2010-2013年歷時3年左右追蹤調(diào)查了約4.9萬名65歲以上的老年人。針對“住處一公里范圍內(nèi)有多少可以買到新鮮蔬菜和水果的商店或設(shè)施”這一問題，給出了“有很多”、“有一些”、“基本沒有”、“完全沒有”四個選項。對回答各個選項的人員進行了約3年的追蹤，調(diào)查分別有多少人患上癡呆癥。
研究對年齡、性別、經(jīng)濟與就業(yè)狀況、有無共同生活的人等因素的影響進行了調(diào)整。結(jié)果顯示，關(guān)于住處附近食品店的數(shù)量，回答“完全沒有”的2665人當中，9.9%（264人）在約3年時間里患上了癡呆癥。回答“基本沒有”的人員患病比例為7.8%，回答“有一些”的比例是6.1%，回答“有很多”的則是4.8%。
回答“完全沒有”的人員患病比例比回答“有很多”的人員高出65%，比 “基本沒有”的高43%，比“有一些”的高21%。
參與調(diào)查的東京醫(yī)科齒科大學特別研究員谷友香子分析稱，“比起單純的店鋪數(shù)量，能有老年人自己覺得‘想去’的店鋪更為重要。去食品店有助于預防癡呆癥”。
團隊還針對餐飲店、便利店、公民館（日本的一種公眾教育設(shè)施）的數(shù)量進行過同樣的調(diào)查，但癡呆癥風險的差異并不像食品店那么明顯。谷友香子建議“在食品店較少的地區(qū)，針對步行困難的后期高齡者（75歲以上的老人）不僅要進行流動銷售，出于保持健康的考慮還應(yīng)當采取設(shè)立臨時銷售點等措施”。
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一水檸檬酸是一種白色結(jié)晶狀酸性物質(zhì)，具有良好的酸味和緩沖能力。一水檸檬酸以其天然、安全和高純度特性，被廣泛應(yīng)用于食品、飲料、醫(yī)藥、日化及工業(yè)領(lǐng)域，是現(xiàn)代生產(chǎn)和生活中不可或缺的多功能原料。
無水檸檬酸是一種白色結(jié)晶粉末狀物質(zhì)，具有良好的酸味和緩沖能力。無水檸檬酸因其高純度、易溶解及穩(wěn)定性強，被廣泛應(yīng)用于食品、飲料、醫(yī)藥及日化等行業(yè)，是現(xiàn)代工業(yè)和日常生活中不可或缺的多功能原料。
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鯊魚軟骨粉是從深海鯊魚的軟骨組織中提取的天然粉末狀營養(yǎng)原料，富含硫酸軟骨素、膠原蛋白及多種礦物質(zhì)。鯊魚軟骨粉以其天然、安全和功能性特征，被廣泛應(yīng)用于保健品、功能性食品及運動營養(yǎng)補充劑中，成為現(xiàn)代關(guān)節(jié)與骨骼保健的重要成分。
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