資訊 > 名企關(guān)注 > 上線茶飲產(chǎn)品 瑞幸咖啡又雙叒叕不消停了
星巴克剛剛開始賣冰淇淋,瑞幸咖啡緊接著就上線了茶飲產(chǎn)品。4月10日,瑞幸咖啡正式上線茶飲系列產(chǎn)品——小鹿茶,北京商報(bào)記者體驗(yàn)發(fā)現(xiàn),此次共上線4款茶飲產(chǎn)品,主要以芝士奶蓋茶為主。與此同時(shí),瑞幸咖啡對(duì)外宣布已經(jīng)新入駐合肥、佛山、沈陽和昆明等14座新城,全國(guó)入駐城市總量達(dá)到36個(gè)。瑞幸咖啡方面強(qiáng)調(diào),今年1月提出的門店數(shù)量以及銷售杯量超過星巴克的戰(zhàn)略目標(biāo)。有分析認(rèn)為,先有星巴克賣冰淇淋,后有瑞幸咖啡進(jìn)軍茶飲,可見兩家在爭(zhēng)奪女性消費(fèi)者以及尋求產(chǎn)品差異化的迫切程度。另外,瑞幸咖啡今年的目標(biāo)是銷售杯量超過星巴克,若要達(dá)成這一目標(biāo)僅靠咖啡產(chǎn)品難度較大,攪動(dòng)過咖啡外送市場(chǎng)的瑞幸咖啡此番涉足茶飲也將面臨不小的問題和挑戰(zhàn)。
瑞幸咖啡開賣茶飲
4月10日,瑞幸咖啡正式上線茶飲系列產(chǎn)品——小鹿茶。據(jù)瑞幸咖啡相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹,本次上新的茶飲產(chǎn)品共有4款,分別是:芭樂芝士紅寶石茶、莓莓芝士茉香茶、西柚芝士茉香茶、桃桃芝士紅寶石茶。這四款茶飲均為冷飲,且均為芝士奶蓋茶。
北京商報(bào)記者在瑞幸咖啡APP上看到,目前瑞幸咖啡部分門店僅上新了其中3款茶飲產(chǎn)品。記者通過APP下單后,仍然是在半個(gè)小時(shí)以內(nèi)收到外賣產(chǎn)品,茶飲產(chǎn)品并未對(duì)瑞幸咖啡門店產(chǎn)能造成太大的影響。瑞幸咖啡小鹿茶的產(chǎn)品及杯子外觀與喜茶相似度很高。并且茶飲產(chǎn)品內(nèi)用冰層分離芝士奶蓋和茶體,也在茶飲中加入了果肉,整個(gè)產(chǎn)品的口感和口味比較豐富。據(jù)了解,目前小鹿茶系列產(chǎn)品也已經(jīng)同步在美團(tuán)外賣上線。
事實(shí)上,瑞幸咖啡小鹿茶在上線前一直在做產(chǎn)品測(cè)試,已經(jīng)有不少消費(fèi)者嘗試過該系列產(chǎn)品。瑞幸咖啡相關(guān)負(fù)責(zé)人在接受北京商報(bào)記者采訪時(shí)也表示,瑞幸咖啡一直在對(duì)小鹿茶系列產(chǎn)品進(jìn)行測(cè)試已經(jīng)有近一個(gè)月之久。至于茶飲系列產(chǎn)品是否是限時(shí)供應(yīng)以及瑞幸咖啡進(jìn)軍茶飲市場(chǎng)的原因,該負(fù)責(zé)人則表示,瑞幸咖啡此舉是為了滿足用戶多樣化的產(chǎn)品需求,進(jìn)一步豐富產(chǎn)品品類,持續(xù)努力加強(qiáng)平臺(tái)建設(shè)。
為下沉鋪路
在上海啡越投資管理有限公司董事長(zhǎng)王振東看來,瑞幸咖啡上線茶飲與瑞幸咖啡瑞幸今年制定的新增2500家門店的拓展計(jì)劃有直接關(guān)聯(lián)。“瑞幸咖啡想要達(dá)到這一目標(biāo),瑞幸的門店勢(shì)必會(huì)更多的往三四線城市下沉。因此,為了滿足全國(guó)范圍內(nèi)不同城市不同消費(fèi)者多樣化的需求,奶茶類的產(chǎn)品將會(huì)是咖啡類產(chǎn)品的補(bǔ)充”,王振東說道。
