資訊 > 市場動態(tài) > 乳酸鏈球菌素安全嗎？專家：為化學(xué)合成防腐劑的替代佳品
乳酸鏈球菌素是由34個氨基酸組成的多肽，食用后可被體內(nèi)的蛋白酶降解為氨基酸并被吸收，也不會對腸道菌群產(chǎn)生影響，因此被認(rèn)為是一種天然、安全、高效的生物防腐劑。
各種試驗均已證明乳酸鏈球菌素具有極高的安全性，其對小鼠的半數(shù)致死劑量（LD50）約為每公斤體重7000毫克，與普通食鹽的LD50接近，屬于無毒級別，目前在國際上以及歐洲、美國、澳大利亞、新西蘭、日本等60多個國家和地區(qū)都是允許使用的食品防腐劑。
隨著社會發(fā)展，人們的健康觀念也不斷提升，“崇尚天然”成為越來越多消費者追求的目標(biāo)，于是一些宣稱“不含防腐劑”的產(chǎn)品被熱捧。但防腐劑畢竟是現(xiàn)代食品工業(yè)離不開的東西，在很多食品的防腐、保鮮中發(fā)揮著不可替代的作用。
在這種現(xiàn)實情況下，開發(fā)和使用一些對人體更加安全的防腐劑品種就顯得尤為重要。
防腐劑通?？煞譃樘烊环栏瘎┖突瘜W(xué)合成的防腐劑，目前使用量比較大的主要是苯甲酸/苯甲酸鹽、山梨酸/山梨酸鹽等化學(xué)合成的防腐劑。
雖然這些防腐劑按照國家規(guī)定合理使用對人體也是安全的，但人們還是希望能少攝入這些化學(xué)合成物質(zhì)。
而乳酸鏈球菌素因其天然、高效、安全的特性，無疑是這些化學(xué)合成防腐劑的良好替代品，隨著乳酸鏈球菌素等天然生物防腐劑生產(chǎn)成本的降低，其在食品工業(yè)中的應(yīng)用有望進一步擴大。
人參藍莓粉是一種將人參和藍莓兩種天然植物原料經(jīng)過科學(xué)提取、烘干、粉碎制成的復(fù)合營養(yǎng)粉。人參藍莓粉集合了人參的補氣養(yǎng)身和藍莓的抗氧化功能，廣泛應(yīng)用于保健食品和營養(yǎng)補充領(lǐng)域，成為現(xiàn)代人追求健康生活的重要選擇。
薄荷糖是一種深受消費者喜愛的糖果，以其獨特的清涼口感和怡人香氣著稱。薄荷糖不僅能夠帶來口腔清新和舒爽感，還具備一定的健康功效，成為日常生活中提神醒腦、緩解口臭的理想選擇。
食用明膠粉是一種由動物膠原蛋白提取而來的天然食品添加劑，廣泛應(yīng)用于食品加工行業(yè)。作為一種天然膠體，食用明膠粉具有優(yōu)良的膠凝性、成膜性和乳化穩(wěn)定性，能夠改善食品的質(zhì)地和口感，提升產(chǎn)品品質(zhì)。
藥用級明膠是一種專門用于醫(yī)藥領(lǐng)域的高純度膠原蛋白產(chǎn)品，因其安全性高、生物相容性好，在制藥、醫(yī)療器械和健康產(chǎn)品中發(fā)揮著重要作用。隨著醫(yī)藥技術(shù)的發(fā)展，藥用級明膠以其優(yōu)異的性能和嚴(yán)格的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，成為現(xiàn)代醫(yī)藥生產(chǎn)中的關(guān)鍵原料。
魚皮明膠是一種從魚類皮膚中提取的天然膠原蛋白，因其良好的生物相容性和優(yōu)異的功能特性，廣泛應(yīng)用于食品、醫(yī)藥、化妝品等多個領(lǐng)域。隨著人們對健康與天然成分的重視，魚皮明膠作為一種綠色環(huán)保的原料，受到市場的高度關(guān)注和青睞。
清真魚明膠是一種采用符合伊斯蘭教法（清真認(rèn)證）標(biāo)準(zhǔn)的魚皮、魚鱗等水產(chǎn)品副產(chǎn)物，通過科學(xué)工藝提取的天然蛋白質(zhì)膠。隨著消費者對健康、天然及宗教飲食要求的不斷提高，清真魚明膠因其優(yōu)良的功能特性和嚴(yán)格的清真認(rèn)證，逐漸成為食品、醫(yī)藥、化妝品等多個行業(yè)的重要原料。
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