資訊 > 市場動態(tài) > 什么是速凍食品加工設(shè)備？
速凍食品加工設(shè)備在食品工業(yè)中的應(yīng)用是相當(dāng)廣泛的，它的作用是作為食品加工的手段和防止食品腐敗。冷凍貯藏食品，能延長食品保存期限，減少食品損耗，以及加工冷凍食品等。在低溫下，無論是酶或微生物引起的變質(zhì)，都只是一種延緩或減弱的作用，并不能完全抑制它們的作用，故不能認(rèn)為冷凍食品是無菌的。
【什么是速凍食品加工設(shè)備？】
制冷技術(shù)在食品工業(yè)中的應(yīng)用：1.食品的凍結(jié)、凍藏和凍結(jié)運輸，主要是畜產(chǎn)品、水產(chǎn)品的凍結(jié)和凍藏，還有速凍蔬菜、速凍面食品、冰、雪糕等產(chǎn)品的凍結(jié)和凍藏。2.農(nóng)產(chǎn)品、食品的冷卻、冷藏和冷卻運輸主要是果品、蔬菜、蛋及油脂、冷飲等產(chǎn)品的冷卻和冷藏。3.食品加工的特殊手段，冷凍濃縮、冷凍干燥和食品物料的冷卻等。4.食品生產(chǎn)車間的空氣調(diào)節(jié)。
制冷技術(shù)是利用某種裝置，以消耗機械功或其他能量來維持某一物料的溫度低于周圍自然環(huán)境的溫度。這種技術(shù)是建立在熱力學(xué)的基礎(chǔ)上的，是現(xiàn)代食品工程的重要基礎(chǔ)技術(shù)之一。通常把冷凍分為兩種:一般冷凍和深度冷凍。一般冷凍是冷凍溫度范圍在-100°C以內(nèi),深度冷凍是冷凍溫度范圍低于-100°C。
食品工業(yè)多采用一般冷凍溫度范圍多在-18°C以上，多采用壓縮式單級冷凍機制冷系統(tǒng)。冰箱的冷藏室: 3-5°C，凍藏室-18°C。深度冷凍多用于化工、醫(yī)藥。
速凍食品加工設(shè)備包括制冷機、冷卻凍結(jié)機、冷卻儲藏機、冷卻運輸機和解凍機等。
硫酸軟骨素是一種天然存在于動物軟骨組織中的多糖類物質(zhì)，具有維持關(guān)節(jié)彈性和骨骼健康的重要作用。硫酸軟骨素以其天然、安全及功能性特征，被廣泛應(yīng)用于保健品、功能性食品以及運動營養(yǎng)補充劑中，成為現(xiàn)代關(guān)節(jié)保健的重要原料。
左旋肉堿是一種人體必需的天然氨基酸衍生物，廣泛存在于紅肉和乳制品中。左旋肉堿在體內(nèi)主要作用是將脂肪酸轉(zhuǎn)運至線粒體進行能量代謝，從而幫助脂肪燃燒和能量生成。左旋肉堿以其天然、安全和高效性，在保健品、功能性食品及運動營養(yǎng)領(lǐng)域中得到廣泛應(yīng)用。
三文魚油是從深海三文魚脂肪中提取的天然油脂，富含歐米伽-3脂肪酸、DHA和EPA等多種活性成分。三文魚油具有促進心血管健康、改善腦功能和抗炎作用，因此被廣泛應(yīng)用于保健品、功能性食品及醫(yī)藥產(chǎn)品中。三文魚油以其天然、安全和高營養(yǎng)價值，成為現(xiàn)代健康生活的重要營養(yǎng)來源。
胡蘿卜素是一種天然存在于胡蘿卜、南瓜、菠菜等蔬菜水果中的類胡蘿卜素類物質(zhì)。胡蘿卜素具有顯著的抗氧化作用，可轉(zhuǎn)化為維生素A，為人體提供重要營養(yǎng)支持。胡蘿卜素在食品、保健品及功能性產(chǎn)品中應(yīng)用廣泛，是現(xiàn)代健康產(chǎn)業(yè)中備受關(guān)注的天然原料。
草莓粉是將新鮮草莓經(jīng)過清洗、脫水、低溫干燥和研磨等工藝制成的粉末狀產(chǎn)品。草莓粉保留了草莓的天然色澤、香味和營養(yǎng)成分，具有便于儲存、攜帶和使用的特點。草莓粉在食品加工、飲料調(diào)制及健康營養(yǎng)品中應(yīng)用廣泛，成為現(xiàn)代健康食品的重要原料。
綠茶提取物是從新鮮綠茶葉中通過科學(xué)提取技術(shù)獲得的天然活性成分，主要富含茶多酚、咖 啡 堿和兒茶素等。綠茶提取物以其天然、安全和多功能性，在食品、飲料、保健品及化妝品中得到廣泛應(yīng)用，成為現(xiàn)代健康產(chǎn)業(yè)的重要原料。
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