就在瑞幸咖啡上線小鹿茶當(dāng)天,瑞幸咖啡還對(duì)外宣布新入駐合肥、佛山、沈陽和昆明等14座新城,全國(guó)入駐城市總量達(dá)到36個(gè)。瑞幸咖啡強(qiáng)調(diào),從2018年5月8日正式營(yíng)業(yè)時(shí)的13城發(fā)展到現(xiàn)在的36城, 瑞幸咖啡用時(shí)不到一年。并表示,本月底前,瑞幸咖啡還將入駐珠海、中山、嘉興、貴陽等城市。這些城市經(jīng)濟(jì)實(shí)力和消費(fèi)水平均位居全國(guó)前列,且咖啡消費(fèi)文化濃厚、潛力巨大。
值得注意的是,在公布開店進(jìn)展的同時(shí),瑞幸咖啡同時(shí)重提今年年初公開的三大戰(zhàn)略目標(biāo),即:底前全國(guó)新建門店超過2500家,總門店數(shù)超過4500家;在門店數(shù)量與銷售杯量上均成為中國(guó)的連鎖咖啡品牌;持續(xù)努力為客戶提供高品質(zhì)、高性價(jià)比、高便利性的產(chǎn)品。
王振東同時(shí)表示,奶茶類產(chǎn)品大部分設(shè)備與咖啡設(shè)備重合,制作過程標(biāo)準(zhǔn)化程度較高,員工培訓(xùn)周期較短,凈利潤(rùn)率較高,并且因?yàn)橄膊韬湍窝┑刃率讲栾嬈放频尼绕?,使得茶飲的價(jià)格與咖啡不相上下甚至更高,這就使得瑞幸上茶飲產(chǎn)品變得低投入高回報(bào),這也是促使瑞幸咖啡進(jìn)軍茶飲市場(chǎng)的重要原因。
另據(jù)一位不愿透露姓名的業(yè)內(nèi)人士分析,瑞幸咖啡正在想各種辦法讓自己的銷售數(shù)據(jù)變得更好看,并為此不惜重金推出可提現(xiàn)的“百萬大咖”補(bǔ)貼活動(dòng),該活動(dòng)目前已經(jīng)接近一半,每周購買量以及參與人數(shù)漸趨穩(wěn)定。瑞幸咖啡想要進(jìn)一步提升銷售杯量,單靠咖啡產(chǎn)品的可提升空間有限,眼下正是茶飲市場(chǎng)快速崛起的階段,瑞幸咖啡進(jìn)軍茶飲市場(chǎng)也是為了進(jìn)一步補(bǔ)充自身產(chǎn)品結(jié)構(gòu),進(jìn)而提升銷售杯量
攪動(dòng)茶飲市場(chǎng)?
上述業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為,去年國(guó)內(nèi)咖啡市場(chǎng)出現(xiàn)了非常多的變化,其實(shí)與瑞幸咖啡的入局不無關(guān)系,瑞幸咖啡的快速復(fù)制以及咖啡外送為主的模式是促使長(zhǎng)年不做外賣的星巴克加快外賣業(yè)務(wù)開展進(jìn)度的原因之一。與此同時(shí),百勝中國(guó)、麥當(dāng)勞等西式快餐巨頭也開始加快自己布局咖啡市場(chǎng)的節(jié)奏,便利店咖啡應(yīng)聲而起,短時(shí)間內(nèi)形成了不容小覷的規(guī)模效應(yīng)以及價(jià)格優(yōu)勢(shì),這些都是去年發(fā)生在國(guó)內(nèi)咖啡市場(chǎng)的新變化,這些變化也從側(cè)面反映出當(dāng)前咖啡市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的激烈程度。
