資訊 > 市場動態(tài) > 寧夏枸杞益生菌發(fā)酵技術(shù)研發(fā)成功
4月3日，百瑞源寧夏枸杞品種基礎(chǔ)功效研究院士工作站發(fā)布消息，由江南大學(xué)與百瑞源枸杞股份有限公司合作開展的寧夏枸杞益生菌發(fā)酵技術(shù)研發(fā)成功，進(jìn)入中試轉(zhuǎn)化階段。該技術(shù)的成功研發(fā)，標(biāo)志寧夏枸杞精深加工技術(shù)領(lǐng)域又實現(xiàn)一次重大突破。
該課題是“科技支寧”東西部合作重點科研項目之一，2017年由百瑞源枸杞股份有限公司與江南大學(xué)共同實施。經(jīng)過一年多的攻關(guān)，江南大學(xué)項目組從傳統(tǒng)發(fā)酵食品來源中，共篩選出30株乳酸菌，并從基于枸杞發(fā)酵液產(chǎn)品口感評價的乳酸菌中篩選出5株對腸道具有調(diào)理作用的乳酸菌，開發(fā)出一款具有腸道調(diào)理功能的枸杞發(fā)酵健康制品。目前，合作雙方已順利完成技術(shù)交接工作，今年下半年將完成項目的中試和驗收工作。
百瑞源枸杞股份有限公司技術(shù)研發(fā)總監(jiān)張金宏表示，該技術(shù)的研發(fā)成功，對提升寧夏枸杞深加工水平、延伸產(chǎn)業(yè)鏈，解決成果轉(zhuǎn)化和產(chǎn)業(yè)化過程中出現(xiàn)的技術(shù)難題都有重要意義。
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