資訊 > 熱點(diǎn)資訊 > 澳洲新食品資源高營養(yǎng)銀荊種子供不應(yīng)求
銀荊（Wattle）又名圣誕樹或澳洲白色金合歡。早在數(shù)千年前，銀荊種子就成為澳洲原住民飲食的主要原材料之一。近年來，這種高營養(yǎng)的本地食用種子越來越受歡迎，澳洲的商業(yè)種植商已無法滿足需求。據(jù)澳媒近日報(bào)道，澳洲高營養(yǎng)銀荊種子供不應(yīng)求。
23年前，盧卡斯開始在南澳的莊園里種植銀荊，但一開始只是作為鮮花的擋風(fēng)墻。不過，現(xiàn)在他已種植了2000多棵銀荊，并且還有進(jìn)一步擴(kuò)展的計(jì)劃。“我們滿足不了需求。曾有買家希望獲得2到3噸的產(chǎn)品，但我每年只能產(chǎn)出約500千克，所以目前遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足需求。”盧卡斯稱。
據(jù)了解，銀荊種子已深受澳洲廚師們的喜愛，同時(shí)也開始在制造業(yè)受到歡迎。據(jù)盧卡斯介紹，銀荊種子是一種非常好的香草代替品，嘗起來有點(diǎn)咖啡、巧克力與榛子的混合味。“收獲種子后，我會像咖啡豆一樣烘烤它。這可以被當(dāng)作粉末使用，也可以像香草香精一樣作為銀荊種子香精使用。”盧卡斯稱。
另據(jù)某食品公司的創(chuàng)始人菲勒克介紹，有超過70種的食用合歡，最常見的種類是烘烤的黑褐色金合歡。“這常被用于制作餅干、面包、冰淇淋與奶油水果蛋白餅。”菲勒克稱，“現(xiàn)在人們對澳洲原住民食物的興趣很大。制造業(yè)也在尋求新的又非常營養(yǎng)的產(chǎn)品。”
據(jù)菲勒克介紹，他曾嘗試過約15種不同的銀荊種子，并且還有一些是沒有經(jīng)過烘烤的。“銀荊種子含有高蛋白，不含麩質(zhì)。這是一件好事，因?yàn)楝F(xiàn)在有很多人對麩質(zhì)不耐受。”
玉米胚芽是玉米籽粒中富含營養(yǎng)的重要部分，含有豐富的維生素、礦物質(zhì)、蛋白質(zhì)及不飽和脂肪酸。玉米胚芽不僅是健康食品的重要原料，也廣泛應(yīng)用于食品加工、保健品及功能性產(chǎn)品中，成為現(xiàn)代營養(yǎng)產(chǎn)業(yè)的熱門素材。
陽離子淀粉是一種經(jīng)過化學(xué)改性處理的淀粉產(chǎn)品，其分子結(jié)構(gòu)中帶有陽離子基團(tuán)。陽離子淀粉因其獨(dú)特的分子特性，在食品、造紙、紡織及日化等多個(gè)行業(yè)中發(fā)揮重要作用，成為現(xiàn)代工業(yè)中不可或缺的功能原料。
玉米淀粉是一種重要的天然多糖類原料，廣泛應(yīng)用于食品加工、醫(yī)藥制劑以及工業(yè)領(lǐng)域。玉米淀粉以其良好的增稠性、膠凝性和成膜性，成為現(xiàn)代生產(chǎn)中不可或缺的基礎(chǔ)原料。
磷蝦油膠囊是一種富含不飽和脂肪酸的保健品，尤其以高含量的DHA和EPA著稱。磷蝦油膠囊在心血管健康、腦功能維護(hù)以及關(guān)節(jié)保健等方面具有廣泛應(yīng)用，是現(xiàn)代膳食補(bǔ)充的重要選擇。
麥芽糖醇是一種多元醇類甜味劑，具有甜味適中、低熱量和良好水溶性的特點(diǎn)。麥芽糖醇在食品、醫(yī)藥及保健品等多個(gè)領(lǐng)域被廣泛應(yīng)用，是現(xiàn)代健康食品的重要原料。
食用葡萄糖是一種常見的單糖，具有快速補(bǔ)充能量和良好溶解性的特點(diǎn)。食用葡萄糖在食品、醫(yī)藥和保健品等多個(gè)領(lǐng)域廣泛應(yīng)用，是現(xiàn)代生活中重要的功能性原料。
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