本報訊 近日，?？谑忻耜愊壬虮緢蠓从?，3月5日晚，他和朋友在金山廣場一家餐廳聚餐時，在紅燒肉里吃出了一條約一厘米長的黑褐色線狀異物，他懷疑是寄生蟲。昨日，轄區(qū)龍華區(qū)金龍食藥監(jiān)所將涉事肉制品送到?？谑袆游锓酪邫z疫站進行了檢測。經(jīng)檢測，該肉制品內(nèi)沒有炎癥現(xiàn)象，且該線狀異物不具備寄生蟲特征，可以確定為肉制品正常生理組織，對人體無害。

       食客

       聚餐時吃出線狀異物，懷疑是寄生蟲

       ?？谑忻耜愊壬嬖V記者，3月5日19時許，他和六七位朋友一起前往龍華區(qū)金山廣場2樓的水無沙餐廳聚餐，其中點了一份紅燒肉，“咬了一口發(fā)現(xiàn)，肥肉里面有一條線狀的異物。”陳先生表示，他懷疑是條寄生蟲。

       記者在陳先生提供的照片中看到，肉里的不明異物為黑褐色線狀，長約一厘米。陳先生表示，他發(fā)現(xiàn)異物后當即叫來了該餐廳的工作人員。“當時店員以為是頭發(fā)，但仔細看了并不是，比頭發(fā)要粗很多。”劉先生說。

       陳先生隨即向食藥監(jiān)部門反映了此事，龍華區(qū)金龍食藥監(jiān)所工作人員很快趕來現(xiàn)場，要求餐廳提供相關進貨單據(jù)和《肉品品質(zhì)檢驗合格證》《動物檢疫合格證明》。相關單據(jù)顯示，餐廳同批購進的五花肉共有44.5斤，進貨時間均為3月5日當天。合格證上顯示，該批五花肉沒有問題。對于陳先生吃到的黑褐色線狀異物，食藥監(jiān)所工作人員也無法判斷是何物體，決定進行封存，擇日送檢。

       餐廳

       廚房環(huán)境合乎標準 檢查未發(fā)現(xiàn)問題

       昨日下午，?？邶埲A區(qū)金龍食品藥品監(jiān)督管理所工作人員將涉事肉品送檢。記者隨同來到了位于學院路的?？谑袆游锓酪邫z疫站。涉事餐廳的店長和廚師長也來到現(xiàn)場。

       該廚師長稱，事發(fā)當天，餐廳有關負責人和陳先生也進行了溝通。廚師長說，餐廳的廚房環(huán)境合乎標準，當天也經(jīng)過了食藥監(jiān)工作人員的檢查，沒有發(fā)現(xiàn)問題。

       檢測

       不具備寄生蟲特征，系豬肉正常生理組織

       在動物防疫檢疫站內(nèi)，食藥監(jiān)局工作人員現(xiàn)場拆開涉事肉品包裝盒外的封條，由?？谑袆游锛部刂行母敝魅?、執(zhí)業(yè)獸醫(yī)師曾繁博進行了解剖檢驗，隨后向記者現(xiàn)場介紹了初步檢驗結(jié)果。“不具備寄生蟲的特征，如果是寄生蟲，周邊肉品會出現(xiàn)炎癥，但解剖并沒有發(fā)現(xiàn)任何炎癥現(xiàn)象。而且寄生蟲有頭有內(nèi)臟結(jié)構(gòu)，但我們放大來看并沒有發(fā)現(xiàn)。”曾繁博表示，可以初步確定該線狀物體不是寄生蟲，而是豬肉的正常生理組織，對人體無害。

       曾繁博介紹，豬肉內(nèi)分布有一些諸如淋巴管之類的生理組織，但數(shù)量并不多而且多數(shù)在生肉加工時就已剔除，所以大家平時很少見到。此前沒有見到檢驗樣品時，他們也猜測是淋巴管，但現(xiàn)場觀察來看，顏色與白色的淋巴管不符。“現(xiàn)在看來，很有可能是微毛細血管，但肯定不是寄生蟲。”

       金龍食藥監(jiān)所有關負責人表示，將把檢驗結(jié)果反饋給當事人。不過由于樣品數(shù)量有限，且已經(jīng)過高溫烹調(diào)，難以確定具體是何生理組織，如果消費者對此仍有顧慮，可以送到更專業(yè)的檢測機構(gòu)進行檢驗。