資訊 > 市場動(dòng)態(tài) > 素漢堡不能被稱為“漢堡” 歐洲議會將為素食正名
據(jù)美國《世界日報(bào)》報(bào)道，日前，歐洲議會農(nóng)業(yè)和農(nóng)村發(fā)展委員會（AGRI）通過一項(xiàng)食品標(biāo)簽法修正案，該草案規(guī)定，不含肉類的產(chǎn)品不得使用與肉相關(guān)的字眼。
報(bào)道稱該草案于日前獲得80%的委員會成員支持，相關(guān)的肉類名稱包括牛排、香腸、薄肉片和漢堡等。草案將于今年五月歐洲議會選舉后，由歐洲議會成員投票表決。
負(fù)責(zé)監(jiān)督立法的法國議會成員安德里厄（ Eric Andrieu ）表示，投下贊成票的議會成員純粹是為了消費(fèi)者利益著想，“人們需要知道他們在吃什么，想要少吃肉的人也應(yīng)該知道他們在吃什么，人們都應(yīng)該知道他們的盤子里有什么”。
安德里厄說，這項(xiàng)作法可被視為替素食品牌創(chuàng)造機(jī)會，“牛排”一詞應(yīng)該只適用于真正的牛肉，而有些新產(chǎn)品也應(yīng)當(dāng)擁有新綽號，在這方面仍有很多工作要做，需要發(fā)揮創(chuàng)造力。
英格蘭西南部和直布羅陀議會成員表示，希望商品名稱的禁令能使食品生產(chǎn)者放棄嘗試仿效肉食世界。
該成員稱，“不是說我不能吃培根，所以要用一些奇怪的食物來制作一種味道像培根的東西，你可以選擇其他美味菜肴，并且從蔬菜開始，而不是肉類替代品”。
但有反對人士認(rèn)為，這不過是肉類游說團(tuán)體在維護(hù)自身利益，而這會扼殺年輕一代所盛行的素食主義潮流。
歐洲綠黨議會成員卡托（Molly Scott Cato）表示，“這顯然是企圖攻擊像素食肉的肉類替代品”。雖然對新規(guī)的背后動(dòng)機(jī)感到懷疑，但她理解這同時(shí)反映肉類行業(yè)承受的壓力，因?yàn)槿藗冝D(zhuǎn)向更便宜和健康的食物，擔(dān)憂自己市場規(guī)模削弱。
據(jù)報(bào)道，上一次食品標(biāo)簽問題發(fā)生于乳制品行業(yè)。2017 年，德國消費(fèi)者保護(hù)組織控訴德國一家食品公司TofuTown，稱該公司生產(chǎn)的豆腐奶油、素食奶酪等產(chǎn)品都是植物基產(chǎn)品。
隨后歐洲法院裁定，大豆和豆腐等植物性產(chǎn)品不得以“牛奶”、“奶油”或“黃油”等名義出售，即使這些產(chǎn)品上附帶信息，表明是植物來源。
隨著環(huán)保意識的日益增強(qiáng)，綠色可持續(xù)發(fā)展已成為全球共識。食品包裝作為日常生活中不可或缺的一部分，其環(huán)保性也受到越來越多的關(guān)注。紙質(zhì)包裝因其可再生、易降解的特性，成為替代塑料包裝的重要方向。
近年來“三高”人群和“糖人”越來越多，以至于有的人“談糖色變”，把愛喝的可樂都換成了無糖可樂。隨著公眾健康意識的提升，消費(fèi)者也對低糖、無糖食品的需求日益增長，尤其是在糖尿病和肥胖癥等慢性疾病高發(fā)的背景下，尋找安全、有效的糖替代品已成為食品工業(yè)研究的重要方向。
山茶，作為一種我國傳統(tǒng)名優(yōu)植物，其不同部位也富含多種營養(yǎng)成分，具有較高的藥用價(jià)值和食用價(jià)值。近年來，隨著人們對健康飲食的重視，山茶在食品加工領(lǐng)域的應(yīng)用越來越廣泛。
高壓、快節(jié)奏的都市生活中，讓我們開始重新審視傳統(tǒng)食物，而酸面包（sourdough bread）正是其中一顆璀璨的明珠。這種面包以其獨(dú)特的酸香風(fēng)味和健康益處，逐漸成為全球烘焙愛好者和健康飲食者的寵兒，近年來在全球范圍內(nèi)備受青睞。
猴頭菇，作為一種著名的食藥用菌，不僅以其獨(dú)特的形態(tài)和美味著稱，更以其豐富的營養(yǎng)價(jià)值和多種健康功效備受青睞，而猴頭菇菌絲體，作為猴頭菇的重要組成部分，同樣蘊(yùn)含著巨大的健康潛力。
隨著人們對食品安全和環(huán)保的日益關(guān)注，傳統(tǒng)的食品包裝材料逐漸受到限制，可食膜作為一種新型的食品包裝材料，因其具有可生物降解、安全無毒、可食用等優(yōu)點(diǎn)而受到廣泛關(guān)注。
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