資訊 > 市場動態(tài) > 哥斯達黎加咖啡研究所聯(lián)手星巴克探索抗病咖啡新品種
目前，哥斯達黎加咖啡研究所（Instituto del Café de Costa Rica,簡稱Icafé）正在與知名跨國連鎖咖啡廳經(jīng)營企業(yè)星巴克公司（Starbucks）聯(lián)手對多個咖啡品種進行稈銹病、炭疽病和“雞眼病”的抗病能力進行研究，以找出抗病能力強、氣候適應能力強的品種，旨在提高哥斯達黎加咖啡的產(chǎn)量和競爭力，促進咖啡種植業(yè)的可持續(xù)性發(fā)展。
哥斯達黎加《民族報》3月9日報道，Icafé和星巴克公司于3月8日報道簽訂協(xié)議，將在未來4年內(nèi)對5種咖啡基因型進行評估，以確定其產(chǎn)量、體積重量轉(zhuǎn)換比和抵御病害的能力。調(diào)查人員還將對這些咖啡品種的粒徑、質(zhì)地、氣味、口感、風味，以及對于氣候條件變化的適應性等進行評估。
現(xiàn)有的咖啡品種對疾病和惡劣氣候十分敏感，這對哥斯達黎加的咖啡產(chǎn)量造成的影響很大，基于相同的擔憂，早在多年前，Icafé就已經(jīng)和星巴克開始合作，在哥斯達黎加咖啡種植區(qū)研發(fā)能夠適應不同氣候、土壤和地勢高度的咖啡新品種。
目前，哥斯達黎加國內(nèi)的咖啡收獲量為每公頃24法內(nèi)格（即24公擔，每公擔為46公斤），較十幾年前下降了約30法內(nèi)格，氣候變化、對疾病的易感性，以及植株老化是哥斯達黎加咖啡單位產(chǎn)量下降的主要原因。因此，目前哥斯達黎加咖啡產(chǎn)業(yè)的重要目標之一是找出有助于提高生產(chǎn)力的新優(yōu)質(zhì)品種，從而將全國年產(chǎn)量從目前的200萬法內(nèi)格重新提升至約10年前的320萬法內(nèi)格。
“現(xiàn)在正是找出抗病性強、氣候適應力強的新品種的時候。雙方將通過本次合作達成共同目標：為咖啡業(yè)者尋求更好的生產(chǎn)條件。哥斯達黎加國內(nèi)兩個主要的咖啡研究中心將參與這項合作。”Icafé負責人希尼婭？查韋斯（Xinia Chaves）說。
來自星巴克公司的農(nóng)學家卡洛斯•馬里奧•羅德里格茲（Carlos Mario Rodriguez）表示，“星巴克公司深信團隊合作的力量，我們與哥斯達黎加全國咖啡行業(yè)的代表Icafé抱有共同的目標，那就是改善哥斯達黎加咖啡種植者的社會經(jīng)濟狀況。”
在追求天然、健康生活方式的今天，植物提取物因其豐富的生物活性成分和潛在的健康益處而備受矚目。其中，源自中國特有珍稀樹種——青錢柳的青錢柳葉提取物，憑借其獨特的成分組合和顯著的生理調(diào)節(jié)功能，正逐漸成為健康食品和功能性原料領域的新星。
近年來，人工智能與機器學習迅速從高科技概念演變?yōu)橥苿痈餍袠I(yè)創(chuàng)新的實用工具。從醫(yī)療、金融到制造業(yè)，這些技術(shù)正不斷顛覆傳統(tǒng)模式，使流程更加高效、精準和數(shù)據(jù)驅(qū)動。作為融合了科學與藝術(shù)的產(chǎn)業(yè)，食品行業(yè)同樣也正被AI深刻改變。
棉籽蛋白是一種營養(yǎng)價值高、品質(zhì)良好的植物蛋白資源，主要成分是球蛋白，其次是谷蛋白。其氨基酸組成除蛋氨酸含量稍低外，其余必需氨基酸含量均達到聯(lián)合國糧食及農(nóng)業(yè)組織（FAO）推薦的標準。
鼠尾草是唇形科鼠尾草屬多年生草本植物，因其葉子形狀類似鼠尾而得名。其原產(chǎn)于地中海地區(qū)，目前在北美洲、歐洲、中國等地均有栽培。實際上，鼠尾草也是一種歷史悠久的藥用植物，古埃及人用鼠尾草來治療不孕癥，中古世紀的歐洲普遍沖泡鼠尾草茶來保健，所以希臘、羅馬人又稱其為“神圣的藥草”。
檸檬苦素（Limonin）作為柑橘類水果中典型的四環(huán)三萜類次生代謝產(chǎn)物，其化學結(jié)構(gòu)特征、生物合成路徑、生物活性機制及在食品工業(yè)中的應用研究已形成系統(tǒng)性進展。
硒是人體必需的微量礦質(zhì)元素，為人體提供營養(yǎng)，并具有解毒和抗氧化的功能，是維持生命正常生長代謝的重要元素。硒在人體無法長期貯存，也無法合成，人體必須從膳食中不斷獲得硒元素來供機體需要。
2006-2024 上海博華國際展覽有限公司版權(quán)所有（保留一切權(quán)利）
滬ICP備05034851號-111
滬公網(wǎng)安備 31010402000558號
