浙江舟山岱衢族大黃魚，得名于岱山岱衢洋，是東海四大經(jīng)濟(jì)魚類之一。因其口感鮮美、肉質(zhì)細(xì)嫩，享有“瑣翠金鱗軟玉膏”的美譽(yù)。在浙江尤其是沿海地區(qū)，百姓家有喜事，宴席上總少不了一條黃魚。

       近些年，野生大黃魚雖有恢復(fù)跡象，但昔日魚群密集的景象已一去不返。20世紀(jì)90年代末，舟山市水產(chǎn)研究所率先攻克岱衢族大黃魚魚苗技術(shù)，此后大黃魚魚苗成為海洋與漁業(yè)部門增殖放流的主要品種。然而在目前的國內(nèi)市場上，出自岱衢族大黃魚正宗原產(chǎn)地的舟山大黃魚，卻并不占據(jù)主流。舟山大黃魚究竟到底遭遇了什么？

       今年74歲的虞吉宏曾擔(dān)任岱山縣水產(chǎn)局長，他2002年退休至今，仍致力于大黃魚的育苗、養(yǎng)殖。在他和舟山藍(lán)科海洋生物研究所邵國洱等人的努力下，2014年岱山縣具備了大黃魚育苗能力。

       “以前岱山的大黃魚苗都是從寧波水產(chǎn)研究所運來。因為他們的親魚是從岱衢洋捕獲的，根據(jù)協(xié)議，一半魚苗須返回岱山養(yǎng)殖。”虞吉宏說，為了捕撈親魚，他和漁民專門研制了一套獨特的網(wǎng)具。

       長期承擔(dān)寧波市大黃魚育苗任務(wù)的象山港灣水產(chǎn)苗種有限公司總經(jīng)理鄭根興說，“舟山人捕魚比寧波人厲害，但養(yǎng)殖比不過寧波人，主要是寧波港灣條件優(yōu)于舟山。”寧波漁業(yè)主管部門對大黃魚養(yǎng)殖十分重視，2012年12月，寧波市將中國漁業(yè)協(xié)會頒發(fā)的“中國生態(tài)大黃魚（岱衢）之鄉(xiāng)”牌子收入囊中。這一消息讓當(dāng)時的舟山頗感震驚，立志要振興“舟山大黃魚”的招牌。

       岱山縣海洋與漁業(yè)局漁業(yè)科科長朱若欣說，“為促進(jìn)大黃魚產(chǎn)業(yè)發(fā)展，這幾年在浙江省現(xiàn)代漁業(yè)發(fā)展基金的支持下，不但通過項目申報途徑，資助育苗場增殖放流，還給予每只網(wǎng)箱一定金額的補(bǔ)助。”

       “篤、篤、篤”，在長涂島叮嘴門大黃魚養(yǎng)殖基地，隨著養(yǎng)殖工人的敲擊聲，一斤左右的大黃魚背脊露出水面，工人用網(wǎng)兜順勢一撈，就可見幾條大小不一的金黃色魚兒扭來扭去。

       這一帶現(xiàn)有8個周長為60米的網(wǎng)箱，是來自寧波的舟山岱衢洋公司負(fù)責(zé)人張家豪布放的，為此他的公司已投入資金六七百萬元。“2016年5月來這里，發(fā)現(xiàn)叮嘴門這地方具備天然的養(yǎng)殖優(yōu)勢。”張家豪說，這里有港灣，但不是全封閉的，潮流沖擊后的大黃魚肉質(zhì)會更堅實、有質(zhì)感。

       兩年多來，張家豪和他的團(tuán)隊吃住幾乎都在廢棄的漁村舊房內(nèi)，摸索激流中如何養(yǎng)活、養(yǎng)好大黃魚，然而年效益不理想。舟山氣溫季節(jié)，大部分魚都被凍死，損失慘重。張家豪說，“魚兒過冬問題不解決，只能把現(xiàn)有的魚趕在春節(jié)前捕上來賣掉，但這樣實在可惜。”

       筆者在走訪舟山普陀、嵊泗幾個大黃魚養(yǎng)殖戶時，他們都反映與沿海其他地區(qū)相比，舟山養(yǎng)殖大黃魚的難關(guān)就是過冬。

       如何解決大黃魚越冬這一難題？2005年就開始養(yǎng)殖大黃魚的嵊泗縣藍(lán)海洋生態(tài)產(chǎn)業(yè)發(fā)展有限公司負(fù)責(zé)人葉朝陽介紹，每到寒冷天氣，他們就把魚轉(zhuǎn)移到室內(nèi)。然而這種方法雖可行，卻導(dǎo)致成本高昂、成活率下降且影響肉質(zhì)。舟山有的島嶼港灣邊平地少，實行工廠化轉(zhuǎn)移場所難尋。

       據(jù)業(yè)內(nèi)人士介紹，目前在浙江大黃魚育苗市場上出現(xiàn)岱衢族、閩東族育苗貨源混雜的狀況，這對于浙江大黃魚產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展不利。因為岱衢族大黃魚的市場競爭力有優(yōu)勢，兩者成魚銷售價往往相差一半。如果品種退化，勢必影響岱衢族大黃魚品牌、口碑。

       “岱衢族大黃魚純種保護(hù)，急需政府和科研機(jī)構(gòu)加以重視。大黃魚曾給岱山帶來繁榮，直到現(xiàn)在這里還留存著大黃魚加工、交易的痕跡。”虞吉宏說，岱山正在發(fā)展海島旅游業(yè)，養(yǎng)出更多的正宗岱衢族大黃魚，發(fā)展休閑漁業(yè)，是傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級的出路所在。

       時下，福建的寧德也在培育浙江岱衢族大黃魚魚苗。有報道稱，寧德大黃魚產(chǎn)量占全國總產(chǎn)量的70%；而浙江寧波已成為岱衢族大黃魚苗種主要供應(yīng)地，臺州的大黃魚年養(yǎng)殖數(shù)量已達(dá)300萬尾~400萬尾，溫州南麂大黃魚進(jìn)入2016年杭州G20峰會，連續(xù)多年榮獲浙江農(nóng)業(yè)博覽會金獎。相比之下，作為岱衢族大黃魚原產(chǎn)地的舟山，目前養(yǎng)殖規(guī)模小、營銷力度也趕不上這些地區(qū)。

       浙江海洋大學(xué)黨委書記嚴(yán)小軍表示，“舟山現(xiàn)在是國家綠色漁業(yè)的示范基地，應(yīng)該是漁業(yè)資源最為豐富的區(qū)域。但是一個不可否認(rèn)的事實是，現(xiàn)在舟山野生的大黃魚數(shù)量稀缺。”他正設(shè)想，能否通過海上牧場建設(shè)將一些學(xué)科資源重新組合起來，用5年左右的時間使岱衢族野生大黃魚重回故里，成為海洋生態(tài)保護(hù)綠色創(chuàng)新發(fā)展的新樣板。