“好魚做好丸，好丸才會(huì)彈！”我們經(jīng)常會(huì)在超市聽到這句“安井魚丸”的廣告語(yǔ)。尤其在火鍋旺季，“安井魚丸”總是超市熱銷的產(chǎn)品。當(dāng)我們?cè)谙碛眠@些美食的時(shí)候，你是否想過一顆小魚丸背后隱藏的大科技？

　　面對(duì)競(jìng)爭(zhēng)激烈的速凍食品市場(chǎng)，作為中國(guó)速凍食品的龍頭企業(yè)，安井食品一直專注于速凍食品的研發(fā)、生產(chǎn)和銷售，近幾年的營(yíng)業(yè)額不斷攀升，也持續(xù)推出各種新品，說明市場(chǎng)和消費(fèi)者對(duì)安井食品的接受度越來(lái)越高。龐大的產(chǎn)能和銷售量，沒有強(qiáng)大的科技力量做后盾，是難以完成的。

　　科學(xué)技術(shù)是生產(chǎn)力，這個(gè)真理恒久不變，適用于任何一個(gè)行業(yè)和領(lǐng)域，冷凍食品行業(yè)也不例外。而總部位于廈門的安井企業(yè)技術(shù)中心，就是安井不斷發(fā)展壯大的技術(shù)源動(dòng)力。

　　安井企業(yè)技術(shù)中心由安井食品重金打造，硬件方面實(shí)驗(yàn)室配備，在軟件方面也毫不遜色，安井公司不僅與江南大學(xué)、集美大學(xué)、國(guó)家海洋局第三海洋研究所有學(xué)研合作關(guān)系，還從江南大學(xué)、中國(guó)海洋大學(xué)、華中農(nóng)業(yè)大學(xué)、廈門大學(xué)等高校大量引進(jìn)研究生等科技骨干。

　　依托強(qiáng)大的技術(shù)力量，安井承擔(dān)了國(guó)家省市區(qū)科技項(xiàng)目４０多項(xiàng)，獲得授權(quán)專利和發(fā)明專利２００多項(xiàng)，各種殊榮２０多項(xiàng)。

　　很多人喜愛安井魚丸，可人們并不知道這顆小魚丸蘊(yùn)含了多少的科技含量。市場(chǎng)售賣的魚糜質(zhì)量良莠不齊，針對(duì)部分行業(yè)亂象，安井創(chuàng)立了魚糜中ＭＴＧａｓｅ檢測(cè)方法，填補(bǔ)了行業(yè)空白，并且積極推動(dòng)冷凍魚糜行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的制定。應(yīng)該說，一定程度上制約了濫竽充數(shù)和在魚糜制品中以次充好的個(gè)別不良企業(yè)，這也是對(duì)我國(guó)冷凍食品安全的一次推動(dòng)和升級(jí)，安井功不可沒。

　　安井食品是國(guó)內(nèi)的冷凍食品企業(yè)之一，先后榮獲農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國(guó)家重點(diǎn)龍頭企業(yè)、全國(guó)主食加工業(yè)示范企業(yè)、全國(guó)工業(yè)品牌培育示范企業(yè)等榮譽(yù)。在速凍火鍋料制品行業(yè)中，安井的營(yíng)收規(guī)模遙遙領(lǐng)先，這一切都源于背后強(qiáng)大的科技力量，面對(duì)一顆小小的安井魚丸，不曾想它的身上含有如此多的技術(shù)含量?？茖W(xué)技術(shù)不僅能讓美食快速量化生產(chǎn)，還能讓速凍食品更加安全、營(yíng)養(yǎng)、放心。