資訊 > 市場動態(tài) > 壽司機(jī)器人來“搶飯碗”了 每小時能做2400個壽司飯團(tuán)
要想成為熟練的壽司大廚，需要多年的訓(xùn)練和不懈努力，但這些機(jī)器人不需要這樣就可以連續(xù)不斷生產(chǎn)出這種美味。制作壽司機(jī)器人的AUTEC公司說，該設(shè)備每小時能制造2400個壽司飯團(tuán)和200個壽司卷。
報道稱，這些機(jī)器人能制作各種各樣的日式食品，包括飯團(tuán)和壽司卷。大米在一個旋轉(zhuǎn)的容器內(nèi)成型，并平鋪成薄片。在這個過程中可以添加大量的刺身、海苔和蔬菜等食材來制作不同的食物。然后，機(jī)器人把食材卷起來、切好、包好，準(zhǔn)備上菜。這些產(chǎn)品的設(shè)計者說，機(jī)器人將在自助餐廳和連鎖餐廳與人類廚師一起工作。
隨著餐館老板和企業(yè)努力將成本降至且使效率化，自動化正在進(jìn)入食品行業(yè)。
單臂機(jī)器人廚師Flippy因無法與人類共事而被“解雇”的消息曾經(jīng)成為新聞頭條。研發(fā)人員說，這個單臂機(jī)器人廚師經(jīng)改裝后，現(xiàn)在在加利福尼亞州帕薩迪納的卡利堡快餐連鎖店每天做出300個漢堡，每周工作7天。它曾經(jīng)無法與人類同事同步工作，還一直把做好的漢堡放在錯誤的盤子里。這個機(jī)器人也引起了許多人的興趣，這家快餐連鎖店正在努力接待大量涌來的食客。
近日，國務(wù)院食安委發(fā)布《關(guān)于推動建立完善生產(chǎn)經(jīng)營單位食品安全風(fēng)險隱患內(nèi)部報告獎勵機(jī)制的意見》
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