近年來，為了追求更好的營(yíng)養(yǎng)和健康，各種土雞蛋、柴雞蛋成為餐桌上的熱門，價(jià)格也是普通雞蛋一倍以上。據(jù)央視“3·15”晚會(huì)曝光，市場(chǎng)上熱銷的土雞蛋也許是經(jīng)過化妝的普通蛋，通過添加食品添加劑斑蝥黃，就可以控制蛋黃的顏色。

　　此前財(cái)經(jīng)記者也曾采訪過中國(guó)蛋雞產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席科學(xué)家楊寧，化驗(yàn)顯示，土雞蛋的營(yíng)養(yǎng)成分在含量上和普通蛋并沒有顯著差異。

　　央視報(bào)道顯示，涉事的湖北神丹健康食品有限公司生產(chǎn)的土雞蛋實(shí)為養(yǎng)殖場(chǎng)棚養(yǎng)，而為了讓雞蛋蛋黃的顏色比普通雞蛋看起來更好看誘人，則使用了一種斑蝥黃的飼料添加劑。現(xiàn)場(chǎng)工作人員還展示了添加不同份量斑蝥黃的雞蛋，明顯可以看到，添加較多斑蝥黃的蛋黃顏色更紅更亮。

　　而在調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，添加斑蝥黃并非個(gè)例，在受調(diào)查的多家蛋雞養(yǎng)殖企業(yè)中，都存在類似的情況。

　　根據(jù)原農(nóng)業(yè)部發(fā)布的第2045號(hào)《飼料添加劑品種目錄（2013）》中，斑蝥黃是可以作為著色劑在家禽飼料中添加使用的，適當(dāng)范圍內(nèi)不會(huì)影響人體健康，但如此以次充好令人寒心。

　　企查查數(shù)據(jù)顯示，這家湖北神丹健康食品有限公司成立于1999年，注冊(cè)資金4007萬元，而在股東結(jié)構(gòu)中，財(cái)經(jīng)記者發(fā)現(xiàn)，湖北農(nóng)發(fā)投資有限公司占股12.65%，后者是湖北省人民政府批準(zhǔn)設(shè)立的國(guó)有獨(dú)資企業(yè)，主要負(fù)責(zé)承擔(dān)財(cái)政部投資湖北省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目資金的運(yùn)營(yíng)監(jiān)管和湖北省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)項(xiàng)目投、融資及管理等業(yè)務(wù)。

　　值得注意的是，各種土雞蛋、柴雞蛋也是目前各大商超和電商渠道的熱門產(chǎn)品，在多家電商網(wǎng)站上記者看到，在銷售的土雞蛋、柴雞蛋大多標(biāo)識(shí)無污染、農(nóng)家土養(yǎng)等概念，銷售價(jià)格也從十幾元到上百元不等，而部分標(biāo)識(shí)“農(nóng)村正宗散養(yǎng)”的土雞蛋價(jià)格更貴，但銷售量還超過知名品牌雞蛋。

　　而央視記者在全國(guó)多地雞蛋產(chǎn)區(qū)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，不少?gòu)臉I(yè)者都在將普通雞蛋包裝成各種名目的土雞蛋、柴雞蛋等，高價(jià)銷售。其實(shí)就是普通蛋，價(jià)格就是翻了1倍到2倍3倍。

　　土雞蛋真的只是“概念產(chǎn)品”？

　　中國(guó)蛋雞產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席科學(xué)家楊寧曾告訴財(cái)經(jīng)記者，國(guó)內(nèi)并沒有關(guān)于土雞蛋的明確標(biāo)準(zhǔn)，而消費(fèi)者概念的土更多是指在散養(yǎng)狀態(tài)下，母雞自然采食產(chǎn)蛋。但科學(xué)檢測(cè)結(jié)果顯示，二者的氨基酸等主要營(yíng)養(yǎng)成分在含量上并沒有顯著差異。

　　在楊寧看來，因?yàn)槟鸽u作為卵生動(dòng)物，獨(dú)具生物富集性，食源的優(yōu)劣是決定雞蛋品質(zhì)的關(guān)鍵因素。通俗的講，母雞吃得好，吃得健康，產(chǎn)的雞蛋品質(zhì)就好。而散養(yǎng)的方式也存在雞蛋受到細(xì)菌污染等風(fēng)險(xiǎn)。