日媒稱(chēng)，被稱(chēng)為“白色鉆石”的日本鰻魚(yú)魚(yú)苗白仔鰻的捕撈正迎來(lái)高峰期，但2019年日本基本上捕撈不到魚(yú)苗。魚(yú)苗的交易價(jià)格在5年里上漲至2倍多。2018年的平均價(jià)格達(dá)到每公斤299萬(wàn)日元（約合人民幣18萬(wàn)元），創(chuàng)出歷史新高。2019年的漁獲量仍很小，價(jià)格正在逐步上漲，接近去年的水平。有可能進(jìn)一步推高烤鰻魚(yú)和鰻魚(yú)飯等的零售價(jià)格。

　　據(jù)《日本經(jīng)濟(jì)新聞》3月18日?qǐng)?bào)道稱(chēng)，日本鰻魚(yú)在距離日本約2000公里的馬里亞納群島附近海域產(chǎn)卵，出生的魚(yú)苗乘著海流北上。在日本、中國(guó)等的河流生長(zhǎng)5～15年之后，再回歸南方的馬里亞納群島產(chǎn)卵。

　　報(bào)道介紹，神奈川縣的漁民表示，2019年無(wú)論怎么等待，“都沒(méi)有魚(yú)苗”。魚(yú)苗的平均交易價(jià)格在10年前為每公斤38萬(wàn)日元（約合人民幣2.3萬(wàn)元）。但是，2018年由于初期捕撈量極少，1月一度漲至每公斤430萬(wàn)日元（約合人民幣25.8萬(wàn)元），創(chuàng)出歷史新高。2019年捕撈初期為170萬(wàn)～180萬(wàn)日元（約合人民幣10.2～10.8萬(wàn)元）。但隨著日本國(guó)產(chǎn)魚(yú)苗捕撈量少的傾向浮出水面，價(jià)格正逐漸上升，目前的交易價(jià)格為220萬(wàn)～230萬(wàn)日元（約合人民幣13.2～13.8萬(wàn)元）。

　　報(bào)道稱(chēng)，魚(yú)苗價(jià)格上漲，將成為推高鰻魚(yú)零售價(jià)格的因素。日本的超市等2018年出售的烤鰻魚(yú)有些使用了因捕撈量較大而價(jià)格低廉的2017年產(chǎn)的庫(kù)存，因此成本上升相對(duì)得到抑制。不過(guò)，由于之后的魚(yú)苗價(jià)格上漲，采購(gòu)成本肯定上升，有可能被轉(zhuǎn)嫁到零售價(jià)格上。

　　日本全國(guó)鰻蒲燒商組合聯(lián)合會(huì)的理事長(zhǎng)三田俊介表示，“如果繼續(xù)漲價(jià)，消費(fèi)者將遠(yuǎn)離鰻魚(yú)”。2018年11月，鰻魚(yú)行業(yè)相關(guān)人士認(rèn)為，魚(yú)苗行情繼續(xù)上升將導(dǎo)致市場(chǎng)萎縮，一致確認(rèn)把采購(gòu)價(jià)格抑制在150萬(wàn)日元左右（約合人民幣9萬(wàn)元）。但要在需求期供貨，必須在這個(gè)時(shí)期確保魚(yú)苗。目前日本的鰻魚(yú)行業(yè)正在高價(jià)采購(gòu)和空運(yùn)在中國(guó)捕撈的魚(yú)苗，放入養(yǎng)殖池。

　　報(bào)道指出，日本總務(wù)省的數(shù)據(jù)顯示，每個(gè)家庭的“烤鰻魚(yú)”支出金額減少為不到10年前的一半。2017年和2007年相比，烤鰻魚(yú)價(jià)格上漲約8成，另一方面，消費(fèi)者實(shí)際的支出金額卻減少6成。也就是說(shuō)，由于太貴而不再購(gòu)買(mǎi)的人增加。2018年春季，鰻魚(yú)專(zhuān)門(mén)店相繼宣布漲價(jià)。在東京，很多店的一份鰻魚(yú)飯漲價(jià)500～1000日元（約合人民幣30.1～60.2元）。