資訊 > 熱點(diǎn)資訊 > 乳酸鏈球菌素安全嗎?專家:為化學(xué)合成防腐劑的替代佳品
乳酸鏈球菌素是由34個(gè)氨基酸組成的多肽,食用后可被體內(nèi)的蛋白酶降解為氨基酸并被吸收,也不會(huì)對(duì)腸道菌群產(chǎn)生影響,因此被認(rèn)為是一種天然、安全、高效的生物防腐劑。
各種試驗(yàn)均已證明乳酸鏈球菌素具有極高的安全性,其對(duì)小鼠的半數(shù)致死劑量(LD50)約為每公斤體重7000毫克,與普通食鹽的LD50接近,屬于無毒級(jí)別,目前在國(guó)際上以及歐洲、美國(guó)、澳大利亞、新西蘭、日本等60多個(gè)國(guó)家和地區(qū)都是允許使用的食品防腐劑。
隨著社會(huì)發(fā)展,人們的健康觀念也不斷提升,“崇尚天然”成為越來越多消費(fèi)者追求的目標(biāo),于是一些宣稱“不含防腐劑”的產(chǎn)品被熱捧。但防腐劑畢竟是現(xiàn)代食品工業(yè)離不開的東西,在很多食品的防腐、保鮮中發(fā)揮著不可替代的作用。
在這種現(xiàn)實(shí)情況下,開發(fā)和使用一些對(duì)人體更加安全的防腐劑品種就顯得尤為重要。
防腐劑通常可分為天然防腐劑和化學(xué)合成的防腐劑,目前使用量比較大的主要是苯甲酸/苯甲酸鹽、山梨酸/山梨酸鹽等化學(xué)合成的防腐劑。
雖然這些防腐劑按照國(guó)家規(guī)定合理使用對(duì)人體也是安全的,但人們還是希望能少攝入這些化學(xué)合成物質(zhì)。
而乳酸鏈球菌素因其天然、高效、安全的特性,無疑是這些化學(xué)合成防腐劑的良好替代品,隨著乳酸鏈球菌素等天然生物防腐劑生產(chǎn)成本的降低,其在食品工業(yè)中的應(yīng)用有望進(jìn)一步擴(kuò)大。
草莓味果粉是一種以優(yōu)質(zhì)草莓為原料,采用現(xiàn)代干燥技術(shù)加工而成的粉末狀食品配料。草莓味果粉保留了草莓的鮮香氣味和豐富的營(yíng)養(yǎng)成分,廣泛應(yīng)用于食品加工、飲品調(diào)制和營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充領(lǐng)域,深受消費(fèi)者喜愛。
芒果味果粉是一種以優(yōu)質(zhì)芒果為主要原料,經(jīng)過先進(jìn)工藝加工而成的粉末狀食品配料。芒果味果粉保留了芒果的天然香氣和甜味,富含多種營(yíng)養(yǎng)成分,廣泛應(yīng)用于食品加工、飲品調(diào)配及營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充領(lǐng)域,深受消費(fèi)者喜愛。
香草味果粉是一種以優(yōu)質(zhì)香草為原料,通過現(xiàn)代工藝加工制成的粉末狀食品配料。香草味果粉保留了香草的純正香氣和風(fēng)味,廣泛應(yīng)用于食品加工、飲品調(diào)配及營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充領(lǐng)域,成為提升產(chǎn)品品質(zhì)的重要原料。
香芋味果粉是一種以優(yōu)質(zhì)香芋為原料,通過先進(jìn)工藝加工而成的粉末狀食品配料。香芋味果粉保留了香芋獨(dú)特的香氣和天然甜味,含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分,廣泛應(yīng)用于食品加工、飲品制作和營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充,深受消費(fèi)者歡迎。
椰子味果粉是一種以優(yōu)質(zhì)椰子為原料,通過先進(jìn)工藝加工而成的粉末狀食品配料。椰子味果粉不僅保留了椰子的天然香氣和甜味,還具備豐富的營(yíng)養(yǎng)成分,廣泛應(yīng)用于食品加工、飲品調(diào)配及營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充領(lǐng)域,深受消費(fèi)者喜愛。
膠原蛋白肽是由膠原蛋白經(jīng)過酶解處理后形成的小分子肽,具有良好的生物利用率和吸收效果。膠原蛋白肽作為現(xiàn)代保健品和美容產(chǎn)品中的熱門成分,因其促進(jìn)皮膚健康、增強(qiáng)關(guān)節(jié)功能而備受關(guān)注。
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