資訊 > 市場動(dòng)態(tài) > 宿遷六成鮮菜價(jià)格回落 豬肉、水果價(jià)格上漲
3月17日，記者從國家統(tǒng)計(jì)局宿遷調(diào)查隊(duì)了解到，進(jìn)入3月份，宿遷地區(qū)天氣多晴好，利于蔬菜生長、運(yùn)輸，部分蔬菜價(jià)格出現(xiàn)下降，但豬肉與水果緊俏，價(jià)格小幅上漲。
3月15日價(jià)格監(jiān)測顯示，宿遷調(diào)查的33種鮮菜價(jià)格呈現(xiàn)“20降9升4平”態(tài)勢，與上月底價(jià)格相比，六成鮮菜價(jià)格回落。具體來看，15日蔬菜價(jià)格下降明顯的有：韭菜均價(jià)為每千克 5.80 元，下降23.2%；菠菜均價(jià)為每千克5.35元，下降22.5%；油菜均價(jià)為每千克5.20元，下降20.6%；絲瓜均價(jià)為每千克 11.00 元，下降15.4%。
降15.4%。由于生豬出欄價(jià)格呈現(xiàn)整體上漲趨勢，3月上旬宿遷豬肉消費(fèi)價(jià)格出現(xiàn)小幅上漲。與上月均價(jià)相比，15日宿遷后腿肉每千克均價(jià)為 27.62 元，上漲 12.5%；五花肉每千克均價(jià)為 29.20 元，上漲9.3%；大排每千克均價(jià)為29.03元，上漲2.8%；小排每千克均價(jià)為48.05元，上漲4.6%。據(jù)了解，由于受非洲豬瘟影響，市場上生豬存欄有所下降，部分商販反映不僅豬肉進(jìn)貨價(jià)格上漲，大排、小排因進(jìn)貨困難而供應(yīng)不足，預(yù)計(jì)豬肉價(jià)格后期仍然是主漲。
3月中旬宿遷鮮瓜果價(jià)格也小幅上漲。據(jù)分析，鮮瓜果價(jià)格走高，一方面在于水果的品質(zhì)逐漸升級，相應(yīng)的各種成本有所提高；另一方面由于前期多陰雨天氣，加上運(yùn)輸成本上漲，外地水果的批發(fā)價(jià)格跟著水漲船高，導(dǎo)致節(jié)后鮮瓜果價(jià)格仍居于高位。價(jià)格監(jiān)測顯示，與上月末價(jià)格相比，宿遷市場上梨均價(jià)為每千克6.80元，環(huán)比上漲13.3%；橙子均價(jià)為每千克14.25元，環(huán)比上漲7.5%；桔子均價(jià)為每千克10.20元，環(huán)比上漲7.4%。
在追求天然、健康生活方式的今天，植物提取物因其豐富的生物活性成分和潛在的健康益處而備受矚目。其中，源自中國特有珍稀樹種——青錢柳的青錢柳葉提取物，憑借其獨(dú)特的成分組合和顯著的生理調(diào)節(jié)功能，正逐漸成為健康食品和功能性原料領(lǐng)域的新星。
近年來，人工智能與機(jī)器學(xué)習(xí)迅速從高科技概念演變?yōu)橥苿?dòng)各行業(yè)創(chuàng)新的實(shí)用工具。從醫(yī)療、金融到制造業(yè)，這些技術(shù)正不斷顛覆傳統(tǒng)模式，使流程更加高效、精準(zhǔn)和數(shù)據(jù)驅(qū)動(dòng)。作為融合了科學(xué)與藝術(shù)的產(chǎn)業(yè)，食品行業(yè)同樣也正被AI深刻改變。
棉籽蛋白是一種營養(yǎng)價(jià)值高、品質(zhì)良好的植物蛋白資源，主要成分是球蛋白，其次是谷蛋白。其氨基酸組成除蛋氨酸含量稍低外，其余必需氨基酸含量均達(dá)到聯(lián)合國糧食及農(nóng)業(yè)組織（FAO）推薦的標(biāo)準(zhǔn)。
鼠尾草是唇形科鼠尾草屬多年生草本植物，因其葉子形狀類似鼠尾而得名。其原產(chǎn)于地中海地區(qū)，目前在北美洲、歐洲、中國等地均有栽培。實(shí)際上，鼠尾草也是一種歷史悠久的藥用植物，古埃及人用鼠尾草來治療不孕癥，中古世紀(jì)的歐洲普遍沖泡鼠尾草茶來保健，所以希臘、羅馬人又稱其為“神圣的藥草”。
檸檬苦素（Limonin）作為柑橘類水果中典型的四環(huán)三萜類次生代謝產(chǎn)物，其化學(xué)結(jié)構(gòu)特征、生物合成路徑、生物活性機(jī)制及在食品工業(yè)中的應(yīng)用研究已形成系統(tǒng)性進(jìn)展。
硒是人體必需的微量礦質(zhì)元素，為人體提供營養(yǎng)，并具有解毒和抗氧化的功能，是維持生命正常生長代謝的重要元素。硒在人體無法長期貯存，也無法合成，人體必須從膳食中不斷獲得硒元素來供機(jī)體需要。
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