資訊 > 市場動態(tài) > 2018199期 網(wǎng)紅飲品大熱背后的質(zhì)量安全危機
隨著網(wǎng)絡新興媒體的高速發(fā)展，“網(wǎng)紅”這個字眼逐漸進入人們的生活并影響到大眾的消費的選擇。特別是在進入七月份之后，隨著炎熱夏季的到來，網(wǎng)紅飲品因顏值高，風味佳而受到消費者特別是年輕人的喜歡。然而有些網(wǎng)紅飲料也存在著健康風險，存在著所采用的水果不新鮮，以及嚴重的食品安全問題。
在網(wǎng)絡上流傳著一段記者臥底網(wǎng)紅飲品店的視頻，其中所曝光的“新鮮”飲品內(nèi)幕令人震驚。專家介紹，在炎熱的夏天不新鮮的水果容易滋生微生物，引起腹瀉和腸胃道疾病等。類似的負 面新 聞還有去年上海市消委會組織門店奶茶比較試驗：“一杯網(wǎng)紅奶茶=13塊方糖4杯咖啡”的驚人結論，也引起不少消費者的擔心和惶恐。那現(xiàn)在我們所喝的奶茶以及在網(wǎng)絡如此受歡迎的網(wǎng)紅飲品到底是否安全，下面看一下這些網(wǎng)紅奶茶的專業(yè)檢測分析吧。
記者曾經(jīng)模擬消費者通過網(wǎng)絡端從實體店下單20款網(wǎng)紅奶茶，除了個別沒有無糖的選項外都標注無糖或者不加糖。其中在這20款網(wǎng)紅奶茶中有14款是宣稱無糖的。隨后著0款奶茶被送到食品檢驗所進行檢測。檢測結果出來后是這14款對外宣稱無糖的奶茶都含有糖分，每杯奶茶的含糖量達到了4.45-24.5g，平均含量達到了14.8g。為什么有些無糖奶茶含糖量反而比微糖或含糖量沒有特殊要求的奶茶還高，檢測員告訴我們，參考《食品安全國家標準預包裝食品營養(yǎng)標簽通則》中對無糖的要求，14款宣稱無糖的奶茶均不符合這一要求。這可能是由于商家未考慮技術因素，或是對“無糖”和“不加糖”的概念未能區(qū)分明確，沒有充分考慮原材料是否含糖。
總體而言，如奶茶一類的網(wǎng)紅飲品，其火爆銷量的背后，質(zhì)量問題有待推敲。國內(nèi)專業(yè)第三方食品追溯平臺卓奇食品追溯平臺總經(jīng)理符春彥建議，尤其是年輕的消費人群不要盲目“種草”網(wǎng)紅飲料，在食品選擇上應擦亮眼睛。此外網(wǎng)紅店鋪也應自發(fā)為產(chǎn)品建立食品追溯機制，將食品原料透明化，做到以“質(zhì)”服人。
螺旋藻片是以螺旋藻為原料，經(jīng)過干燥、粉碎和壓片制成的健康食品產(chǎn)品。螺旋藻片富含高質(zhì)量蛋白、多種維生素、礦物質(zhì)及葉綠素，是天然的營養(yǎng)補充來源。螺旋藻片以其天然、安全及多重健康功效，被廣泛應用于保健品、功能食品及日常膳食補充，是現(xiàn)代健康管理的重要選擇。
燕麥蛋白肽是通過酶解燕麥蛋白制得的短鏈肽，具有高生物利用率和易吸收的特點。燕麥蛋白肽富含必需氨基酸、活性肽及多種營養(yǎng)成分，能夠為人體提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)補充。燕麥蛋白肽以其天然、安全及多重健康功能，被廣泛應用于保健品、功能食品及運動營養(yǎng)產(chǎn)品，是現(xiàn)代高端營養(yǎng)補充的重要原料。
燕麥精制油是從燕麥胚芽或燕麥籽中提取并精制而成的天然植物油，富含不飽和脂肪酸、維生素E、β-葡聚糖及植物甾醇。燕麥精制油以其天然、安全及多重健康功效，被廣泛應用于保健品、功能食品、護膚品及營養(yǎng)強化產(chǎn)品，是現(xiàn)代天然植物油的重要原料。
仙人掌提取物是從仙人掌植物中提取的天然活性成分，富含多糖、黃酮、維生素及礦物質(zhì)。仙人掌提取物以其天然、安全及多重健康功效，被廣泛應用于保健品、功能食品及營養(yǎng)補充領域，是現(xiàn)代天然植物提取物的重要原料。
小球藻片是以小球藻為原料，經(jīng)過干燥、粉碎和壓片制成的健康食品產(chǎn)品。小球藻片富含高質(zhì)量蛋白質(zhì)、多種維生素、礦物質(zhì)及葉綠素，是天然的營養(yǎng)補充來源。小球藻片以其天然、安全及多重健康功效，被廣泛應用于保健品、功能食品及日常膳食補充中，是現(xiàn)代健康管理的重要選擇。
橄欖葉提取物是從橄欖樹葉中提取的天然植物活性成分，富含多酚類化合物、黃酮類物質(zhì)及抗氧化成分。橄欖葉提取物以其天然、安全及多重健康功效，被廣泛應用于保健品、功能食品及營養(yǎng)補充領域，是現(xiàn)代天然植物提取物的重要原料。
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