資訊 > 市場動態(tài) > 國產(chǎn)大豆產(chǎn)業(yè)發(fā)展應(yīng)據(jù)其獨特優(yōu)勢給予相應(yīng)支持
央廣網(wǎng)北京2月21日消息 據(jù)中國鄉(xiāng)村之聲《三農(nóng)中國》報道,孫中山在《建國方略》中寫到:“以黃豆代肉類,中國人之發(fā)明”。“夫豆腐者,實植物中之肉料也。此物有肉料之功,而無肉料之毒”??梢姡覈鴮Υ蠖沟男枨笠恢币詠矶挤浅M?。
大豆不僅是優(yōu)質(zhì)蛋白、優(yōu)質(zhì)飼料、優(yōu)質(zhì)食用油的來源,而且它的產(chǎn)量和價格的波動,還影響著全球其它糧食的價格,也間接對全球或某一地域食品通脹造成影響。海關(guān)總署的數(shù)據(jù)顯示,1999至2000年度,中國進(jìn)口大豆剛突破1000萬噸。2009至2010年度,大豆進(jìn)口量飆升到5034萬噸,2017年甚至飆升到9553.65萬噸萬噸。而進(jìn)入2018年,大豆進(jìn)口量雖然比2017年減少750多萬噸,但也達(dá)到8803萬噸之多。
隨著國內(nèi)大豆需求量的迅猛增長,今后,國家將會采取哪些種植結(jié)構(gòu)調(diào)整措施來發(fā)展中國大豆產(chǎn)業(yè)?對于大豆種植戶來說,應(yīng)該怎樣提高自己的種植收益呢?中國鄉(xiāng)村之聲專訪國家大豆產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席科學(xué)家、中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院作物科學(xué)研究所研究員韓天富,解答相關(guān)問題。
韓天富,國家大豆產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席科學(xué)家、世界大豆研究大會持續(xù)委員會委員、中國作物學(xué)會大豆專業(yè)委員會秘書長。長期從事大豆發(fā)育生物學(xué)、品種改良和常規(guī)育種等領(lǐng)域的理論與技術(shù)研究。
韓天富:大豆是我國第四大作物,播種面積僅次于玉米、水稻和小麥。國產(chǎn)大豆的用途主要是加工使用。目前我國的大豆播種面積在1.2億畝左右,主要分布在東北、黃淮海和南方地區(qū)。國產(chǎn)大豆的年產(chǎn)量1400萬噸左右,基本可以滿足我國食品加工所需大豆原料的需求量。
問題1:我國大豆產(chǎn)量每年有1000多萬噸,這么大產(chǎn)量,為什么每年還要進(jìn)口那么多大豆呢?
韓天富:我國耕地面積有限,必須首先保證口糧的生產(chǎn),就是小麥和水稻,然后實現(xiàn)玉米基本自給。這幾種作物占用了大量的耕地,同時還要發(fā)展蔬菜、林果等等。能用來種大豆的耕地面積只有1億畝到1.4億畝,每年產(chǎn)量大概是1200萬噸到1700萬噸,而目前我國大豆需求量是每年1.1億噸,有巨大的缺口,所以只好進(jìn)口大豆。
韓天富說,過去的20多年以來,我國對植物油脂和飼用蛋白的需求量急劇增加,導(dǎo)致大豆供不應(yīng)求,進(jìn)口量逐漸攀升。當(dāng)前我國榨油用的大豆主要依賴國外進(jìn)口。為此國家正在大力提倡大豆振興計劃。
韓天富:2019年,農(nóng)業(yè)農(nóng)村部將在全國推進(jìn)大豆振興計劃,這是我國大豆發(fā)展的重要機遇。各地目前都制定了很多措施,推進(jìn)大豆產(chǎn)業(yè)發(fā)展。國家也有很多大豆產(chǎn)業(yè)的利好政策,比如輪作補貼等。這些措施都將有利于大豆擴大種植面積,提升效益,對提高大豆供給能力,發(fā)揮大豆在可持續(xù)農(nóng)業(yè)中不可替代的生態(tài)效益,都有重大作用。
問題2:大豆需求量大,國家政策也有所傾斜。那么,種植大豆與其他作物相比到底有哪些優(yōu)勢?
韓天富:,大豆對人的健康非常有利,蛋白和脂肪的含量60%左右,雙高品種甚至可以達(dá)到66%以上。第二,大豆對土地是非常健康的作物,大豆和谷類輪作,是我國農(nóng)業(yè)幾千年來經(jīng)久不衰的法寶。對農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展來講,大豆必不可少。
韓天富說,在農(nóng)業(yè)種植系統(tǒng)中,讓大豆保持足夠的種植比例,形成糧豆農(nóng)作體系,既能保證土壤健康,保證農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)健康,也能保證人的健康。當(dāng)然,種大豆的效益不能從當(dāng)季來算,而要從農(nóng)作系統(tǒng)中,要按多年效益來衡量。
韓天富:發(fā)展大豆的前途是非常光明的,特別是我國出臺了一系列對大豆產(chǎn)業(yè)的扶持政策后,大豆生產(chǎn)效益也得到提高。當(dāng)然由于我國大豆進(jìn)口關(guān)稅非常低,所以國產(chǎn)大豆產(chǎn)業(yè)沒有關(guān)稅的保護(hù),面臨著進(jìn)口大豆的巨大沖擊。所以在過去20年中,大豆產(chǎn)業(yè)為我國的貿(mào)易平衡,為滿足人們對富裕生活的需求,作出了巨大的貢獻(xiàn)和犧牲。目前,對大豆產(chǎn)業(yè)發(fā)展應(yīng)該有足夠的支持和補償。
問題3:目前國家主要采取哪些種植技術(shù)和手段確保大豆穩(wěn)產(chǎn)高產(chǎn)?對于大豆種植戶來說,應(yīng)該選擇哪些大豆品種來提高自己的種植收益?
