資訊 > 市場動態(tài) > 食物發(fā)霉還能吃嗎？英媒：除去發(fā)霉部分并不保險
英媒稱，面對發(fā)霉的食物，雖然我們可以將發(fā)霉部分和其周圍相當(dāng)一部分切除掉，但一些肉眼看不到的有毒細(xì)菌可能依然存在。除去發(fā)霉部分的食物并不保險。英國食品標(biāo)準(zhǔn)局建議人們不要吃明顯腐爛或發(fā)霉的食物，特別是老人、兒童和孕婦，以及免疫力低下的人群。
據(jù)英國廣播公司網(wǎng)站2月19日報道，針對發(fā)霉的果醬，如果將發(fā)霉的部分刮去，再多刮去周圍的部分，底下的果醬是可以放心吃的。
發(fā)霉的奶酪，如果將發(fā)霉的部分切掉（要特別小心，刀子不要沾上霉菌），很多奶酪都是可以吃的。因為干奶酪沒有霉菌發(fā)酵所需的濕潤環(huán)境，而表面的霉菌一般不會滲透下去。要注意的是那些發(fā)霉的軟奶酪，意味著不僅有霉菌，而且已經(jīng)被有害細(xì)菌感染，例如李斯特菌和沙門氏菌。發(fā)現(xiàn)軟奶酪發(fā)霉，一定要扔掉，不能再吃。
另一種愛發(fā)霉的食物是面包。當(dāng)你把一大塊面包從面包袋里拿出來，發(fā)現(xiàn)有的部分發(fā)霉了，呈現(xiàn)小塊的白色和藍(lán)色霉菌。還能吃嗎？霉菌專家希基說，把發(fā)霉的部分切下來，其他部分仍然可以吃，在烤面包機(jī)里烤一下。
水果一般比蔬菜保鮮的時間要長一些，因為水果中的酸能控制有害細(xì)菌的繁殖，不過對蘋果要小心。
有些放在冰箱里很久的蔬菜，例如有些表皮發(fā)粘的小瓜和胡蘿卜，還能做成湯喝嗎？不要食用。這些蔬菜上發(fā)粘的部分是細(xì)菌在表面繁衍引起的。“如果吃了這樣的蔬菜做的湯，可能幾個小時之內(nèi)你就會感到胃疼，并出現(xiàn)腹瀉等癥狀。”?；f。
堅果發(fā)霉格外危險，因為發(fā)霉的堅果可能包含對人類最致命的黃曲霉菌。希基說。“這種毒素能積聚在人的肝 臟里，導(dǎo)致肝癌。如果堅果外殼上沒有發(fā)霉，內(nèi)核是封閉的，那應(yīng)該沒問題。”
但希基警告說，對于食物的食用期和銷售截止期你或許可以有一點靈活性，但保質(zhì)期一定不能超過，否則你會冒食物中毒的危險。
小球藻片是以小球藻為原料，經(jīng)過干燥、粉碎和壓片制成的健康食品產(chǎn)品。小球藻片富含高質(zhì)量蛋白質(zhì)、多種維生素、礦物質(zhì)及葉綠素，是天然的營養(yǎng)補(bǔ)充來源。小球藻片以其天然、安全及多重健康功效，被廣泛應(yīng)用于保健品、功能食品及日常膳食補(bǔ)充中，是現(xiàn)代健康管理的重要選擇。
橄欖葉提取物是從橄欖樹葉中提取的天然植物活性成分，富含多酚類化合物、黃酮類物質(zhì)及抗氧化成分。橄欖葉提取物以其天然、安全及多重健康功效，被廣泛應(yīng)用于保健品、功能食品及營養(yǎng)補(bǔ)充領(lǐng)域，是現(xiàn)代天然植物提取物的重要原料。
燕麥油是從燕麥胚芽或燕麥籽中冷榨提取的天然植物油，富含不飽和脂肪酸、維生素E、β-葡聚糖及多種植物甾醇。燕麥油以其天然、安全及多重健康功效，被廣泛應(yīng)用于保健品、功能食品、護(hù)膚品及營養(yǎng)強(qiáng)化產(chǎn)品，是現(xiàn)代天然植物油的重要原料。
燕麥纖維是從燕麥籽粒中提取的天然膳食纖維，主要包含可溶性纖維β-葡聚糖及部分不溶性纖維。燕麥纖維以其天然、安全及豐富的健康功能，被廣泛應(yīng)用于保健品、功能食品及營養(yǎng)強(qiáng)化產(chǎn)品，是現(xiàn)代健康食品的重要原料。
酵母葡聚糖是從酵母細(xì)胞壁中提取的一種天然多糖，主要由β-1,3/1,6-葡聚糖組成。酵母葡聚糖以其天然、安全及多重健康功效，被廣泛應(yīng)用于保健品、功能食品及醫(yī)藥領(lǐng)域，是現(xiàn)代天然活性成分的重要原料。
螺旋藻粉是由螺旋藻經(jīng)過人工培養(yǎng)、干燥及粉碎制成的天然藍(lán)綠色藻類粉末，富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、多種維生素、礦物質(zhì)、葉綠素及多糖。螺旋藻粉以其天然、安全及多重健康功效，被廣泛應(yīng)用于保健品、功能食品和營養(yǎng)補(bǔ)充領(lǐng)域，是現(xiàn)代健康食品的重要原料。
2006-2024 上海博華國際展覽有限公司版權(quán)所有（保留一切權(quán)利）
滬ICP備05034851號-111
滬公網(wǎng)安備 31010402000558號
