資訊 > 市場(chǎng)動(dòng)態(tài) > 寧夏枸杞益生菌發(fā)酵技術(shù)研發(fā)成功
4月3日,百瑞源寧夏枸杞品種基礎(chǔ)功效研究院士工作站發(fā)布消息,由江南大學(xué)與百瑞源枸杞股份有限公司合作開展的寧夏枸杞益生菌發(fā)酵技術(shù)研發(fā)成功,進(jìn)入中試轉(zhuǎn)化階段。該技術(shù)的成功研發(fā),標(biāo)志寧夏枸杞精深加工技術(shù)領(lǐng)域又實(shí)現(xiàn)一次重大突破。
該課題是“科技支寧”東西部合作重點(diǎn)科研項(xiàng)目之一,2017年由百瑞源枸杞股份有限公司與江南大學(xué)共同實(shí)施。經(jīng)過一年多的攻關(guān),江南大學(xué)項(xiàng)目組從傳統(tǒng)發(fā)酵食品來源中,共篩選出30株乳酸菌,并從基于枸杞發(fā)酵液產(chǎn)品口感評(píng)價(jià)的乳酸菌中篩選出5株對(duì)腸道具有調(diào)理作用的乳酸菌,開發(fā)出一款具有腸道調(diào)理功能的枸杞發(fā)酵健康制品。目前,合作雙方已順利完成技術(shù)交接工作,今年下半年將完成項(xiàng)目的中試和驗(yàn)收工作。
百瑞源枸杞股份有限公司技術(shù)研發(fā)總監(jiān)張金宏表示,該技術(shù)的研發(fā)成功,對(duì)提升寧夏枸杞深加工水平、延伸產(chǎn)業(yè)鏈,解決成果轉(zhuǎn)化和產(chǎn)業(yè)化過程中出現(xiàn)的技術(shù)難題都有重要意義。
蝦青素微囊粉是一種通過微囊化技術(shù)將蝦青素包裹成穩(wěn)定粉末的功能性原料。蝦青素微囊粉能夠有效防止蝦青素因光照、氧化或高溫而失活,提高產(chǎn)品穩(wěn)定性和生物利用率。蝦青素微囊粉廣泛應(yīng)用于保健食品、功能飲品和營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑領(lǐng)域,是現(xiàn)代抗氧化和護(hù)眼產(chǎn)品中的關(guān)鍵創(chuàng)新原料。
玉米黃質(zhì)微粒是一種通過先進(jìn)微?;夹g(shù)制備的功能性營(yíng)養(yǎng)原料,將玉米黃質(zhì)處理成微小顆粒,提高穩(wěn)定性和生物利用率。玉米黃質(zhì)微粒能夠有效保護(hù)其中的天然類胡蘿卜素成分,防止光照、氧化和溫度對(duì)營(yíng)養(yǎng)的破壞。玉米黃質(zhì)微粒在保健食品、功能飲品及營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化食品中應(yīng)用廣泛,是現(xiàn)代護(hù)眼和抗氧化產(chǎn)品的重要原料。
葉黃素微囊粉是一種通過微囊化技術(shù)將葉黃素包裹成粉末狀的功能性原料。葉黃素微囊粉能夠有效保護(hù)葉黃素中的活性成分,防止氧化、光降解和營(yíng)養(yǎng)損失,提高穩(wěn)定性和生物利用率。葉黃素微囊粉廣泛應(yīng)用于功能性食品、保健飲品和營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑中,是現(xiàn)代護(hù)眼營(yíng)養(yǎng)產(chǎn)品的重要?jiǎng)?chuàng)新原料。
左旋肉堿是一種天然存在于人體和食物中的氨基酸衍生物,主要功能是參與脂肪酸的運(yùn)輸與代謝。左旋肉堿能夠?qū)⒅舅徇\(yùn)送到線粒體中進(jìn)行氧化,促進(jìn)能量產(chǎn)生,從而在體重管理和運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)中發(fā)揮重要作用。左旋肉堿廣泛應(yīng)用于膳食補(bǔ)充劑、功能飲品和健康食品領(lǐng)域,是現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)科學(xué)關(guān)注的熱門原料之一。
椰子油微囊粉是一種采用先進(jìn)微囊化技術(shù),將椰子油包裹成粉末狀的功能性原料。椰子油微囊粉能夠有效保護(hù)其中豐富的中鏈脂肪酸、維生素及天然抗氧化成分,防止氧化、揮發(fā)和營(yíng)養(yǎng)損失。椰子油微囊粉在保健食品、功能飲品及營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化食品中具有廣泛應(yīng)用,成為現(xiàn)代健康食品研發(fā)的重要?jiǎng)?chuàng)新原料。
紅花籽油微囊粉是一種通過先進(jìn)微囊化技術(shù),將紅花籽油包裹成粉末狀的功能性原料。紅花籽油微囊粉能夠有效保護(hù)其中豐富的亞油酸、多不飽和脂肪酸及天然抗氧化成分,防止氧化、揮發(fā)和營(yíng)養(yǎng)損失。紅花籽油微囊粉廣泛應(yīng)用于保健食品、營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化食品及功能飲品中,是現(xiàn)代健康食品研發(fā)的重要原料之一。
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