而此番瑞幸咖啡的入局也將為本就競(jìng)爭(zhēng)激烈的茶飲市場(chǎng)增添新的變數(shù)。據(jù)瑞幸咖啡方面介紹,瑞幸咖啡在茶飲產(chǎn)品的原材料選取方面選擇了風(fēng)味穩(wěn)定性較強(qiáng)的原葉萃取茶湯以及NFC果汁。這與目前以手工現(xiàn)制的喜茶等茶飲品牌相比標(biāo)準(zhǔn)化程度更高,人工操作過程更加簡(jiǎn)易。另外利用當(dāng)前瑞幸咖啡已經(jīng)搭建起的配送系統(tǒng)和網(wǎng)絡(luò),瑞幸咖啡的小鹿茶能通過外送渠道搶占市場(chǎng),這是瑞幸咖啡進(jìn)軍茶飲市場(chǎng)的優(yōu)勢(shì)所在。
但在王振東看來,瑞幸咖啡攪動(dòng)茶飲市場(chǎng)的可能性并不大,因?yàn)閺哪壳叭鹦铱Х冗x擇的產(chǎn)品來看,瑞幸咖啡目前更愿意在相對(duì)成熟的產(chǎn)品中選擇一些出來完善自己的產(chǎn)品線,而不是通過研發(fā)和創(chuàng)新建立起自己獨(dú)特的產(chǎn)品線。并且新開辟產(chǎn)品線對(duì)門店的產(chǎn)能或多或少會(huì)造成相應(yīng)的影響,如果瑞幸咖啡發(fā)力茶飲,那很可能會(huì)導(dǎo)致消費(fèi)者端的體驗(yàn)下降,因此瑞幸咖啡此次上新重點(diǎn)是在豐富產(chǎn)品線,而非攪動(dòng)茶飲市場(chǎng)。
在追求天然、健康生活方式的今天,植物提取物因其豐富的生物活性成分和潛在的健康益處而備受矚目。其中,源自中國(guó)特有珍稀樹種——青錢柳的青錢柳葉提取物,憑借其獨(dú)特的成分組合和顯著的生理調(diào)節(jié)功能,正逐漸成為健康食品和功能性原料領(lǐng)域的新星。
近年來,人工智能與機(jī)器學(xué)習(xí)迅速從高科技概念演變?yōu)橥苿?dòng)各行業(yè)創(chuàng)新的實(shí)用工具。從醫(yī)療、金融到制造業(yè),這些技術(shù)正不斷顛覆傳統(tǒng)模式,使流程更加高效、精準(zhǔn)和數(shù)據(jù)驅(qū)動(dòng)。作為融合了科學(xué)與藝術(shù)的產(chǎn)業(yè),食品行業(yè)同樣也正被AI深刻改變。
棉籽蛋白是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高、品質(zhì)良好的植物蛋白資源,主要成分是球蛋白,其次是谷蛋白。其氨基酸組成除蛋氨酸含量稍低外,其余必需氨基酸含量均達(dá)到聯(lián)合國(guó)糧食及農(nóng)業(yè)組織(FAO)推薦的標(biāo)準(zhǔn)。
鼠尾草是唇形科鼠尾草屬多年生草本植物,因其葉子形狀類似鼠尾而得名。其原產(chǎn)于地中海地區(qū),目前在北美洲、歐洲、中國(guó)等地均有栽培。實(shí)際上,鼠尾草也是一種歷史悠久的藥用植物,古埃及人用鼠尾草來治療不孕癥,中古世紀(jì)的歐洲普遍沖泡鼠尾草茶來保健,所以希臘、羅馬人又稱其為“神圣的藥草”。
檸檬苦素(Limonin)作為柑橘類水果中典型的四環(huán)三萜類次生代謝產(chǎn)物,其化學(xué)結(jié)構(gòu)特征、生物合成路徑、生物活性機(jī)制及在食品工業(yè)中的應(yīng)用研究已形成系統(tǒng)性進(jìn)展。
硒是人體必需的微量礦質(zhì)元素,為人體提供營(yíng)養(yǎng),并具有解毒和抗氧化的功能,是維持生命正常生長(zhǎng)代謝的重要元素。硒在人體無法長(zhǎng)期貯存,也無法合成,人體必須從膳食中不斷獲得硒元素來供機(jī)體需要。
2006-2024 上海博華國(guó)際展覽有限公司版權(quán)所有(保留一切權(quán)利)
滬ICP備05034851號(hào)-111
滬公網(wǎng)安備 31010402000558號(hào)