今年春節(jié)，口感酸甜、賣(mài)相好看的車(chē)?yán)遄油蝗怀闪?ldquo;網(wǎng)紅”。社交網(wǎng)絡(luò)上，所謂的“車(chē)?yán)遄幼杂?rdquo;上了熱搜榜；線上銷(xiāo)售平臺(tái)、線下超市水果店的車(chē)?yán)遄右膊粩嗨⑿落N(xiāo)售紀(jì)錄。

       來(lái)自紅星大市場(chǎng)的數(shù)據(jù)顯示，2019年春節(jié)期間，智利車(chē)?yán)遄拥慕灰琢客壬蠞q了1倍以上，而根據(jù)蘇寧易購(gòu)春節(jié)消費(fèi)指數(shù)，智利車(chē)?yán)遄愉N(xiāo)量比去年同期暴漲了12倍多。

       號(hào)稱“水果貴族”的車(chē)?yán)遄訛槭裁催@樣“紅”？記者近日走訪調(diào)查發(fā)現(xiàn)，車(chē)?yán)遄拥淖呒t看似偶然，實(shí)則是進(jìn)口供應(yīng)量、電商營(yíng)銷(xiāo)、年貨消費(fèi)觀變化等多方面因素共同作用的結(jié)果。

       價(jià)格降了，比往年更“親民”

       “往年論個(gè)吃，今年自由了。”正月初三，市民呂女士在朋友圈里一邊調(diào)侃一邊曬出果籃里的車(chē)?yán)遄?。今年春?jié)前后，呂女士一家吃了兩件共10公斤2J智利車(chē)?yán)遄?。她?duì)車(chē)?yán)遄拥氖袌?chǎng)行情也如數(shù)家珍：“2J級(jí)別的，一斤價(jià)格在40元到60元不等。”

       雖然有網(wǎng)友喊著自己沒(méi)有“車(chē)?yán)遄幼杂?rdquo;，但更多的長(zhǎng)沙市民則是咬牙“剁手”享用這種洋水果。

       車(chē)?yán)遄邮怯⒄Z(yǔ)單詞cherry（櫻桃）的音譯。由于生產(chǎn)季節(jié)等因素的影響，春節(jié)期間，國(guó)內(nèi)市場(chǎng)上的進(jìn)口車(chē)?yán)遄咏^大部分都是產(chǎn)自南美國(guó)家智利。車(chē)?yán)遄影垂Ｖ睆綇男〉酱蠓譃長(zhǎng)、XL、J、2J、3J等級(jí)別，J級(jí)果直徑在26～28毫米，個(gè)頭越大，價(jià)格也越高。

       “前幾年，2J車(chē)?yán)遄右唤飪r(jià)格動(dòng)輒上百元。”呂女士記得，車(chē)?yán)遄臃Q得上是水果中的奢侈品，普通市民有點(diǎn)望塵莫及。但是今年價(jià)格“親民”了不少，有的商家還用車(chē)?yán)遄痈愦黉N(xiāo)來(lái)吸引客流。在她看來(lái)，市場(chǎng)供應(yīng)量上升讓價(jià)格走下“神壇”，是車(chē)?yán)遄映蔀榇汗?jié)“爆紅”的原因之一。

       根據(jù)智利水果出口商協(xié)會(huì)旗下的智利車(chē)?yán)遄游瘑T會(huì)報(bào)告，2018年智利風(fēng)調(diào)雨順，車(chē)?yán)遄赢a(chǎn)量和品質(zhì)大幅提高。在2018—2019出口季的周，智利對(duì)中國(guó)的車(chē)?yán)遄映隹谕仍鲩L(zhǎng)了17%。

       對(duì)車(chē)?yán)遄舆M(jìn)口影響較大的因素還有關(guān)稅。2017年，中國(guó)-智利自貿(mào)區(qū)升級(jí)談判達(dá)成協(xié)議，雙方97%以上的產(chǎn)品實(shí)現(xiàn)零關(guān)稅，車(chē)?yán)遄泳褪瞧渲兄?，價(jià)格相對(duì)“友好”的智利車(chē)?yán)遄幼呦驎充N(xiāo)。

       春節(jié)前的兩周時(shí)間，車(chē)?yán)遄映蔀榧t星大市場(chǎng)水果銷(xiāo)售。該市場(chǎng)信息數(shù)據(jù)分析師張勇介紹，智利車(chē)?yán)遄尤站灰琢吭?29噸左右，總交易量同比增長(zhǎng)1倍以上。紅星大市場(chǎng)車(chē)?yán)遄咏?jīng)營(yíng)大戶陳自武介紹，春節(jié)前高峰期能賣(mài)5萬(wàn)公斤，其中70%銷(xiāo)往長(zhǎng)沙以及湖南其他市州。

       而在長(zhǎng)沙沃爾瑪山姆會(huì)員店，春節(jié)前幾天399元/5公斤的智利2J車(chē)?yán)遄痈裢鈸屖?，因?yàn)閮r(jià)格比市場(chǎng)上便宜了三分之一左右，就銷(xiāo)售了400多箱。

       電商力推，車(chē)?yán)遄映删W(wǎng)紅

       記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，近幾年，推動(dòng)車(chē)?yán)遄恿餍胁⑶覊旱蛢r(jià)格的市場(chǎng)力量中，生鮮電商是一個(gè)重要組成部分。

