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切絲切菜機模擬手工切菜原理，能自動調速、調節(jié)機構適應各種切絲需要，可以一機多用，可切葉菜及根莖類蔬菜，并可切片、絲、條、丁、段、碎等。
【切絲切菜機的用途】
以下是切絲切菜機對不同品類的不同切法：
1、根莖類蔬菜：馬鈴薯、芋頭、番薯、瓜類、竹筍、洋蔥、茄子；芹菜、大白菜、高麗菜、菠菜等長條狀之物，可以將之切成丁、片、絲條狀，切絲切菜機刀盤可簡易的進行更換，以配合不同的生產(chǎn)要求。
2、葉類蔬菜類：可切芹菜、大白菜、高麗菜、菠菜、蔥、大蒜、瓜類等長條狀之物切成片、絲狀適合食品加工業(yè)者配合自動化生產(chǎn)線。由切絲切菜機的輸出帶輸送原料，轉刀速度和皮帶速度分別有變頻器獨立控制，切菜尺寸可以調節(jié)1 - 60 mm。
切絲切菜機適用客戶群有食品廠的凈菜加工，凈菜配送業(yè)者，高校后勤，團餐，學生營養(yǎng)餐，放心早餐，餐飲連鎖，中央廚房，中央工廠，企業(yè)食堂等。
切絲切菜機的產(chǎn)品特點是：
1、一機多用，可切葉菜機根莖類蔬菜，并可切片、絲、條、斷，碎等。
2、切菜規(guī)格可根據(jù)不同需要調節(jié)尺寸，方便快鍵。
3、切菜效率高，節(jié)省人工投入
4、雙變頻調速控制，操作簡單、方便、安全。
5、帶有安全控制系統(tǒng)，有效保護操作不當人員。
6、整機由優(yōu)質不銹鋼制成，符合國家食品標準，充分適應各類復雜環(huán)境。
7、設計周到，結構合理，機器壽命長。
食品添加劑是指在食品行業(yè)生產(chǎn)中為改善食品的顏色、香氣、味道，以及為防腐和加工工藝的需要而加入食品中的一類化合物質或者天然物質。食品添加劑根據(jù)用途分類，包括食用色素、營養(yǎng)強化劑、防腐劑、調味劑、增稠劑等。
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