由The Consumer Goods Forum下屬的Global Food Safety Initiative（全球食品安全倡議，簡(jiǎn)稱“GFSI”）組織舉辦的2019年GFSI大會(huì)(2019 GFSI Conference)在上周圓滿落幕，超過(guò)1000位來(lái)自60多個(gè)國(guó)家的食品行業(yè)、政府和學(xué)術(shù)界人士，在法國(guó)尼斯衛(wèi)城會(huì)議中心一起參加了這一盛會(huì)。

       2019年GFSI大會(huì)由達(dá)能(Danone)董事長(zhǎng)兼首席執(zhí)行官范易謀(Emmanuel Faber)發(fā)表開(kāi)幕式演講，作為長(zhǎng)期以來(lái)一直將食品安全放在其商業(yè)戰(zhàn)略核心位置的行業(yè)，范易謀概述了自GFSI面世以來(lái)他在20年里所目睹的消費(fèi)者行為變化。范易謀重申了繼續(xù)從消費(fèi)者那里聆聽(tīng)食品安全信號(hào)以便生產(chǎn)緊跟當(dāng)前形勢(shì)的優(yōu)質(zhì)食品，對(duì)他的聽(tīng)眾有多么至關(guān)重要，并以此結(jié)束其演講。

       來(lái)自全球食品安全領(lǐng)域的演講嘉賓繼續(xù)在2019年大會(huì)上，重點(diǎn)介紹食品安全領(lǐng)域中的各個(gè)角落積極變革以便生產(chǎn)緊跟當(dāng)前形勢(shì)的優(yōu)質(zhì)食品的方式，為范易謀的論述提供支持。

       女王大學(xué)(Queens University)教授、食品領(lǐng)域反欺詐專家克里斯-艾略特(Chris Elliott)列舉了企業(yè)在適應(yīng)不斷動(dòng)態(tài)劇烈變化的世界時(shí)應(yīng)該在食品誠(chéng)信方面考慮的七大原則。艾略特還呼吁加大跨部門合作，并表示，如果食品行業(yè)的所有利益相關(guān)者想要成功地遵守他提出的七大原則，那么他們就必須在供應(yīng)鏈的每個(gè)環(huán)節(jié)上考慮人員、環(huán)境和原材料問(wèn)題。

       聽(tīng)眾還聽(tīng)取了法國(guó)國(guó)家農(nóng)業(yè)研究院(INRA)研究總監(jiān)讓-皮埃爾-克拉韋迪(Jean-Pierre Cravedi)的演講，后者描述了傳統(tǒng)毒理學(xué)“過(guò)時(shí)”的問(wèn)題，并鼓勵(lì)業(yè)界同仁轉(zhuǎn)而采用更新、更有效的方法。此外，日本農(nóng)林水產(chǎn)省(MAFF)次官渡邊一行(Inno Watanabe)還解釋了他所在的歷史上的保守組織如何學(xué)習(xí)適應(yīng)新技術(shù)，并描述MAFF如何促進(jìn)開(kāi)展名為“OpenLab”的公私合作計(jì)劃，這項(xiàng)計(jì)劃讓監(jiān)管者和創(chuàng)新者能夠?yàn)槭称钒踩O(jiān)管開(kāi)展良好的合作。

       大會(huì)第二天，活動(dòng)的焦點(diǎn)轉(zhuǎn)向表彰全球市場(chǎng)計(jì)劃(Global Markets Programme)及其形象大使。全球市場(chǎng)計(jì)劃是GFSI逐步開(kāi)展的能力建設(shè)計(jì)劃，幫助食品運(yùn)營(yíng)事業(yè)踏上認(rèn)證之路，演講嘉賓邁克-泰勒(Mike Taylor)稱贊這一計(jì)劃“在全球范圍內(nèi)為GFSI創(chuàng)造了一系列形象大使”。此外，來(lái)自于雀巢墨西哥公司(Nestlé Mexico)的路易斯-赫爾南德斯-華雷斯(Luis Hernandez Juarez)和來(lái)自于歐尚(Auchan)的皮埃爾-德-吉尼斯特爾(Pierre de Ginestel)還解釋了他們?nèi)绾卧诟髯运诘墓鹃_(kāi)展全球市場(chǎng)計(jì)劃。

       在2019年GFSI大會(huì)的，與會(huì)代表面對(duì)面地深入了解現(xiàn)實(shí)生活中的案例研究，這些案例研究闡述了從全基因組測(cè)序到社交媒體傾聽(tīng)和大數(shù)據(jù)的一系列廣泛技術(shù)，在食品安全領(lǐng)域的應(yīng)用。

       當(dāng)先進(jìn)而復(fù)雜的技術(shù)被證明在這些案例中不可或缺之時(shí)，演講嘉賓重點(diǎn)強(qiáng)調(diào)實(shí)際的解決方案蘊(yùn)藏于公私合作之中。英國(guó)食品標(biāo)準(zhǔn)局(FSA)的朱莉-皮爾斯(Julie Pierce)表示，她相信GFSI“可以召集大會(huì)，推動(dòng)合作，讓所有涉及這一領(lǐng)域的廣泛個(gè)體都能聯(lián)合起來(lái)”。

       大會(huì)上的科技對(duì)話會(huì)(Tech Talks)依然重點(diǎn)關(guān)注技術(shù)，區(qū)塊鏈、大數(shù)據(jù)、物聯(lián)網(wǎng)、人工智能和數(shù)字化等領(lǐng)域還是非常熱門。不過(guò)，與會(huì)代表在討論時(shí)依然牢記供應(yīng)鏈中人為因素的重要性，包括Trace One關(guān)于創(chuàng)新的科技對(duì)話會(huì)，以及藝康(Ecolab)關(guān)于食品安全文化和訓(xùn)練的特別會(huì)議。2019年大會(huì)沿著這一主題繼續(xù)舉行，并在向與會(huì)者展示了關(guān)于達(dá)能、麥當(dāng)勞(McDonalds)和雀巢落實(shí)食品安全文化的案例研究與個(gè)人證明。