資訊 > 市場動(dòng)態(tài) > 湖北當(dāng)陽發(fā)現(xiàn)并命名乳酸菌新物種“鲊廣椒”
當(dāng)陽市市場監(jiān)督管理局和湖北文理學(xué)院科研團(tuán)隊(duì)在采集地方美食——鲊廣椒樣品并進(jìn)行乳酸菌分離工作時(shí)，發(fā)現(xiàn)了一種乳酸菌新物種，并將其命名為“鲊廣椒”。描述該菌種分類地位的文章已經(jīng)在國際權(quán)威的系統(tǒng)分類學(xué)雜志《International Journal of Systematic and Evolutionary Microbiology》發(fā)表。
據(jù)該科研項(xiàng)目負(fù)責(zé)人代凱文介紹，該物種從發(fā)現(xiàn)、鑒定到文章發(fā)表歷時(shí)1年，共完成了系統(tǒng)發(fā)育關(guān)系、生理生化特性、基因組測序和細(xì)胞成分等近20項(xiàng)指標(biāo)的驗(yàn)證，菌株在廣東省微生物菌種保藏中心（GDMCC）和中國典型培養(yǎng)物保藏中心（CCTCC）進(jìn)行保藏，16SrRNA和基因組序列均在美國國立生物技術(shù)信息中心NCBI 進(jìn)行登記。
據(jù)悉，該科研團(tuán)隊(duì)將繼續(xù)立足于宜昌市地方特色發(fā)酵食品，以當(dāng)陽市為平臺依托，在“中國地理標(biāo)識”產(chǎn)品申報(bào)、宜昌市傳統(tǒng)發(fā)酵食品微生物多樣性普查、特色發(fā)酵食品乳酸菌菌種資源庫建立，以及乳酸菌菌種功能性評價(jià)方面開展研究工作，通過乳酸菌分離鑒定、菌種資源庫和功能評價(jià)等科研平臺的搭建，助力宜昌市食品生物醫(yī)藥產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。
乙酸鉀是一種常見的鉀鹽化合物，化學(xué)式為KC2H3O2，因其良好的溶解性和穩(wěn)定性，被廣泛應(yīng)用于食品、醫(yī)藥、農(nóng)業(yè)和工業(yè)領(lǐng)域。乙酸鉀不僅作為重要的鉀元素來源，還具備調(diào)節(jié)酸堿、促進(jìn)代謝等多種功能，深受各行業(yè)青睞。
乙酸鈣是一種重要的無機(jī)鈣鹽，化學(xué)式為Ca(C2H3O2)2。作為鈣元素的良好來源，乙酸鈣因其高溶解性和良好的生物利用率，廣泛應(yīng)用于食品、醫(yī)藥、農(nóng)業(yè)和工業(yè)領(lǐng)域。
丙酸鈣是一種常用的食品防腐劑，化學(xué)式為C6H10CaO4，是丙酸的鈣鹽。丙酸鈣因其良好的抗菌防霉性能、較高的安全性和廣泛的應(yīng)用范圍，成為食品加工、飼料添加以及醫(yī)藥等行業(yè)的重要原料。
丙酸鈉是一種廣泛使用的防腐劑，化學(xué)式為C3H5NaO2，屬于有機(jī)酸鈉鹽類。丙酸鈉以其優(yōu)異的抗菌和防霉性能，被廣泛應(yīng)用于食品加工、飼料工業(yè)、醫(yī)藥以及建筑材料等領(lǐng)域。
硫酸鎂是一種重要的無機(jī)鹽，化學(xué)式為MgSO?，常以七水合物形式存在，俗稱瀉鹽或苦鹽。硫酸鎂因其多種應(yīng)用價(jià)值和豐富的鎂元素，廣泛應(yīng)用于醫(yī)藥、農(nóng)業(yè)、工業(yè)及日常生活領(lǐng)域，成為現(xiàn)代生產(chǎn)和健康管理中不可或缺的礦物資源。
脫氫乙酸鈉是一種常用的食品防腐劑，化學(xué)式為C?H?NaO?。作為脫氫乙酸的鈉鹽，脫氫乙酸鈉具有良好的抗菌和防霉性能，廣泛應(yīng)用于食品、飲料、化妝品及醫(yī)藥行業(yè)。
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