資訊 > 市場動態(tài) > 上海12類重點(diǎn)蔬菜均價(jià)4.05元/公斤
昨日，勞動報(bào)記者從市商務(wù)委獲悉，今年春節(jié)期間，上海主副食品市場平穩(wěn)有序、購銷兩旺，總體來看受寒潮降雪天氣影響不大。
根據(jù)監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，蔬菜集團(tuán)節(jié)日期間批發(fā)成交蔬菜7.90萬噸，比去年同期增加8531噸，增幅12.1%；青菜、白蘿卜、土豆、大白菜、番茄、冬筍、卷心菜、芹菜、黃瓜、菠菜、辣椒、花菜等12類重點(diǎn)蔬菜品類平均價(jià)格為4.05元/公斤，比去年同期下降9.2%，節(jié)日期間蔬菜價(jià)格環(huán)比略有上升，但較去年同期價(jià)格回落明顯。江楊市場交易豬肉白條折合4299頭，上農(nóng)批供應(yīng)豬肉白條折合3568頭，春節(jié)期間糧油、水產(chǎn)品、豆制品、雞蛋等食品供應(yīng)充足，價(jià)格保持穩(wěn)定。
今年春節(jié)前夕，市區(qū)商務(wù)主管部門提前制定了節(jié)日安全預(yù)案，并組織開展了安全大檢查，蔬菜集團(tuán)、良友集團(tuán)、水產(chǎn)集團(tuán)、上農(nóng)批等重點(diǎn)企業(yè)積極做好主副食品市場供應(yīng)工作，確保主副食品供應(yīng)量足價(jià)穩(wěn)、優(yōu)質(zhì)安全、便民惠民。
為應(yīng)對春節(jié)期間出現(xiàn)的寒潮降雪天氣，本市批發(fā)市場和各區(qū)菜市場通過安排集體年夜飯、贈送回鄉(xiāng)車票、免費(fèi)提供熱水熱飯等服務(wù)措施，吸引外地經(jīng)銷戶在滬過年，錯峰休息，確保副食品供應(yīng)服務(wù)不斷檔。每日優(yōu)鮮、叮咚買菜、盒馬鮮生等新業(yè)態(tài)“春節(jié)不打烊”，按照市民訂單組織落實(shí)貨源，基地備貨充足，實(shí)現(xiàn)24小時(shí)不間斷為市民提供服務(wù)。
在追求天然、健康生活方式的今天，植物提取物因其豐富的生物活性成分和潛在的健康益處而備受矚目。其中，源自中國特有珍稀樹種——青錢柳的青錢柳葉提取物，憑借其獨(dú)特的成分組合和顯著的生理調(diào)節(jié)功能，正逐漸成為健康食品和功能性原料領(lǐng)域的新星。
近年來，人工智能與機(jī)器學(xué)習(xí)迅速從高科技概念演變?yōu)橥苿痈餍袠I(yè)創(chuàng)新的實(shí)用工具。從醫(yī)療、金融到制造業(yè)，這些技術(shù)正不斷顛覆傳統(tǒng)模式，使流程更加高效、精準(zhǔn)和數(shù)據(jù)驅(qū)動。作為融合了科學(xué)與藝術(shù)的產(chǎn)業(yè)，食品行業(yè)同樣也正被AI深刻改變。
棉籽蛋白是一種營養(yǎng)價(jià)值高、品質(zhì)良好的植物蛋白資源，主要成分是球蛋白，其次是谷蛋白。其氨基酸組成除蛋氨酸含量稍低外，其余必需氨基酸含量均達(dá)到聯(lián)合國糧食及農(nóng)業(yè)組織（FAO）推薦的標(biāo)準(zhǔn)。
鼠尾草是唇形科鼠尾草屬多年生草本植物，因其葉子形狀類似鼠尾而得名。其原產(chǎn)于地中海地區(qū)，目前在北美洲、歐洲、中國等地均有栽培。實(shí)際上，鼠尾草也是一種歷史悠久的藥用植物，古埃及人用鼠尾草來治療不孕癥，中古世紀(jì)的歐洲普遍沖泡鼠尾草茶來保健，所以希臘、羅馬人又稱其為“神圣的藥草”。
檸檬苦素（Limonin）作為柑橘類水果中典型的四環(huán)三萜類次生代謝產(chǎn)物，其化學(xué)結(jié)構(gòu)特征、生物合成路徑、生物活性機(jī)制及在食品工業(yè)中的應(yīng)用研究已形成系統(tǒng)性進(jìn)展。
硒是人體必需的微量礦質(zhì)元素，為人體提供營養(yǎng)，并具有解毒和抗氧化的功能，是維持生命正常生長代謝的重要元素。硒在人體無法長期貯存，也無法合成，人體必須從膳食中不斷獲得硒元素來供機(jī)體需要。
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