資訊 > 市場動態(tài) > 去年創(chuàng)造超2000億黑奧收入 巴西餐飲服務(wù)行業(yè)正在復(fù)蘇
應(yīng)巴西餐飲研究所（IFB）要求，全球著名的市場研究和消費者購物趨勢研究機(jī)構(gòu)GS&NPD對巴西的餐飲服務(wù)行業(yè)進(jìn)行了調(diào)查，其結(jié)果表明，該行業(yè)對巴西經(jīng)濟(jì)的發(fā)展有重要的作用。
巴西網(wǎng)站“terracombr”3月11日報道，2018年，餐飲服務(wù)行業(yè)共為巴西創(chuàng)造了2050億黑奧收入。然而，巴西的餐飲行業(yè)高度分散，73%的餐廳都沒有形成產(chǎn)業(yè)鏈，換句話說，大部分巴西餐廳的規(guī)模都非常小。
研究人員指出，巴西的餐飲服務(wù)行業(yè)正在復(fù)蘇。盡管卡車司機(jī)罷工等多種因素導(dǎo)致2018年上半年餐飲服務(wù)行業(yè)發(fā)展有所停滯，但全年的增長率依然高于2017年。
“一般來說，餐飲服務(wù)行業(yè)是一個受到經(jīng)濟(jì)危機(jī)影響并且個開始復(fù)蘇的行業(yè)。”食品服務(wù)戰(zhàn)略機(jī)構(gòu)GS&Libbra的執(zhí)行董事克里斯蒂娜？索薩（Cristina Souza）說道。
由于餐飲服務(wù)行業(yè)在巴西非常重要，GS&Libbra表示，他們將于今年3月26日舉辦一次會議，討論巴西餐飲服務(wù)行業(yè)的發(fā)展前景。“我們的目標(biāo)是吸引到巴西餐飲行業(yè)的品牌，并借鑒我們即將在2019年美國芝加哥國際酒店設(shè)備餐飲用品展會上總結(jié)到的全球餐飲行業(yè)主要發(fā)展趨勢，幫助巴西找到可行的發(fā)展方向。”她說。
檸檬酸鈉是一種白色結(jié)晶或粉末狀物質(zhì)，具有良好的緩沖能力和穩(wěn)定性。檸檬酸鈉以其天然、安全、高效及多功能性，在食品加工、醫(yī)藥、日化及工業(yè)生產(chǎn)中被廣泛應(yīng)用，是現(xiàn)代生產(chǎn)和生活中不可或缺的原料之一。
一水檸檬酸是一種白色結(jié)晶狀酸性物質(zhì)，具有良好的酸味和緩沖能力。一水檸檬酸以其天然、安全和高純度特性，被廣泛應(yīng)用于食品、飲料、醫(yī)藥、日化及工業(yè)領(lǐng)域，是現(xiàn)代生產(chǎn)和生活中不可或缺的多功能原料。
無水檸檬酸是一種白色結(jié)晶粉末狀物質(zhì)，具有良好的酸味和緩沖能力。無水檸檬酸因其高純度、易溶解及穩(wěn)定性強(qiáng)，被廣泛應(yīng)用于食品、飲料、醫(yī)藥及日化等行業(yè)，是現(xiàn)代工業(yè)和日常生活中不可或缺的多功能原料。
蔓越莓粉是由新鮮蔓越莓經(jīng)過清洗、濃縮和噴霧干燥制成的粉末狀產(chǎn)品，保留了蔓越莓中的天然活性成分。蔓越莓粉富含多種維生素、礦物質(zhì)及抗氧化物質(zhì)，具有抗菌、抗氧化和保健功能，廣泛應(yīng)用于保健品、功能性食品及飲料行業(yè)。
金槍魚油是從深海金槍魚中提取的天然油脂，富含歐米伽-3脂肪酸、DHA和EPA等多種活性成分。金槍魚油以其天然、安全及高營養(yǎng)價值，在保健品、功能性食品及運動營養(yǎng)產(chǎn)品中廣泛應(yīng)用，成為現(xiàn)代健康生活的重要營養(yǎng)來源。
鯊魚軟骨粉是從深海鯊魚的軟骨組織中提取的天然粉末狀營養(yǎng)原料，富含硫酸軟骨素、膠原蛋白及多種礦物質(zhì)。鯊魚軟骨粉以其天然、安全和功能性特征，被廣泛應(yīng)用于保健品、功能性食品及運動營養(yǎng)補(bǔ)充劑中，成為現(xiàn)代關(guān)節(jié)與骨骼保健的重要成分。
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