資訊 > 市場動態(tài) > 巴西高校調(diào)查里約鄉(xiāng)村污染 提醒消費者注意農(nóng)藥殘留
巴西北弗魯米嫩塞州立大學（Uenf）公布的一項針對里約熱內(nèi)盧州（Rio de Janeiro）坎普斯多斯戈伊塔加澤斯市（Campos dos Goytacazes）進行的調(diào)查表明，該地區(qū)的水資源以及農(nóng)產(chǎn)品存在高濃度的農(nóng)藥殘留以及大腸菌群。
巴西網(wǎng)站“g1globo”3月13日報道，研究人員指出，該地區(qū)的菠蘿等農(nóng)產(chǎn)品中存在著大量的農(nóng)藥殘留，農(nóng)藥種類至少達到了8種。當?shù)剞r(nóng)民表示，如果不使用農(nóng)藥，作物的損失甚至能夠達到。
當?shù)氐霓r(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者費爾南多•安德拉德 （Fernando Andrade）表示，他并沒有感受到水和食物污染對人們生活的影響。但對于這樣的觀點，研究人員指出，根據(jù)國際機構(gòu)公布的調(diào)查，農(nóng)藥殘留對人們的傷害只有在中長期的觀察中才會表現(xiàn)出來。
“這些化合物往往會在我們體內(nèi)積攢起來，會在未來導致更大的問題。”Uenf的研究人員西貝萊•斯特瓦尼（Cibele Stevanim）說道。
巴西是全球的農(nóng)藥消費國，因此在購買食品之前需要特別小心。巴西營養(yǎng)學家丹妮澤•卡爾多索（Denize Cardoso）指出，消費者應當購買當季食物，并且在購買之前多洗幾遍。她認為，消費者也應當注意食品的外觀和大小。“我們要注意那些看起來特別**或者比正常食物要大的食物，這些食品里肯定含有更多的農(nóng)藥。”她說。
在追求天然、健康生活方式的今天，植物提取物因其豐富的生物活性成分和潛在的健康益處而備受矚目。其中，源自中國特有珍稀樹種——青錢柳的青錢柳葉提取物，憑借其獨特的成分組合和顯著的生理調(diào)節(jié)功能，正逐漸成為健康食品和功能性原料領(lǐng)域的新星。
近年來，人工智能與機器學習迅速從高科技概念演變?yōu)橥苿痈餍袠I(yè)創(chuàng)新的實用工具。從醫(yī)療、金融到制造業(yè)，這些技術(shù)正不斷顛覆傳統(tǒng)模式，使流程更加高效、精準和數(shù)據(jù)驅(qū)動。作為融合了科學與藝術(shù)的產(chǎn)業(yè)，食品行業(yè)同樣也正被AI深刻改變。
棉籽蛋白是一種營養(yǎng)價值高、品質(zhì)良好的植物蛋白資源，主要成分是球蛋白，其次是谷蛋白。其氨基酸組成除蛋氨酸含量稍低外，其余必需氨基酸含量均達到聯(lián)合國糧食及農(nóng)業(yè)組織（FAO）推薦的標準。
鼠尾草是唇形科鼠尾草屬多年生草本植物，因其葉子形狀類似鼠尾而得名。其原產(chǎn)于地中海地區(qū)，目前在北美洲、歐洲、中國等地均有栽培。實際上，鼠尾草也是一種歷史悠久的藥用植物，古埃及人用鼠尾草來治療不孕癥，中古世紀的歐洲普遍沖泡鼠尾草茶來保健，所以希臘、羅馬人又稱其為“神圣的藥草”。
檸檬苦素（Limonin）作為柑橘類水果中典型的四環(huán)三萜類次生代謝產(chǎn)物，其化學結(jié)構(gòu)特征、生物合成路徑、生物活性機制及在食品工業(yè)中的應用研究已形成系統(tǒng)性進展。
硒是人體必需的微量礦質(zhì)元素，為人體提供營養(yǎng)，并具有解毒和抗氧化的功能，是維持生命正常生長代謝的重要元素。硒在人體無法長期貯存，也無法合成，人體必須從膳食中不斷獲得硒元素來供機體需要。
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