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怎么得到甜菊糖？
如今，甜菊糖已經(jīng)是食品工業(yè)生產(chǎn)的重要原料，也對(duì)人們的生活產(chǎn)生了重要影響，那么，甜菊糖是如何分離生產(chǎn)出來的呢？
甜菊糖又稱甜菊苷，它是從多年生草本植物甜葉菊的葉子中提取出來的一種糖苷。甜菊苷的提取是通過將甜葉菊干葉浸泡在水中，過濾將液體與葉、莖分離，進(jìn)一步利用水或食品級(jí)酒精等進(jìn)行提純，完全傳統(tǒng)的植物提取方法。整個(gè)過程中甜味成分不會(huì)被破壞,也不會(huì)發(fā)生改變。
從甜葉菊中提取甜菊苷的方法一般為水提取醇沉淀法：稱取一定量的甜葉菊干葉,采用水提取醇沉淀法,得到的溶液經(jīng)沉淀劑和離子交換樹脂除雜、脫色、去味處理,用體積分?jǐn)?shù)一定濃度的甲醇溶液或乙醇溶液重結(jié)晶,便得到純凈的甜菊苷白色結(jié)晶。其工藝流程為:綠色干葉→用水提取→過濾→加CaO粉末→過濾→加入FeSO4溶液→過濾→濃縮→加入乙醇→過濾→離子交換樹脂處理→活性炭脫色→濃縮并回收乙醇→浸膏(甜菊糖粗品)→重結(jié)晶(精制)→噴霧干燥→白色結(jié)晶。
得到的甜菊糖為白色粉末，甜度是蔗糖的300-400倍，口感清新爽口，無后苦味，可更好的改善食品的味質(zhì)，提高產(chǎn)品的品質(zhì)和檔次。
隨著環(huán)保意識(shí)的日益增強(qiáng)，綠色可持續(xù)發(fā)展已成為全球共識(shí)。食品包裝作為日常生活中不可或缺的一部分，其環(huán)保性也受到越來越多的關(guān)注。紙質(zhì)包裝因其可再生、易降解的特性，成為替代塑料包裝的重要方向。
近年來“三高”人群和“糖人”越來越多，以至于有的人“談糖色變”，把愛喝的可樂都換成了無糖可樂。隨著公眾健康意識(shí)的提升，消費(fèi)者也對(duì)低糖、無糖食品的需求日益增長(zhǎng)，尤其是在糖尿病和肥胖癥等慢性疾病高發(fā)的背景下，尋找安全、有效的糖替代品已成為食品工業(yè)研究的重要方向。
山茶，作為一種我國傳統(tǒng)名優(yōu)植物，其不同部位也富含多種營養(yǎng)成分，具有較高的藥用價(jià)值和食用價(jià)值。近年來，隨著人們對(duì)健康飲食的重視，山茶在食品加工領(lǐng)域的應(yīng)用越來越廣泛。
高壓、快節(jié)奏的都市生活中，讓我們開始重新審視傳統(tǒng)食物，而酸面包（sourdough bread）正是其中一顆璀璨的明珠。這種面包以其獨(dú)特的酸香風(fēng)味和健康益處，逐漸成為全球烘焙愛好者和健康飲食者的寵兒，近年來在全球范圍內(nèi)備受青睞。
猴頭菇，作為一種著名的食藥用菌，不僅以其獨(dú)特的形態(tài)和美味著稱，更以其豐富的營養(yǎng)價(jià)值和多種健康功效備受青睞，而猴頭菇菌絲體，作為猴頭菇的重要組成部分，同樣蘊(yùn)含著巨大的健康潛力。
隨著人們對(duì)食品安全和環(huán)保的日益關(guān)注，傳統(tǒng)的食品包裝材料逐漸受到限制，可食膜作為一種新型的食品包裝材料，因其具有可生物降解、安全無毒、可食用等優(yōu)點(diǎn)而受到廣泛關(guān)注。
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