本報(bào)訊 近日，?？谑忻耜愊壬虮緢?bào)反映，3月5日晚，他和朋友在金山廣場(chǎng)一家餐廳聚餐時(shí)，在紅燒肉里吃出了一條約一厘米長(zhǎng)的黑褐色線狀異物，他懷疑是寄生蟲(chóng)。昨日，轄區(qū)龍華區(qū)金龍食藥監(jiān)所將涉事肉制品送到?？谑袆?dòng)物防疫檢疫站進(jìn)行了檢測(cè)。經(jīng)檢測(cè)，該肉制品內(nèi)沒(méi)有炎癥現(xiàn)象，且該線狀異物不具備寄生蟲(chóng)特征，可以確定為肉制品正常生理組織，對(duì)人體無(wú)害。

       食客

       聚餐時(shí)吃出線狀異物，懷疑是寄生蟲(chóng)

       ?？谑忻耜愊壬嬖V記者，3月5日19時(shí)許，他和六七位朋友一起前往龍華區(qū)金山廣場(chǎng)2樓的水無(wú)沙餐廳聚餐，其中點(diǎn)了一份紅燒肉，“咬了一口發(fā)現(xiàn)，肥肉里面有一條線狀的異物。”陳先生表示，他懷疑是條寄生蟲(chóng)。

       記者在陳先生提供的照片中看到，肉里的不明異物為黑褐色線狀，長(zhǎng)約一厘米。陳先生表示，他發(fā)現(xiàn)異物后當(dāng)即叫來(lái)了該餐廳的工作人員。“當(dāng)時(shí)店員以為是頭發(fā)，但仔細(xì)看了并不是，比頭發(fā)要粗很多。”劉先生說(shuō)。

       陳先生隨即向食藥監(jiān)部門(mén)反映了此事，龍華區(qū)金龍食藥監(jiān)所工作人員很快趕來(lái)現(xiàn)場(chǎng)，要求餐廳提供相關(guān)進(jìn)貨單據(jù)和《肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格證》《動(dòng)物檢疫合格證明》。相關(guān)單據(jù)顯示，餐廳同批購(gòu)進(jìn)的五花肉共有44.5斤，進(jìn)貨時(shí)間均為3月5日當(dāng)天。合格證上顯示，該批五花肉沒(méi)有問(wèn)題。對(duì)于陳先生吃到的黑褐色線狀異物，食藥監(jiān)所工作人員也無(wú)法判斷是何物體，決定進(jìn)行封存，擇日送檢。

       餐廳

       廚房環(huán)境合乎標(biāo)準(zhǔn) 檢查未發(fā)現(xiàn)問(wèn)題

       昨日下午，海口龍華區(qū)金龍食品藥品監(jiān)督管理所工作人員將涉事肉品送檢。記者隨同來(lái)到了位于學(xué)院路的海口市動(dòng)物防疫檢疫站。涉事餐廳的店長(zhǎng)和廚師長(zhǎng)也來(lái)到現(xiàn)場(chǎng)。

       該廚師長(zhǎng)稱(chēng)，事發(fā)當(dāng)天，餐廳有關(guān)負(fù)責(zé)人和陳先生也進(jìn)行了溝通。廚師長(zhǎng)說(shuō)，餐廳的廚房環(huán)境合乎標(biāo)準(zhǔn)，當(dāng)天也經(jīng)過(guò)了食藥監(jiān)工作人員的檢查，沒(méi)有發(fā)現(xiàn)問(wèn)題。

       檢測(cè)

       不具備寄生蟲(chóng)特征，系豬肉正常生理組織

       在動(dòng)物防疫檢疫站內(nèi)，食藥監(jiān)局工作人員現(xiàn)場(chǎng)拆開(kāi)涉事肉品包裝盒外的封條，由海口市動(dòng)物疾控中心副主任、執(zhí)業(yè)獸醫(yī)師曾繁博進(jìn)行了解剖檢驗(yàn)，隨后向記者現(xiàn)場(chǎng)介紹了初步檢驗(yàn)結(jié)果。“不具備寄生蟲(chóng)的特征，如果是寄生蟲(chóng)，周邊肉品會(huì)出現(xiàn)炎癥，但解剖并沒(méi)有發(fā)現(xiàn)任何炎癥現(xiàn)象。而且寄生蟲(chóng)有頭有內(nèi)臟結(jié)構(gòu)，但我們放大來(lái)看并沒(méi)有發(fā)現(xiàn)。”曾繁博表示，可以初步確定該線狀物體不是寄生蟲(chóng)，而是豬肉的正常生理組織，對(duì)人體無(wú)害。

       曾繁博介紹，豬肉內(nèi)分布有一些諸如淋巴管之類(lèi)的生理組織，但數(shù)量并不多而且多數(shù)在生肉加工時(shí)就已剔除，所以大家平時(shí)很少見(jiàn)到。此前沒(méi)有見(jiàn)到檢驗(yàn)樣品時(shí)，他們也猜測(cè)是淋巴管，但現(xiàn)場(chǎng)觀察來(lái)看，顏色與白色的淋巴管不符。“現(xiàn)在看來(lái)，很有可能是微毛細(xì)血管，但肯定不是寄生蟲(chóng)。”

       金龍食藥監(jiān)所有關(guān)負(fù)責(zé)人表示，將把檢驗(yàn)結(jié)果反饋給當(dāng)事人。不過(guò)由于樣品數(shù)量有限，且已經(jīng)過(guò)高溫烹調(diào)，難以確定具體是何生理組織，如果消費(fèi)者對(duì)此仍有顧慮，可以送到更專(zhuān)業(yè)的檢測(cè)機(jī)構(gòu)進(jìn)行檢驗(yàn)。