資訊 > 熱點資訊 > 日本冷凍蔬菜進口量創(chuàng)新高 中國產(chǎn)占近半
日本冷凍蔬菜2018年進口量連續(xù)兩年創(chuàng)出歷史新高。由于具備容易保存、僅采購可食用部分的優(yōu)點，受勞動力短缺困擾的餐飲產(chǎn)業(yè)為了簡化制作工序等，正在增加使用。
據(jù)日經(jīng)中文網(wǎng)6日報道，由于酷暑和寒潮等異常天氣，日本國產(chǎn)蔬菜的供給變得不穩(wěn)定，以進口產(chǎn)品加以代替的趨勢也在擴大。
日本農(nóng)林水產(chǎn)省發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示，2018年的進口量比上年增加4％，達到105萬噸，高于創(chuàng)出歷史新高的2017年（101萬噸）。與10年前相比，增長率達到36％。
按國別來看，中國產(chǎn)冷凍蔬菜占到近一半，美國產(chǎn)次之。尤其是中國產(chǎn)冷凍蔬菜，由于距離近、容易進口，進口量相比2017年大幅增長7％，達到2003年的2倍。
按品類來看，菠菜、西藍花和毛豆等進口量增長。菠菜比上年增加14％，西藍花增加18％。在過去10年里均實現(xiàn)2倍以上增長。
冷凍蔬菜是去掉不需要的部分，經(jīng)過加熱處理后出貨的產(chǎn)品。日本餐飲行業(yè)勞動力短缺，希望減少員工作業(yè)量，所以對這類蔬菜利用日趨突出。經(jīng)營巴西餐館等的PJ Partners（位于東京港區(qū)）表示，“能省去加熱和去皮等工作。在扁豆等方面，從生鮮改用冷凍品的比例出現(xiàn)增加。”
在零售店，這類蔬菜的銷售額也在增長。在大型超市永旺，在截至2019年2月的1年里，冷凍蔬菜的營業(yè)收入預計比上年增加1～2成。在永旺，營業(yè)收入尤其強勁的是用于制作色拉的西藍花等蔬菜。這些蔬菜的穩(wěn)定價位和能分為小份使用的便利性受到消費者的好評。
從日本標準的農(nóng)藥使用等方面來看，“中國產(chǎn)（冷凍蔬菜）的品質也在提高”，日本冷凍食品協(xié)會（位于東京中央?yún)^(qū)）表示，消費者對安全性的擔憂正在減弱。
螺旋藻片是以螺旋藻為原料，經(jīng)過干燥、粉碎和壓片制成的健康食品產(chǎn)品。螺旋藻片富含高質量蛋白、多種維生素、礦物質及葉綠素，是天然的營養(yǎng)補充來源。螺旋藻片以其天然、安全及多重健康功效，被廣泛應用于保健品、功能食品及日常膳食補充，是現(xiàn)代健康管理的重要選擇。
燕麥蛋白肽是通過酶解燕麥蛋白制得的短鏈肽，具有高生物利用率和易吸收的特點。燕麥蛋白肽富含必需氨基酸、活性肽及多種營養(yǎng)成分，能夠為人體提供優(yōu)質蛋白質補充。燕麥蛋白肽以其天然、安全及多重健康功能，被廣泛應用于保健品、功能食品及運動營養(yǎng)產(chǎn)品，是現(xiàn)代高端營養(yǎng)補充的重要原料。
燕麥精制油是從燕麥胚芽或燕麥籽中提取并精制而成的天然植物油，富含不飽和脂肪酸、維生素E、β-葡聚糖及植物甾醇。燕麥精制油以其天然、安全及多重健康功效，被廣泛應用于保健品、功能食品、護膚品及營養(yǎng)強化產(chǎn)品，是現(xiàn)代天然植物油的重要原料。
仙人掌提取物是從仙人掌植物中提取的天然活性成分，富含多糖、黃酮、維生素及礦物質。仙人掌提取物以其天然、安全及多重健康功效，被廣泛應用于保健品、功能食品及營養(yǎng)補充領域，是現(xiàn)代天然植物提取物的重要原料。
小球藻片是以小球藻為原料，經(jīng)過干燥、粉碎和壓片制成的健康食品產(chǎn)品。小球藻片富含高質量蛋白質、多種維生素、礦物質及葉綠素，是天然的營養(yǎng)補充來源。小球藻片以其天然、安全及多重健康功效，被廣泛應用于保健品、功能食品及日常膳食補充中，是現(xiàn)代健康管理的重要選擇。
橄欖葉提取物是從橄欖樹葉中提取的天然植物活性成分，富含多酚類化合物、黃酮類物質及抗氧化成分。橄欖葉提取物以其天然、安全及多重健康功效，被廣泛應用于保健品、功能食品及營養(yǎng)補充領域，是現(xiàn)代天然植物提取物的重要原料。
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