資訊 > 市場動(dòng)態(tài) > 壽司機(jī)器人來“搶飯碗”了 每小時(shí)能做2400個(gè)壽司飯團(tuán)
要想成為熟練的壽司大廚，需要多年的訓(xùn)練和不懈努力，但這些機(jī)器人不需要這樣就可以連續(xù)不斷生產(chǎn)出這種美味。制作壽司機(jī)器人的AUTEC公司說，該設(shè)備每小時(shí)能制造2400個(gè)壽司飯團(tuán)和200個(gè)壽司卷。
報(bào)道稱，這些機(jī)器人能制作各種各樣的日式食品，包括飯團(tuán)和壽司卷。大米在一個(gè)旋轉(zhuǎn)的容器內(nèi)成型，并平鋪成薄片。在這個(gè)過程中可以添加大量的刺身、海苔和蔬菜等食材來制作不同的食物。然后，機(jī)器人把食材卷起來、切好、包好，準(zhǔn)備上菜。這些產(chǎn)品的設(shè)計(jì)者說，機(jī)器人將在自助餐廳和連鎖餐廳與人類廚師一起工作。
隨著餐館老板和企業(yè)努力將成本降至且使效率化，自動(dòng)化正在進(jìn)入食品行業(yè)。
單臂機(jī)器人廚師Flippy因無法與人類共事而被“解雇”的消息曾經(jīng)成為新聞?lì)^條。研發(fā)人員說，這個(gè)單臂機(jī)器人廚師經(jīng)改裝后，現(xiàn)在在加利福尼亞州帕薩迪納的卡利堡快餐連鎖店每天做出300個(gè)漢堡，每周工作7天。它曾經(jīng)無法與人類同事同步工作，還一直把做好的漢堡放在錯(cuò)誤的盤子里。這個(gè)機(jī)器人也引起了許多人的興趣，這家快餐連鎖店正在努力接待大量涌來的食客。
日本作為全球功能性食品代表市場之一，其在產(chǎn)品開發(fā)、劑型創(chuàng)新和原料挖掘方面始終占據(jù)著重要的地位。隨著消費(fèi)者健康意識(shí)的提升以及對個(gè)性化和高效營養(yǎng)需求的增加，日本功能性食品市場的競爭日益激烈。在這一過程中，新穎的原料和獨(dú)特的技術(shù)工藝成為企業(yè)爭奪市場份額的關(guān)鍵因素。
亞精胺是一類生物活性有機(jī)小分子，毒 性低功效強(qiáng)，具有抗炎、抗氧化，增強(qiáng)線粒體代謝等功能。機(jī)體內(nèi)亞精胺除外源膳食補(bǔ)充和細(xì)胞生物合成外，腸道菌群代謝也是亞精胺重要來源之一。而且亞精胺還可以和腸道菌群相互作用維持腸道穩(wěn)態(tài)，在增強(qiáng)腸道免疫功能方面起到重要作用。
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