資訊 > 食品原材料 > 武漢“80后”創(chuàng)業(yè)者：在“一帶一路”播撒食用菌種
今年春節(jié)，武漢“80后”創(chuàng)業(yè)者王賢江在土耳其注冊成立了食用菌生產(chǎn)公司——白山公司。“用不了多久，伊斯坦布爾人民就能吃上美味新鮮，中國制造的平菇、香菇等食用菌了。”王賢江6日受訪時說，他的目標(biāo)是把食用菌種播撒到更多的“一帶一路”沿線國家和地區(qū)。
王賢江2012年從武漢生物工程學(xué)院生物技術(shù)專業(yè)畢業(yè)后，在母校的支持和幫助下，注冊成立了武漢歲歲豐農(nóng)業(yè)科技開發(fā)公司，并入駐該校晨光創(chuàng)業(yè)園，得到學(xué)校免費提供的200余平方米科研育種場地及創(chuàng)業(yè)導(dǎo)師長期的技術(shù)指導(dǎo)。
背靠母校，王賢江研發(fā)的新技術(shù)“一種食用菌木簽菌種的制作方法”和“一種平菇超高產(chǎn)栽培方法”獲得國家專利。這兩項專利吸引了來自美國、澳大利亞、韓國、日本等近20個國家的相關(guān)人員專程來武漢考察、學(xué)習(xí)或采購菌種菌包。
王賢江透露，找他學(xué)習(xí)食用菌栽培技術(shù)的海外學(xué)員里，來自馬來西亞、老撾、越南、土耳其、阿聯(lián)酋等“一帶一路”沿線國家和地區(qū)居多。通過培訓(xùn)相關(guān)學(xué)員，他了解到這些國家食用菌市場缺口較大，因此萌生追隨“一帶一路”倡議腳步，在海外建設(shè)菌種廠的想法。
他一邊積累海外學(xué)員和客戶資源組建外貿(mào)團隊，一邊尋找機會。2018年底，王賢江團隊完成液體菌種的研發(fā)工作。與固體菌種相比，液體菌種接種速度更快，成本更低，便于規(guī)?；瘷C械化生產(chǎn)。覺得時機成熟，王賢江放棄春節(jié)與家人團聚機會，馬不停蹄飛往土耳其，推進食用菌生產(chǎn)基地項目建設(shè)。
與此同時，他借助學(xué)員資源，在日本茨城建立了香菇基地，有望在今年9月底投入使用。在柬埔寨多位學(xué)員幫助下，歲歲豐柬埔寨分公司(草菇菌種廠)即將開工建設(shè)。建成后，打著“歲歲豐”名號的菌種將在柬埔寨獨立完成育種，輻射周邊的馬來西亞和泰國等食用菌企業(yè)。
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在追求天然、健康生活方式的今天，植物提取物因其豐富的生物活性成分和潛在的健康益處而備受矚目。其中，源自中國特有珍稀樹種——青錢柳的青錢柳葉提取物，憑借其獨特的成分組合和顯著的生理調(diào)節(jié)功能，正逐漸成為健康食品和功能性原料領(lǐng)域的新星。
近年來，人工智能與機器學(xué)習(xí)迅速從高科技概念演變?yōu)橥苿痈餍袠I(yè)創(chuàng)新的實用工具。從醫(yī)療、金融到制造業(yè)，這些技術(shù)正不斷顛覆傳統(tǒng)模式，使流程更加高效、精準(zhǔn)和數(shù)據(jù)驅(qū)動。作為融合了科學(xué)與藝術(shù)的產(chǎn)業(yè)，食品行業(yè)同樣也正被AI深刻改變。
棉籽蛋白是一種營養(yǎng)價值高、品質(zhì)良好的植物蛋白資源，主要成分是球蛋白，其次是谷蛋白。其氨基酸組成除蛋氨酸含量稍低外，其余必需氨基酸含量均達(dá)到聯(lián)合國糧食及農(nóng)業(yè)組織（FAO）推薦的標(biāo)準(zhǔn)。
鼠尾草是唇形科鼠尾草屬多年生草本植物，因其葉子形狀類似鼠尾而得名。其原產(chǎn)于地中海地區(qū)，目前在北美洲、歐洲、中國等地均有栽培。實際上，鼠尾草也是一種歷史悠久的藥用植物，古埃及人用鼠尾草來治療不孕癥，中古世紀(jì)的歐洲普遍沖泡鼠尾草茶來保健，所以希臘、羅馬人又稱其為“神圣的藥草”。
檸檬苦素（Limonin）作為柑橘類水果中典型的四環(huán)三萜類次生代謝產(chǎn)物，其化學(xué)結(jié)構(gòu)特征、生物合成路徑、生物活性機制及在食品工業(yè)中的應(yīng)用研究已形成系統(tǒng)性進展。
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