資訊 > 熱點(diǎn)資訊 > 醫(yī)生：低碳水化合物飲食有害心臟健康
一些醫(yī)生在華盛頓舉行的美國(guó)心臟病學(xué)會(huì)年會(huì)上發(fā)言稱，含有少量糖和其他碳水化合物的食譜對(duì)人的生命存在危險(xiǎn)，因?yàn)樗蟠笤黾恿诵姆款潉?dòng)性心律失常的可能性。
來(lái)自廣州中山大學(xué)的莊曉東（音）稱，“到目前為止，還沒(méi)有人能夠確切地說(shuō)出，它是如何影響人的機(jī)體的，特別是對(duì)心臟和長(zhǎng)期排斥碳水化合物的血管。另一方面，我們已經(jīng)查明，考慮到此類食物和心律失常有關(guān)，因此對(duì)它們的攝取須極其謹(jǐn)慎。”
心房顫動(dòng)性心律失常是與心率紊亂有關(guān)的最普遍的疾病之一。它可能會(huì)導(dǎo)致產(chǎn)生血栓和心臟停止跳動(dòng)的現(xiàn)象。而且，血凝塊會(huì)穿過(guò)其他器官，尤其是大腦，引起腦梗塞。
近年來(lái)，醫(yī)生們一直在弄清楚能夠促使這種疾病發(fā)展的風(fēng)險(xiǎn)因素。有時(shí)這些探索會(huì)帶來(lái)意外的收獲。比如，科學(xué)家最近發(fā)現(xiàn)，咖啡不會(huì)增加患上這種病的幾率。而長(zhǎng)時(shí)間的寒冷會(huì)導(dǎo)致梗塞。
莊曉東和同事們發(fā)現(xiàn)，那些不拒絕碳水化合物食品的人的心律失常發(fā)生率比那些生酮飲食和其他“健康飲食”的支持者低16-18%。
原因是什么，科學(xué)家們暫時(shí)還不清楚。莊曉東和同事們認(rèn)為，低碳水化合物食品愛(ài)好者更容易患心律失常是因?yàn)檫@些食物中去除了水果和蔬菜中的抗氧化劑。進(jìn)一步的觀察將有助于檢驗(yàn)這一假設(shè)，并了解究竟是什么導(dǎo)致了這種疾病的發(fā)展。
在追求天然、健康生活方式的今天，植物提取物因其豐富的生物活性成分和潛在的健康益處而備受矚目。其中，源自中國(guó)特有珍稀樹種——青錢柳的青錢柳葉提取物，憑借其獨(dú)特的成分組合和顯著的生理調(diào)節(jié)功能，正逐漸成為健康食品和功能性原料領(lǐng)域的新星。
近年來(lái)，人工智能與機(jī)器學(xué)習(xí)迅速?gòu)母呖萍几拍钛葑優(yōu)橥苿?dòng)各行業(yè)創(chuàng)新的實(shí)用工具。從醫(yī)療、金融到制造業(yè)，這些技術(shù)正不斷顛覆傳統(tǒng)模式，使流程更加高效、精準(zhǔn)和數(shù)據(jù)驅(qū)動(dòng)。作為融合了科學(xué)與藝術(shù)的產(chǎn)業(yè)，食品行業(yè)同樣也正被AI深刻改變。
棉籽蛋白是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高、品質(zhì)良好的植物蛋白資源，主要成分是球蛋白，其次是谷蛋白。其氨基酸組成除蛋氨酸含量稍低外，其余必需氨基酸含量均達(dá)到聯(lián)合國(guó)糧食及農(nóng)業(yè)組織（FAO）推薦的標(biāo)準(zhǔn)。
鼠尾草是唇形科鼠尾草屬多年生草本植物，因其葉子形狀類似鼠尾而得名。其原產(chǎn)于地中海地區(qū)，目前在北美洲、歐洲、中國(guó)等地均有栽培。實(shí)際上，鼠尾草也是一種歷史悠久的藥用植物，古埃及人用鼠尾草來(lái)治療不孕癥，中古世紀(jì)的歐洲普遍沖泡鼠尾草茶來(lái)保健，所以希臘、羅馬人又稱其為“神圣的藥草”。
檸檬苦素（Limonin）作為柑橘類水果中典型的四環(huán)三萜類次生代謝產(chǎn)物，其化學(xué)結(jié)構(gòu)特征、生物合成路徑、生物活性機(jī)制及在食品工業(yè)中的應(yīng)用研究已形成系統(tǒng)性進(jìn)展。
硒是人體必需的微量礦質(zhì)元素，為人體提供營(yíng)養(yǎng)，并具有解毒和抗氧化的功能，是維持生命正常生長(zhǎng)代謝的重要元素。硒在人體無(wú)法長(zhǎng)期貯存，也無(wú)法合成，人體必須從膳食中不斷獲得硒元素來(lái)供機(jī)體需要。
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