韓天富:過去的十多年,國家大豆產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系,針對我國東北、黃淮海和南方地區(qū),開展了多種綜合技術(shù)集成模式的研究。在東北地區(qū),形成了大豆和玉米等糧食作物輪作倒茬,均衡增產(chǎn)的技術(shù)體系。在黃淮海地區(qū),形成了麥茬夏大豆免耕覆秸播種技術(shù)。在南方地區(qū)有大豆和玉米等作物的袋裝復(fù)合種植技術(shù)。這些技術(shù)都是解決當(dāng)?shù)卮蠖股a(chǎn)關(guān)鍵問題,創(chuàng)造大面積高產(chǎn)的典型。
另外我們選育了一批適合不同地區(qū)的優(yōu)良品種。舉例來說,在東北地區(qū)目前推廣的優(yōu)良品種,有黑河43號,克山1號。在黃淮海地區(qū)有齊黃34、中黃301等優(yōu)良品種,這些品種都具有優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)多抗廣施等特性。過去幾年,兩者結(jié)合配套技術(shù),創(chuàng)造了大面積的高產(chǎn)典型。
問題4:進(jìn)口大豆與國產(chǎn)大豆相比,營養(yǎng)價值有什么不同?未來中國大豆產(chǎn)業(yè)的發(fā)展方向在哪里?
韓天富:發(fā)展中國的大豆產(chǎn)業(yè),首先要發(fā)揮國產(chǎn)大豆的比較優(yōu)勢。進(jìn)口大豆主要是榨油和私用的,油脂含量比較高,但是蛋白質(zhì)含量不高,而國產(chǎn)大豆具有蛋白含量高,外觀品質(zhì)優(yōu)良,適合做豆制品的優(yōu)勢。在東北地區(qū),即北緯47度以北的冷涼地區(qū)生產(chǎn)的大豆還具有生理活性物質(zhì)含量高的特點,特別有利于人體健康,而且綠色清潔。因此發(fā)展國產(chǎn)大豆,要從人們的身體健康和農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)健康的高度來認(rèn)識,采用切實的措施給予支持。我對中國大豆產(chǎn)業(yè)的發(fā)展充滿信心。
在追求天然、健康生活方式的今天,植物提取物因其豐富的生物活性成分和潛在的健康益處而備受矚目。其中,源自中國特有珍稀樹種——青錢柳的青錢柳葉提取物,憑借其獨特的成分組合和顯著的生理調(diào)節(jié)功能,正逐漸成為健康食品和功能性原料領(lǐng)域的新星。
近年來,人工智能與機器學(xué)習(xí)迅速從高科技概念演變?yōu)橥苿痈餍袠I(yè)創(chuàng)新的實用工具。從醫(yī)療、金融到制造業(yè),這些技術(shù)正不斷顛覆傳統(tǒng)模式,使流程更加高效、精準(zhǔn)和數(shù)據(jù)驅(qū)動。作為融合了科學(xué)與藝術(shù)的產(chǎn)業(yè),食品行業(yè)同樣也正被AI深刻改變。
棉籽蛋白是一種營養(yǎng)價值高、品質(zhì)良好的植物蛋白資源,主要成分是球蛋白,其次是谷蛋白。其氨基酸組成除蛋氨酸含量稍低外,其余必需氨基酸含量均達(dá)到聯(lián)合國糧食及農(nóng)業(yè)組織(FAO)推薦的標(biāo)準(zhǔn)。
鼠尾草是唇形科鼠尾草屬多年生草本植物,因其葉子形狀類似鼠尾而得名。其原產(chǎn)于地中海地區(qū),目前在北美洲、歐洲、中國等地均有栽培。實際上,鼠尾草也是一種歷史悠久的藥用植物,古埃及人用鼠尾草來治療不孕癥,中古世紀(jì)的歐洲普遍沖泡鼠尾草茶來保健,所以希臘、羅馬人又稱其為“神圣的藥草”。
檸檬苦素(Limonin)作為柑橘類水果中典型的四環(huán)三萜類次生代謝產(chǎn)物,其化學(xué)結(jié)構(gòu)特征、生物合成路徑、生物活性機制及在食品工業(yè)中的應(yīng)用研究已形成系統(tǒng)性進(jìn)展。
硒是人體必需的微量礦質(zhì)元素,為人體提供營養(yǎng),并具有解毒和抗氧化的功能,是維持生命正常生長代謝的重要元素。硒在人體無法長期貯存,也無法合成,人體必須從膳食中不斷獲得硒元素來供機體需要。
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