資訊 > 市場(chǎng)動(dòng)態(tài) > 研究稱咖啡紅酒等富含氫醌 與鋅結(jié)合有助抗氧化
紅酒、咖啡、茶和熱巧克力等飲品深受大眾喜愛，據(jù)法國《進(jìn)步報(bào)》報(bào)道，一項(xiàng)研究表明，這些日常飲品所富含的氫醌可與鋅元素結(jié)合，從而有效提高人體抗氧化能力。
對(duì)于生存而言，氧氣不可或缺，但同時(shí)其含有名為“活性氧物質(zhì)”的衍生物，這類化學(xué)分子和原子便是會(huì)危害身體健康的自由基。所有關(guān)于細(xì)胞生長的危害都與這些因壓力、呼吸、吸煙和污染而產(chǎn)生的自由基有關(guān)。
報(bào)道稱，為了對(duì)抗氧氣的氧化能力，人體自身有一套高性能的內(nèi)部抗氧化保護(hù)系統(tǒng)，當(dāng)抗氧化細(xì)胞和活性氧類二者無法持恒時(shí)，便會(huì)產(chǎn)生氧化應(yīng)激反應(yīng)，從而加速人體老化并減短人體預(yù)期壽命。
鋅是維持人體健康所必需的微量元素，專家伊瓦娜？伊萬諾維-博瑪佐維（Ivana Ivanovi-Burmazovi）的研究顯示，鋅元素可通過激活有機(jī)分子，與氫醌（一種來自葡萄酒、咖啡、茶或巧克力等食物的成分）在體內(nèi)結(jié)合，而單獨(dú)存在的氫醌并不具備抗氧化能力，但兩者的產(chǎn)物卻可有效幫助人體對(duì)抗氧化應(yīng)激。
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