資訊 > 市場(chǎng)動(dòng)態(tài) > 拉面救活西北小縣城 “拉面之縣”盼產(chǎn)業(yè)升級(jí)
“我們老家十年九旱,那時(shí)候一年打的糧食都不夠吃,沒(méi)收入來(lái)源,生活逼著我們走南闖北開(kāi)拉面店。”靠“一碗面”發(fā)家致富的58歲的韓進(jìn)錄在中國(guó)西北的青海省小有名氣,4日,他向中新社記者訴說(shuō)當(dāng)?shù)?ldquo;面一代”們?cè)?jīng)的生活抉擇。
20世紀(jì)80年代末至90年代初,像韓進(jìn)錄一樣吃不飽肚子的一群農(nóng)民,走出土壤貧瘠的大山,靠一個(gè)爐子、三張桌子,做“一清、二白、三紅、四綠”的牛肉拉面白手起家。
“如今,化隆縣成了名副其實(shí)的‘拉面之縣’,”中共化隆縣委副書(shū)記、縣長(zhǎng)馬占奎說(shuō),該縣共有230個(gè)“拉面村”,近10萬(wàn)人在中國(guó)270個(gè)大中型城市開(kāi)辦1.5萬(wàn)家拉面店,年?duì)I業(yè)額達(dá)100億元(人民幣,下同)以上,拉面經(jīng)濟(jì)成為農(nóng)民增收的主要方式。
馬占奎說(shuō),通過(guò)該縣“帶薪在崗實(shí)訓(xùn)+創(chuàng)業(yè)”模式及發(fā)放拉面貼息貸款等措施,一大批經(jīng)濟(jì)困難民眾“跳出農(nóng)門、走出山門、邁進(jìn)城門、跨出國(guó)門”
韓進(jìn)錄介紹,好的拉面店一年能掙上百萬(wàn)元,一般的也有二三十萬(wàn)元,“如果沒(méi)有拉面,我們這里的經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展可能得滯后好多年。拉面讓我們換了個(gè)活法。”
“我們也清醒地認(rèn)識(shí)到,拉面產(chǎn)業(yè)品牌發(fā)展觀念淡薄,產(chǎn)業(yè)化進(jìn)程較慢,管理服務(wù)手段滯后,運(yùn)營(yíng)成本不斷攀升,行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化程度低。”馬占奎表示,這些因素一定程度上制約了拉面產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。
在日前舉行的化隆縣拉面高峰論壇上,中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)馮恩援說(shuō),中國(guó)地域美食品牌不斷強(qiáng)化,消費(fèi)升級(jí)背景下,拉面要實(shí)現(xiàn)網(wǎng)絡(luò)消費(fèi)、體驗(yàn)消費(fèi)、定制消費(fèi)和智能消費(fèi)。
中國(guó)品牌營(yíng)銷專家裴成輝表示,要打造拉面強(qiáng)勢(shì)品牌,以此帶動(dòng)其他品牌,“否則十萬(wàn)人耕耘的市場(chǎng),會(huì)被其他地方的面食品牌‘收割’”。
據(jù)中新社記者了解,新近成立的化隆縣地方品牌產(chǎn)業(yè)培育促進(jìn)局將主管拉面產(chǎn)業(yè),同時(shí),該縣正打造青海省級(jí)拉面扶貧產(chǎn)業(yè)園、拉面創(chuàng)業(yè)孵化基地、拉面特色小鎮(zhèn)及拉面“中央廚房”等。
“我在餐飲業(yè)走過(guò)了30年風(fēng)雨歷程,如今,拉面產(chǎn)業(yè)處于快速發(fā)展期,市場(chǎng)渴求高端企業(yè),要通過(guò)職業(yè)培訓(xùn),展示行業(yè)風(fēng)采,迎接更大挑戰(zhàn)。”韓進(jìn)錄說(shuō)。
在追求天然、健康生活方式的今天,植物提取物因其豐富的生物活性成分和潛在的健康益處而備受矚目。其中,源自中國(guó)特有珍稀樹(shù)種——青錢柳的青錢柳葉提取物,憑借其獨(dú)特的成分組合和顯著的生理調(diào)節(jié)功能,正逐漸成為健康食品和功能性原料領(lǐng)域的新星。
近年來(lái),人工智能與機(jī)器學(xué)習(xí)迅速?gòu)母呖萍几拍钛葑優(yōu)橥苿?dòng)各行業(yè)創(chuàng)新的實(shí)用工具。從醫(yī)療、金融到制造業(yè),這些技術(shù)正不斷顛覆傳統(tǒng)模式,使流程更加高效、精準(zhǔn)和數(shù)據(jù)驅(qū)動(dòng)。作為融合了科學(xué)與藝術(shù)的產(chǎn)業(yè),食品行業(yè)同樣也正被AI深刻改變。
棉籽蛋白是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高、品質(zhì)良好的植物蛋白資源,主要成分是球蛋白,其次是谷蛋白。其氨基酸組成除蛋氨酸含量稍低外,其余必需氨基酸含量均達(dá)到聯(lián)合國(guó)糧食及農(nóng)業(yè)組織(FAO)推薦的標(biāo)準(zhǔn)。
鼠尾草是唇形科鼠尾草屬多年生草本植物,因其葉子形狀類似鼠尾而得名。其原產(chǎn)于地中海地區(qū),目前在北美洲、歐洲、中國(guó)等地均有栽培。實(shí)際上,鼠尾草也是一種歷史悠久的藥用植物,古埃及人用鼠尾草來(lái)治療不孕癥,中古世紀(jì)的歐洲普遍沖泡鼠尾草茶來(lái)保健,所以希臘、羅馬人又稱其為“神圣的藥草”。
檸檬苦素(Limonin)作為柑橘類水果中典型的四環(huán)三萜類次生代謝產(chǎn)物,其化學(xué)結(jié)構(gòu)特征、生物合成路徑、生物活性機(jī)制及在食品工業(yè)中的應(yīng)用研究已形成系統(tǒng)性進(jìn)展。
硒是人體必需的微量礦質(zhì)元素,為人體提供營(yíng)養(yǎng),并具有解毒和抗氧化的功能,是維持生命正常生長(zhǎng)代謝的重要元素。硒在人體無(wú)法長(zhǎng)期貯存,也無(wú)法合成,人體必須從膳食中不斷獲得硒元素來(lái)供機(jī)體需要。
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