資訊 > 市場動態(tài) > 韓國咖啡店銷售額排名世界第三
在韓國，從早餐的一杯咖啡開始到吃過午飯后喝一杯咖啡的人非常多，這使韓國在十幾年間一躍成為了世界排名第三的“咖啡店共和國”。
17日，專門的調(diào)查機構歐睿（Euromonitor）信息咨詢在對全球咖啡市場（2007年~2018年展望）的分析中顯示，咖啡店提供的咖啡（連鎖咖啡店等）年銷售額的是美國，美國一年的銷售量為261億美元（2018年暫定值），以壓倒性的優(yōu)勢名列。
排名第二的是正在從“飲茶大國”轉變?yōu)?ldquo;咖啡國家”的中國。銷售額從2007年的3億美元增長至2018年的51億美元。
排名第三位的是快速成長為咖啡消費大國的韓國。韓國的咖啡店銷售額從2007年的6億美元，快速增長至2018年的43億美元（約合4.87萬億韓幣，估值）。在這期間，國家排名也從第7位上升至第3位。如果考慮到韓國的人口數(shù)（5181萬人），那么韓國人均咖啡消費要高于排名的美國（3.2909億人）。
韓國咖啡店銷售額激增的原因在于，隨著大眾喜愛的咖啡消費的長期化，咖啡已逐漸成了大眾的“習慣”。并且由于“咖學族（在咖啡店學習的人）”等人為了學習或聚會而去咖啡店，使“咖啡消費”等同于“空間消費”也是其中的一個原因。
除了咖啡店的銷售額外，膠囊咖啡、速溶咖啡等銷售也是咖啡市場中的一部分。在這一領域，依然是美國以140億美元（2018年）的銷售額排名。據(jù)調(diào)查顯示，韓國在這一領域的銷售額為19億美元（第10名，約合2.1536萬億韓元）。
咖啡曾一度被認為是浪費外匯的主因。但是從21世紀個十年的中期以后，咖啡成為了韓國主要的出口商品。就像不生產(chǎn)原油的韓國將石油制品培養(yǎng)成主要的出口產(chǎn)品一樣。據(jù)韓國農(nóng)水產(chǎn)食品流通公社（aT）等的統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，咖啡制品（速溶咖啡、咖啡香料等的出口額在去年約為2.7億美元。aT食品出口部長黃道淵（音）表示，“這是由于對中國、印度尼西亞等海外市場的出口額增加的結果”。
日本作為全球功能性食品代表市場之一，其在產(chǎn)品開發(fā)、劑型創(chuàng)新和原料挖掘方面始終占據(jù)著重要的地位。隨著消費者健康意識的提升以及對個性化和高效營養(yǎng)需求的增加，日本功能性食品市場的競爭日益激烈。在這一過程中，新穎的原料和獨特的技術工藝成為企業(yè)爭奪市場份額的關鍵因素。
亞精胺是一類生物活性有機小分子，毒 性低功效強，具有抗炎、抗氧化，增強線粒體代謝等功能。機體內(nèi)亞精胺除外源膳食補充和細胞生物合成外，腸道菌群代謝也是亞精胺重要來源之一。而且亞精胺還可以和腸道菌群相互作用維持腸道穩(wěn)態(tài)，在增強腸道免疫功能方面起到重要作用。
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