云實(shí)蛀蟲是豆科植物云實(shí)莖及根中寄生的天牛及其近緣昆蟲的幼蟲，夏、秋季視云實(shí)莖中下部有蛀蟲孔，有較新鮮的木渣推出孔口外時(shí)，將莖截下，用刀縱剖，取出幼蟲，冬季及春季幼蟲多寄生于根部，可挖根剖取，取出的幼蟲烘干備用。云實(shí)蛀蟲在我國(guó)南方地區(qū)分布廣泛，多生于山坡灌叢中及平原、丘陵、河旁等地。

　　云實(shí)蛀蟲在古代常用作藥材，用于益氣，透疹，消疳，主勞傷，疹毒內(nèi)陷，疳積等?！逗纤幬镏尽酚涊d云實(shí)蛀蟲治麻毒內(nèi)陷?！稖貛X縣藥物資源名錄》稱云實(shí)蛀蟲治小兒營(yíng)養(yǎng)不良，筋骨痛，小兒初生不乳。云實(shí)蛀蟲有較為顯著的療效，在古代深受推崇，有傳言稱人們常會(huì)用一斗米換一條蟲子，以此來(lái)說(shuō)明云實(shí)蛀蟲的醫(yī)藥價(jià)值，因此得名"斗米蟲"。斗米蟲含有豐富的活性蛋白質(zhì)和類酯化合物，研究表明云實(shí)蛀蟲的蛋白質(zhì)含有抗菌肽成分，在補(bǔ)充基本營(yíng)養(yǎng)的同時(shí)提高人體的免疫力，是優(yōu)異的藥食兩用物品。

　　云實(shí)蛀蟲對(duì)于林木業(yè)而言屬于害蟲，對(duì)云實(shí)樹破壞較大，因此產(chǎn)量較低。目前云實(shí)蛀蟲的價(jià)格較高，一方面是因?yàn)槲镆韵橘F，另一方面是商家的刻意炒作。云實(shí)蛀蟲目前還處于起步階段，對(duì)其進(jìn)行深入的研究較少，現(xiàn)代研究數(shù)據(jù)就更為罕見(jiàn)，沒(méi)有科學(xué)支撐的"追捧"變相加劇了云實(shí)蛀蟲產(chǎn)業(yè)的畸形發(fā)展。

1、市場(chǎng)機(jī)制不完善，質(zhì)量良莠不齊

　  云實(shí)蛀蟲的生長(zhǎng)特性決定其產(chǎn)量有限，有機(jī)構(gòu)通過(guò)仿野生繁殖技術(shù)提高云實(shí)蛀蟲的產(chǎn)量，但仍未緩解一"蟲"難求的境況，主要原因有兩點(diǎn)，一是消費(fèi)的盲目性，商家的宣傳誘導(dǎo)了消費(fèi)者的盲目追捧，產(chǎn)量的缺失又反向催升了價(jià)格，市場(chǎng)處于價(jià)格虛高的境地。有專家指出，云實(shí)蛀蟲雖然營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，但少量服用并沒(méi)有特殊療效，消費(fèi)者要理想看待。二是質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)不統(tǒng)一，云實(shí)蛀蟲與其他類樹蟲較難分辨，市場(chǎng)缺乏統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，市場(chǎng)亟待規(guī)范。

2、數(shù)據(jù)支撐不足，導(dǎo)向不明

　  醫(yī)書對(duì)于云實(shí)蛀蟲的食用禁忌也有記載，比如“兒童服用忌食冷、硬、糯等不宜消化和燒烤、油炸等高熱量食物”，該項(xiàng)表明了云實(shí)蛀蟲的“不足”，然而如今并沒(méi)有足夠的科研數(shù)據(jù)對(duì)其安全性進(jìn)行支撐，這就導(dǎo)致了對(duì)其開發(fā)的不明確性。另外，云實(shí)蛀蟲作為異體蛋白，其活性的表現(xiàn)形式、作用機(jī)理等都需深入研究，從而跟上市場(chǎng)的步伐。否則，云實(shí)蛀蟲的發(fā)展之路會(huì)被自身的高價(jià)格所湮沒(méi)。

3、政策規(guī)范缺失，市場(chǎng)缺乏指導(dǎo)。

　  經(jīng)過(guò)對(duì)云實(shí)蛀蟲的多方查詢，云實(shí)蛀蟲僅能作為中藥材使用，產(chǎn)業(yè)局限凸顯。云實(shí)蛀蟲具有地域特色，研究數(shù)據(jù)相對(duì)缺乏，進(jìn)而導(dǎo)致規(guī)范性文件、標(biāo)準(zhǔn)等缺失。2014年原衛(wèi)計(jì)委受理了云實(shí)蛀蟲的新資源食品申報(bào)-衛(wèi)食新申字(2014)第0001號(hào)，截止目前仍處于受理狀態(tài)，據(jù)業(yè)內(nèi)人士分析，缺乏研究數(shù)據(jù)支撐是久未通過(guò)的主要原因，機(jī)構(gòu)和企業(yè)加大對(duì)云實(shí)蛀蟲的研究已經(jīng)刻不容緩，進(jìn)而推動(dòng)相關(guān)政策法規(guī)的制定。

　  云實(shí)蛀蟲要想進(jìn)軍食品行業(yè)，保健食品領(lǐng)域是一個(gè)很好的突破口，云實(shí)蛀蟲具有較為久遠(yuǎn)的食用歷史，再配合其他同類原料的加成，在通過(guò)安全和功能評(píng)價(jià)的前提下，可以契合保健食品的注冊(cè)申報(bào)機(jī)制，從而突破"食用依據(jù)"的桎梏。