       在蘇寧易購(gòu)平臺(tái)，春節(jié)黃金周賣(mài)出了50萬(wàn)公斤智利車(chē)?yán)遄樱热ツ暝鲩L(zhǎng)了1268.6%。在蘇寧易購(gòu)總裁侯恩龍看來(lái)，今年的車(chē)?yán)遄觾r(jià)格已經(jīng)很有優(yōu)勢(shì)，這歸功于各平臺(tái)的供應(yīng)鏈建設(shè)，從智利、澳大利亞、新西蘭原產(chǎn)地直采，去除了多重中間環(huán)節(jié)，降低了成本。前幾年車(chē)?yán)遄拥匿N(xiāo)量翻倍增長(zhǎng)，但今年感覺(jué)是大幾倍甚至幾十倍地翻，在中國(guó)二、三線市場(chǎng)出現(xiàn)了比之前更旺盛的需求，銷(xiāo)量出現(xiàn)井噴趨勢(shì)。同時(shí)，市場(chǎng)需求倒逼供應(yīng)鏈不斷優(yōu)化。拿蘇寧來(lái)說(shuō)，目前全國(guó)已建成45座冷鏈倉(cāng)，覆蓋全國(guó)179個(gè)城市，一些三、四線城市也能送到。

       為此，有業(yè)內(nèi)人士指出，車(chē)?yán)遄拥淖呒t很大程度上要?dú)w功于社區(qū)團(tuán)購(gòu)模式，依靠團(tuán)購(gòu)微信群“團(tuán)長(zhǎng)”將小區(qū)用戶與平臺(tái)深度鏈接，多采取“單品爆款+預(yù)售”的運(yùn)營(yíng)方式。

       友阿微店O2O事業(yè)部負(fù)責(zé)人劉立堅(jiān)告訴記者，今年春節(jié)前僅一檔428元團(tuán)購(gòu)5公斤2J車(chē)?yán)遄拥幕顒?dòng)，就賣(mài)了3000多件。“社區(qū)團(tuán)購(gòu)群人數(shù)在300到500不等，主要購(gòu)買(mǎi)者是講究品質(zhì)、實(shí)惠的年輕女性。”劉立堅(jiān)認(rèn)為，雖然價(jià)格不便宜，但社區(qū)團(tuán)購(gòu)比實(shí)體店價(jià)格實(shí)惠20%～30%，大大激活了用戶的購(gòu)買(mǎi)欲。

       此外，車(chē)?yán)遄哟汗?jié)期間的“爆紅”同樣離不開(kāi)網(wǎng)紅因素的包裝。智利水果出口商協(xié)會(huì)在中國(guó)本土也努力推動(dòng)車(chē)?yán)遄拥氖袌?chǎng)營(yíng)銷(xiāo)，2018年12月底至2019年1月線下?tīng)I(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)就有15場(chǎng)，既包括以貿(mào)易為中心的活動(dòng)，也有面向消費(fèi)者的活動(dòng)，并配合線上社交媒體營(yíng)銷(xiāo)，據(jù)說(shuō)耗資達(dá)500萬(wàn)美元。2019年春節(jié)期間，車(chē)?yán)遄釉谏缃幻襟w上的話題熱度無(wú)疑給它“打了廣告”，并讓普通消費(fèi)者對(duì)這款水果有了新的認(rèn)知。

       消費(fèi)升級(jí)，消費(fèi)者追求品質(zhì)時(shí)尚

       新春佳節(jié)也是消費(fèi)高峰期。拜訪送禮、犒勞自己，一些平時(shí)舍不得買(mǎi)的商品這時(shí)候“剁起手”來(lái)卻毫不心疼。

       市民岳女士發(fā)現(xiàn)，走親訪友時(shí)，幾乎家家都用車(chē)?yán)遄诱写腿?，而且作為禮物送人也合適。“車(chē)?yán)遄涌谖洞蟊?，容易清洗，品相漂亮，看著也喜慶。”

       在陳自武看來(lái)，今年春節(jié)他的車(chē)?yán)遄愉N(xiāo)量比去年增長(zhǎng)了40%，跟消費(fèi)升級(jí)和年貨消費(fèi)習(xí)慣改變有很大關(guān)系。

       與老一輩消費(fèi)者過(guò)年時(shí)在冰箱里囤滿食物相比，年輕人更愿意購(gòu)買(mǎi)新鮮的消費(fèi)品。因此，不少人購(gòu)買(mǎi)年貨多選擇能即時(shí)送達(dá)的新鮮產(chǎn)品如精品水果、海鮮甚至鮮肉類產(chǎn)品，不再局限于堅(jiān)果、糖果、膨化食品等“老三樣”，年貨消費(fèi)也隨之“升級(jí)”。在蘇寧易購(gòu)春節(jié)消費(fèi)指數(shù)中，備受市場(chǎng)歡迎的爆款商品除了智利車(chē)?yán)遄油?，還有海鮮禮盒，銷(xiāo)量同比增長(zhǎng)了1526%。

       近年來(lái)，長(zhǎng)沙市民的“水果籃子”里洋水果越來(lái)越多，市民水果消費(fèi)結(jié)構(gòu)正在悄然轉(zhuǎn)型。其中，以榴蓮、龍眼、火龍果、車(chē)?yán)遄訛橹鞯?0%以上進(jìn)口水果，通過(guò)紅星大市場(chǎng)集散、交易，正通過(guò)網(wǎng)店、商超、水果連鎖店等多種渠道，走向千家萬(wàn)戶。